茭白配什么炒最好吃
茭白炒肉片 做法:猪肉/鸡肉切片腌制(生抽+淀粉),茭白切薄片,搭配青红椒丝快炒。肉片嫩滑,茭白脆爽。升级版:加一勺豆瓣酱或蚝油,风味更浓郁。 茭白炒虾仁 虾仁用料酒、姜末腌10分钟,茭白切丁焯水后与虾仁同炒,最后撒葱花。清淡鲜美,适合减脂餐。
茭白炒豆腐干 推荐理由:豆腐干的豆香与茭白的清甜搭配,口感丰富,适合素食者。做法:豆腐干切条,茭白切片焯水。热锅炒香蒜末,加入豆腐干和茭白翻炒,调入盐和少许生抽即可。小贴士:茭白在炒之前可以稍微焯水,去除草酸,口感更清脆。
茭白炒肉片 搭配:猪肉或牛肉切片腌制(酱油、淀粉),先炒肉片后加茭白,加蚝油调味。特点:荤素搭配,肉香与茭白的鲜甜融合。 凉拌茭白 做法:茭白切丝焯水过凉,加生抽、香醋、辣椒油、蒜末、香菜拌匀。贴士:焯水时间宜短(1-2分钟),保持脆爽。
茭白炒肉:这是一道简单好吃的家常菜,茭白味道鲜美,与肉一起炒制,可以带出茭白的鲜爽,特别是与肥肉一起炒,效果更佳。茭白炒毛豆:这是浙江省的传统名菜,属于浙菜系。这道菜鲜咸适宜,清淡爽口。将茭白、毛豆等食材炒制入味,口感丰富。茭白炒黄鳝:这是一道滋补的菜,味道也很好,很适合下饭。
茭白炒肉怎样做才下饭?
1、热锅凉油,油温热后下入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色,肉丝炒至8成熟后盛出备用。(2)锅中留底油,加入蒜末、姜末爆香,然后加入焯好水的茭白,快速翻炒。(3)茭白炒至断生后,加入青红椒丝,继续翻炒均匀。(4)将炒好的肉丝重新倒入锅中,与茭白和青红椒一起翻炒。
2、准备食材:将茭白去皮后,切成薄片或丝,猪肉也切成薄片。大蒜和生姜切片备用,青红椒切丝备用。腌制肉片:将切好的肉片放入碗中,加入适量的生抽、料酒、白糖和水淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3、食材准备:茭白、猪瘦肉、红椒、青椒、蒜末、姜末、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。步骤:将茭白去皮切成细丝,红椒和青椒也切丝备用。猪瘦肉切丝,用少量生抽、料酒和淀粉腌制片刻。热锅凉油,放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。锅中留底油,放入蒜末和姜末爆香,加入茭白丝大火翻炒。
4、炒制肉片:热锅凉油,油热后下入腌好的肉片,快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出备用。炒制茭白:锅中留底油,加入姜片和蒜片爆香,然后加入焯好水的茭白,快速翻炒。加调味料:向锅中加入生抽、白糖(可选)、鸡精或味精(可选),调整口味。
茭白炒什么
茭白炒肉片 搭配:猪肉或牛肉切片腌制(酱油、淀粉),先炒肉片后加茭白,加蚝油调味。特点:荤素搭配,肉香与茭白的鲜甜融合。 凉拌茭白 做法:茭白切丝焯水过凉,加生抽、香醋、辣椒油、蒜末、香菜拌匀。贴士:焯水时间宜短(1-2分钟),保持脆爽。
茭白炒肉片 做法:猪肉/鸡肉切片腌制(生抽+淀粉),茭白切薄片,搭配青红椒丝快炒。肉片嫩滑,茭白脆爽。升级版:加一勺豆瓣酱或蚝油,风味更浓郁。 茭白炒虾仁 虾仁用料酒、姜末腌10分钟,茭白切丁焯水后与虾仁同炒,最后撒葱花。清淡鲜美,适合减脂餐。
百合茭白炒菜做法: 准备食材:百合、茭白、青椒、红椒、蒜、姜。 将百合和茭白焯水后备用。 热锅凉油,放入蒜和姜爆香。 加入青椒和红椒翻炒。 加入焯好水的百合和茭白,翻炒均匀。 加入适量盐和鸡精调味即可。
茭白炒肉片 推荐理由:茭白与猪肉片搭配,肉片的鲜嫩与茭白的清脆相得益彰,加入一点生抽和蚝油调味,味道非常鲜美。做法:先将肉片腌制(用生抽、料酒、淀粉),茭白切片焯水备用。热锅炒香蒜末,加入肉片翻炒至变色,再加入茭白翻炒,调味后出锅。
茭白炒豆腐 将茭白切成小块,豆腐切成小块备用。锅中倒入适量的油,烧热后加入茭白煸炒,加入盐、味精调味,最后加入豆腐块,翻炒均匀即可。 茭白炒虾仁 将茭白切成小块,虾仁洗净备用。锅中倒入适量的油,烧热后加入茭白煸炒,加入盐、味精调味,最后加入虾仁,翻炒均匀即可。
脆嫩鲜香的“茭白炒肉片”的做法
茭白炒肉片的做法如下:准备食材:茭白、五花肉、红椒、姜、蒜等。食材处理:将茭白切片,五花肉切薄片备用。炒制五花肉:将五花肉放入油锅中煸炒至微焦,这样可以炒出肉中的油脂,使肉片更加香脆。调味炒制:在锅中放入豆瓣酱、姜、蒜等调料,与五花肉一起翻炒均匀,使肉片充分吸收调料的香味。
用料酒,生抽,蚝油腌制4小时。茭白去外壳洗净。把茭白先切断再切片。锅内倒油,油温5分热,先下肉片爆至断生。之后把肉片推向一边,倒入豆豉爆香。把茭白倒入翻炒均匀后倒入料酒。先加入适量的开水。1再加一调羹生抽,盖上大火4分钟。1之后加入适量的白糖提鲜。
下面开始准备食材 准备茭白4-5个,削去外皮,斜刀切成薄片,放入清水中洗干净。准备猪瘦肉300克,切成均匀薄片,清洗干净放入盆中。下面把肉片腌制一下 盆中加入一勺食盐,一勺鸡精,少许白糖提鲜,倒入一点料酒去腥,老抽3克调色,用手抓匀腌制10分钟,给肉片码味。
第一步把胶白洗干净后斜着割开,再改刀割成3mm上下粗厚片,不必太薄了。(很多人都认为茭白的盐酸含量非常高,翻炒之前需要绰水,其实大家可以查看下蔬菜水果盐酸含量表,在其中茭白的盐酸含量有且只有83,因此是不用绰水的。
焯水茭白(可选):锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,将茭白焯水1-2分钟,捞出沥干备用。这一步可以去除茭白的涩味,同时让茭白更脆嫩。 炒肉:热锅凉油,放入腌好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。 炒茭白:锅中再加少许油,放入姜蒜爆香。加入茭白翻炒1-2分钟,炒至茭白变软。
茭白炒肉怎么做
炒制过程 炒肉片:起锅倒油,油热后下入腌制好的肉片,炒至断生后捞出备用。 炒茄子:锅内再次倒油,油热后倒入茄子片,翻炒约3分钟,直至茄子变软。 炒茭白:接着倒入切好的茭白片,继续翻炒约2分钟。
焯水茭白(可选):锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,将茭白焯水1-2分钟,捞出沥干备用。这一步可以去除茭白的涩味,同时让茭白更脆嫩。 炒肉:热锅凉油,放入腌好的肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。 炒茭白:锅中再加少许油,放入姜蒜爆香。加入茭白翻炒1-2分钟,炒至茭白变软。
翻炒茭白丝,让其均匀受热。加入适量盐(大概半勺左右,根据个人口味调整)和半勺白糖,继续翻炒。白糖可以提鲜,中和茭白的涩味。炒到茭白丝变软,大约需要5 - 7分钟。混合翻炒 把炒过的肉丝倒入锅中,与茭白丝一起翻炒均匀。如果加入了红椒和青椒丝,此时也一并放入锅中。
首先准备食材:将茭白剥去外皮,切成块状;猪肉切成薄片;葱姜蒜切末备用。 将切好的茭白片放入开水中焯水,煮至变软,捞出备用。 锅中加入适量食用油,油热后加入葱姜蒜末炒香。 加入猪肉,翻炒至变色,然后加入少量料酒炒匀。 接着加入焯水后的茭白,继续翻炒均匀。
茭白炒肉的做法如下:准备材料: 茭白4根 猪肉150克 大蒜3瓣 生姜1小块 青椒1个 红椒1个 盐适量 生抽2大勺 老抽1小勺 料酒1大勺 白胡椒粉适量 鸡精或鸡肉高汤适量 制作步骤: 前期准备: 将茭白洗净,去掉顶部的绿色部分和底部的硬皮,切成薄片。
茭白炒肉的制作步骤如下:准备食材:茭白斜切成片儿状。里脊肉切成片儿状,用料酒、少许酱油和姜末腌制2-5分钟。爆香调料:热锅后倒入适量油,待油八成热时,放入花椒、干辣椒、姜和蒜进行爆香。炒制肉片:将腌好的肉片倒入锅中,翻炒至肉片变色。
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