黄鱼面的做法窍门窍门，黄鱼面家常简单的做法

雪菜小黄鱼面怎么做味道鲜美?

1、小黄鱼处理：将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。用料酒、盐和少量胡椒粉腌制10-15分钟。雪菜处理：将雪菜洗净，挤干水分，切成细末。如果雪菜过咸，可以先用清水浸泡一下，然后挤干水分。

2、准备黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成段。用料酒、盐和少许白胡椒粉腌制10分钟去腥味。处理雪菜：将雪菜用清水浸泡去掉多余的盐分，然后挤干水分，切成小段备用。煮面条：在锅中烧水，水开后下入面条，根据面条的种类煮至适宜的软硬程度，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

3、把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。不一会就熬成雪白的黄鱼汤了。把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜调味。放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可。一碗鲜美的黄鱼面就做好了。

准备用料。黄花鱼250克、鲜面条500克、香葱、姜适量、盐2大勺、白胡椒粉适量。黄花鱼洗净，片下鱼两侧鱼肉。片好的鱼肉用盐腌制一会。将腌制好的鱼片入锅煎制2面金黄色取出备用。锅中烧油，油温7成热时将鱼骨和姜片入锅煎制成金黄色。冲入开水，水开后转小火炖制。

把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。不一会就熬成雪白的黄鱼汤了。把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜调味。放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可。一碗鲜美的黄鱼面就做好了。

上海黄鱼面的做法来啦，超简单哦！先处理小黄鱼：把小黄鱼的头和骨头都拆掉，然后把鱼肉放到油里稍微煎一下，煎到鱼肉微微泛黄就好啦。煎好之后加水开始烧汤，不一会儿就能熬出雪白的黄鱼汤啦！准备鱼肉和汤底：煎好的鱼肉先放一边备用哦，等会儿要加到面条里的。

小黄鱼的四种做法如下：清蒸小黄鱼准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。

酥炸小黄鱼（一）食材准备小黄鱼 500 克盐 1 茶匙白胡椒粉 1/2 茶匙料酒 1 汤匙面粉 100 克玉米淀粉 50 克泡打粉 1/2 茶匙清水适量食用油适量（二）做法步骤处理小黄鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏、去鱼头，洗净后在鱼身两面各划几刀，便于入味。

清蒸小黄鱼准备材料：小黄鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。制作步骤：小黄鱼洗净后，在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。将小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒少许盐，倒入适量料酒，放上姜丝、葱段，腌制10分钟左右。蒸锅中加水烧开，放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。

清蒸小黄鱼清蒸小黄鱼是一种非常健康的烧法，它可以保持鱼的原汁原味，营养价值也非常高。首先，将小黄鱼洗净，将上面的鱼鳞刮掉。然后在鱼的两侧各切三刀，撒上一些葱姜和盐，静置10-15分钟，再放入蒸锅中蒸10分钟即可。可以根据自己的口味加上一些蒸鱼豉油或者香油。

1、去头昌鱼最好吃的做法有以下三种：红烧鲳鱼做法：在鲳鱼两面各划上三刀，用盐腌制10分钟。然后将鱼煎至两面金黄，放入姜、蒜、辣椒煸香，再放入鲳鱼煮5分钟，煮至汁稠即可。清蒸鲳鱼做法：将鲳鱼洗净后，在鱼身两面划上花刀，加入葱、姜、盐、料酒腌制15分钟左右。

2、红翅鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼，其烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。

3、乌江鱼，又称乌江鲢鱼，是中国贵州省乌江流域特产的一种淡水鱼，以其肉质鲜美、细嫩而闻名。乌江鱼的做法多样，可以根据个人口味和烹饪技巧来选择不同的食谱。以下是几种推荐的乌江鱼的做法：酸汤乌江鱼酸汤是贵州菜中常见的一种调味汤底，用来烹饪乌江鱼能够突出鱼肉的鲜美。