红烧肉烧笋干的做法
1、准备食材:五花肉350g,笋干2大片,冰糖约20g,生姜一小块,桂皮一小块,八角2个,老抽适量,生抽适量。先将笋干用温水浸泡1-2个小时。五花肉洗净,切成麻将块,生姜洗净,拍裂,桂皮和八角洗净备用。炒锅上火,加适量油,放入冰糖小火炒糖。小火慢慢炒至冰糖融化,颜色变成棕黄色。
2、五花肉洗净切块,用开水烫烫去血水后焯水备用;笋干洗净切片备用;锅中热油,将五花肉块煸炒至金黄,加入葱姜炒香;倒入适量料酒,炒香后加入老抽、生抽、盐、白糖翻炒均匀;加入适量清水,没过肉块,笋干加入翻炒均匀;转小火慢炖40分钟左右,等到汤汁浓稠即可。
3、笋干红烧肉做法原料主料:五花肉500g,笋干4大片调料:葱4-5段,姜3-4片,蒜4-5瓣,大料2瓣,黄酒15ml,生抽20ml,盐4-5g(分两次放入),糖1小勺,蚝油1大勺糖色材料:砂糖30g,清水1小勺,开水40-50ml制作步骤处理笋干 笋干提前1天泡软。开水下入泡软的笋干,煮15分钟左右。
4、笋干红烧肉的做法如下:食材准备主料:五花肉1斤、笋干若干辅料:姜若干、梅干菜若干(可选,参考信息提及但未在步骤中使用)、八角2个、桂皮2个、肉蔻2个调料:生抽少许、蚝油少许、黄酒少许、冰糖少许、盐少许制作步骤处理食材:笋干提前浸泡至软化,切成均匀的笋丝备用。
笋干红烧肉:家常好味道
调味烧制:加入料酒、酱油、冰糖调味,再加入切好的笋干块,翻炒均匀后倒入适量的清水。煮沸后转小火,继续烧制至汤汁浓稠,味道醇香。口味变化 笋干红烧肉的做法可以根据个人口味进行变化,如加入木耳、胡萝卜等蔬菜,增加口感和营养。也可以用其他烹饪方法,例如蒸、焖、煲等,制作出不同风味的笋干红烧肉。
笋干红烧肉,是一道家常菜肴中极富营养和口感的佳肴。其主要材料包括猪肉、笋干、葱、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、肉桂、花椒等。笋干具有清热解毒、健胃消食、增强骨骼、降血糖等多种功效,尤其与红烧肉相得益彰,是品尝美味佳肴和滋补保健的好选择。
红烧肉炖笋干是一道以五花肉和笋干为主要食材,搭配多种调料炖制而成的家常菜,口感软糯,味道浓郁。
笋干红烧肉怎么做?
1、笋干红烧肉做法原料主料:五花肉500g,笋干4大片调料:葱4-5段,姜3-4片,蒜4-5瓣,大料2瓣,黄酒15ml,生抽20ml,盐4-5g(分两次放入),糖1小勺,蚝油1大勺糖色材料:砂糖30g,清水1小勺,开水40-50ml制作步骤处理笋干 笋干提前1天泡软。开水下入泡软的笋干,煮15分钟左右。
2、加入酱油和黄酒:在锅中加入酱油和黄酒,翻炒均匀,让五花肉上色并增添酒香。放入笋干:将笋干放入锅中,与五花肉一起翻炒,使笋干也能吸收调料的味道。高压锅炖煮:把锅中的食材倒入高压锅,炖个 8 - 10 分钟,关火。高压锅能使食材更快地炖煮至软烂。
3、笋干红烧肉的做法如下:食材准备:五花肉300克 笋干50克 料酒、冰糖、老抽、蚝油适量 葱、姜适量 处理食材:五花肉洗净切块,葱切段,姜切片。笋干需提前浸泡至软化(具体时间根据笋干质地调整)。煎制五花肉:在不粘锅中(无需放油),用中小火煎姜片、葱白和五花肉块,至表面微微焦黄并散发出香味。







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