皮皮虾水煮还是清蒸，皮皮虾水煮还是清蒸焦盐

皮皮虾水煮还是清蒸哪个好

皮皮既可以清蒸，也可以水煮，根据个人喜好来决定即可。皮皮虾如果是水煮的话，营养成分流失比较多，没有原来的鲜味，但是味道会丰富很多。清蒸能够较大限度的保留虾的鲜味和营养成分，但是味道就会差上很多，一般会搭配一些调料食用。皮皮虾用什么方法烹饪因为皮皮虾在水煮的过程中，会加入很多香料。

皮皮虾是蒸还是水煮都好吃。不过水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足；而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。

根据自己喜好决定。皮皮虾水煮和清蒸两种做法做出来的口感和味道是不一样，皮皮虾是水煮还是清蒸好是根据自己的口味喜好来决定的。清蒸出来的皮皮虾海鲜味会比较重，能够比较完整的保留住皮皮虾本身的原味。

皮皮虾水煮还是清蒸皮皮虾既可以水煮，也可以清蒸。

皮皮虾的做法和水煮时间：准备好新鲜的皮皮虾，去掉虾线，洗净备用。锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入皮皮虾。煮至虾变红，大约需要2-3分钟，然后捞出沥干水分。准备调料，将蒜末、姜末、花椒粉、盐、味精、鸡精、生抽、香油、辣椒油、香菜末混合均匀。

如果使用高压锅，2至3分钟就可以。如果使用一般的煮锅，8至10分钟就可以。水煮皮皮虾的步骤：准备材料皮皮虾2斤、食盐15克、八角3颗、花椒20颗、香叶3片。将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。

煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了；如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了；如大火煮，3-5分钟可能就好了；如小火煮，15-20分钟也是有可能的。在水煮开之后，再继续煮3分钟左右，就可以将皮皮虾捞出来了。

皮皮虾既可以选择水煮，也可以选择清蒸。水煮：方法：将皮皮虾清洗干净，锅中倒入清水、放入葱段、姜片、花椒、大料，煮开后放入皮皮虾，煮到皮皮虾变色即可。特点：能够保持皮皮虾的鲜味，同时让皮皮虾整体的食用体验更加紧实。

皮皮虾水煮和清蒸都可以。对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以也不能肯定地说哪个更好吃。

一般8-20分钟左右。煮皮皮虾如果用锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可，中火煮需要用8-10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，用2-3分钟就能搞定。注意：在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱。

皮皮虾煮5~8分钟会熟；皮皮虾煮的时间不需要很久，虽然它属于海虾，但是其实和大家平时吃的基围虾，罗氏虾是差不多的，所以煮的时间不需要很长，5~8分钟就可以好煮熟了。

热水煮：将水烧开后，放入皮皮虾，煮3-5分钟，直到虾变红，表皮变硬。冷水煮：将皮皮虾放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮2-3分钟，直到虾变红，表皮变硬。蒸：将皮皮虾放入蒸锅中，蒸5-8分钟，直到虾变红，表皮变硬。

皮皮虾煮3分钟就可以吃了。在水还没有开的时候就下锅，然后放入姜片和蒜段，还要一点白酒，水开之后3分钟左右的时间，就能拿出来了，这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的，里面的肉个头也是很大的。

1、皮皮虾水煮和清蒸两种做法做出来的口感和味道是不一样，皮皮虾是水煮还是清蒸好是根据自己的口味喜好来决定的。清蒸出来的皮皮虾海鲜味会比较重，能够比较完整的保留住皮皮虾本身的原味。而水煮皮皮虾会让皮皮虾的鲜美有一定的流失，但是可以在水中加入比较多的香料，来丰富皮皮虾的口感和味道。

2、对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以也不能肯定的说哪个更好吃。不过在这里要告诉大家的是，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。

3、用水煮皮皮虾的话，是很容易导致虾肉发柴发老。所以适合皮皮虾的烹饪方式有且只有一个，那就是清蒸。皮皮虾一定要开水上锅蒸，因为如果凉水上锅蒸的话，蒸制时间太长，会把虾肉煮老，就不好吃了；虾上锅之后最多蒸8分钟熟了就可以了，蒸的时间不要太长，会老。

皮皮虾水煮和清蒸都可以。对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以也不能肯定地说哪个更好吃。

皮皮虾冷水蒸比较好。冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。清蒸虾爬子步骤原料：虾爬子、盐。戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。

皮皮虾的最佳蒸煮时间约为10-15分钟。在蒸煮皮皮虾时，应待水开后，蒸煮10-15分钟。如果是使用高压锅，通常5-8分钟即可。若蒸煮时间过短，皮皮虾可能未完全熟透，残留有害细菌和寄生虫。而时间过长，虾肉会失去鲜味，变得松散和老旧。