红烧扒皮鱼图片，扒皮鱼图片

耗儿鱼长什么样子?

1、耗儿鱼又叫绿鳍马面鲀，其体型较扁，呈长椭圆形，侧看头部为三角形，嘴巴较小，吻长，鳃孔较大，眼睛小，腹鳍退化，体色为蓝灰色，且耗儿鱼属于暖水性中下层鱼类，栖息在水深50-120米的海域，广泛分布在太平洋中，我国范围内，主要产自东海。

2、耗儿鱼的学名是绿鳍马面鲀。耗儿鱼又有扒皮鱼、老鼠鱼的别称。耗儿鱼的颜色是烟灰色，头部是三角形，体型又长又扁，身上的鱼鳞还长着许多小刺。它主要生活在我国的东海、黄海和渤海一带。耗儿鱼 耗儿鱼的繁殖能力强，在我国的鱼类中，产量位居第二，仅次于带鱼，是我国渔民捕鱼经济的主要来源之一。

3、体蓝灰色，第二背鳍、臀鳍和尾鳍绿色。眼小、位高、近背缘。鳃孔小，位于眼下方，鳞细小，绒毛状；体呈蓝灰色，无侧线。第一背鳍有2个鳍棘，第一鳍棘粗大并有3行倒刺；腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动，臀鳍形状与第二背鳍相似，始于肛门后附近；尾柄长，尾鳍截形，鳍条墨绿色。

4、它是暖水性中下层鱼类，别称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。耗儿鱼身体侧扁，长椭圆形，头侧呈三角形，体蓝灰色，无侧线，尾鳍圆形。耗儿鱼一般会栖息在50-120m深的海区，喜欢集群活动。

5、耗儿鱼，又称作花枝、花鱼、紫鱼等，是一种广泛分布于中国沿海的鱼类。它们体长通常在10厘米左右，外形呈侧扁圆形，背部黑灰色，腹部白色。耗儿鱼肉质细嫩，味道鲜美，是非常受欢迎的美食。 沿海不食耗儿鱼的文化背景 尽管耗儿鱼在其他地区被视为美食，在中国沿海一些地区，人们却不食用耗儿鱼。

6、耗儿鱼 学名 绿鳍马面鲀 Thamnaconus septentrionalis（七带短角单棘鲀Navodon septentrionalis）俗称：马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔。体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重40克左右。头短，口小，牙门齿状。

想问有一种鱼没皮,像肥肉一样,那是什么鱼?怎么做?

1、吃起来有点像肥肉的咸鱼是咸鱼腩，咸鱼腩是一种特定类型的咸鱼，其名称中的腩指的是肥肉部分。咸鱼腩是指咸鱼腌制后脂肪较多、口感较柔软的部分。咸鱼腩之所以被称为腩，是因为它在口感和风味上与肥肉有一定的相似性。

2、鱼白。鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。天津的河豚鱼白十分有名，其质地甘腻细嫩，味为海错之冠，以至民间有“不食鱼白，不知鱼味。食过鱼白，百鱼无味”的谚语。

3、您昨天烹饪的鲈鱼，鱼肚子上的部分肉像果冻，粘呼呼的，这其实是鲈鱼的鱼脂，也就是我们通常说的鱼的肥肉部分。鲈鱼体内的鱼脂含量较高，尤其是在鱼腹部，这部分鱼肉含有较多的脂肪，使得它在烹饪后呈现出粘稠的质感。

耗儿鱼是海鱼还是河鱼

1、耗儿鱼是海鱼。“耗儿鱼”指得其实是一种叫“绿鳍马面鲀”的海鱼，它属于“剥皮鱼”大家族的一员。“剥皮鱼”是个泛称，也俗称橡皮鱼、扒皮鱼，通常包括了鲀形目、鳞鲀科下属的好几种海鱼，主要是生长在海水的中下层。耗儿鱼产地 耗儿鱼生活在外海底层。

2、耗儿鱼是海鱼还是河鱼 耗儿鱼是海鱼。耗儿鱼是我国海洋捕捞经济鱼类，是典型的海鱼品种，耗儿鱼的旺汛期为12月至翌年3月，除了鲜食外，还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是我国重要的出口水产品之一，综合利用的程度也很高，主要产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白胨、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。

3、各地俗称不同 ，海鱼 耗儿鱼、扒皮鱼 （一般 红烧或油炸食之 ） 学名 单棘鲀科 Monacanthidae 马面鲀属 （短角单棘鲀属） Thamnaconus 鱼类 下图为 绿鳍马面鲀 Thamnaconus modestus 外海暖温性底层鱼类，杂食性。

4、区别在于：耗儿鱼是海鱼、巴沙鱼是河鱼 耗儿鱼是海鱼。因为耗儿鱼是我国海洋捕捞经济鱼类，是典型的海鱼品种，旺汛期在12月至翌年3月。除了鲜食外，还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是我国重要的出口水产品之一。

5、耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀（file fish），又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。暖水性中下层鱼类。20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。分布于东海、黄海及渤海，也见于朝鲜、日本海及太平洋西北部。

6、金昌鱼、耗儿鱼、桂鱼、黑鱼、鲈鱼小刺都没有 银鱼，透明的没有刺 鱿鱼没有刺 鱼的种类有多少 现代分类学家给“鱼”下的定义是：终生生活在水里、用鳃呼吸、用鳍游泳的脊椎动物。

扒皮鱼是什么鱼

1、扒皮鱼又名马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔（潮汕地区）、沙猛，扒皮鱼的正式名为绿鳍马面鲀，是单角鲀科、马面鲀属鱼类。扒皮鱼体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相像，一般体长12至29厘米。

2、扒皮鱼又叫剥皮鱼或狗腿鱼。扒皮鱼是一种海洋鱼类，常见于各种海域。这种鱼之所以被称为扒皮鱼，是因为在处理和烹饪的过程中，通常会将其皮剥离，因此得名。扒皮鱼在不同的地方可能有不同的称呼，如剥皮鱼或狗腿鱼等。

3、剥皮牛，又叫扒皮鱼、耗儿鱼、马面鱼、橡皮鱼，生长在深海底部，是人工无法养殖的，别看这种鱼的长相非常的滑稽，它可是我国重要的海产经济鱼类之一，产量仅次于带鱼，剥皮牛的产量非常高，属于比较平价的鱼，但是吃的人不多，自然没人愿意养殖了。

4、扒皮鱼是耗儿鱼。扒皮鱼，因皮厚需要扒皮而出名，学名绿鳍马面鲀，暖水性中下层鱼类。又称马面鱼、象皮鱼、面包鱼、烧烧鱼、沙猛等。在烹调前把鱼皮剥掉，并去头、去内脏、去鳍、用水洗净，可作红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。

5、扒皮鱼是海鱼，学名是黄鳍马面魨，因鱼皮坚韧，加工时易完整剥掉，所以又被叫做剥皮鱼、扒皮鱼。扒皮鱼为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。渔期从12月中旬至翌年4月份。

谁能传一张扒皮鱼的图片上来??

1、学名：绿鳍马面鲀，地方名： 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。在中国大陆基本都叫耗儿鱼，已经形成了一种俗称。随着捕捞量逐年增加，目前的250g以上的耗儿鱼已很难见到。其实，成年耗儿鱼并不像耗子那么小。

2、剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。 今天老刘就来分享一下“椒盐剥皮鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。

4、钓上一条鱼，把皮扒了，再扔到水里，再把鱼竿抬起来，一条扒皮鱼就钓上来了。

5、因为，热水只能使冻鱼表皮受热，热量不能很快传导进去。这样不但不能使冻鱼很快溶化，反而容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，而引起表皮变质。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡，使冻鱼慢慢地溶化。为了加速溶化，可水中加点食盐，这样冻鱼会很快溶化，不会受损失。

豆鼓扒皮鱼的做法,豆鼓扒皮鱼怎么做好吃,豆鼓

扒皮鱼买时就已经帮我处理好的。平底锅加适量油，把鱼放进去煎。一面煎好翻面。二面都煎好后加适量清水。放入姜丝和豆鼓。煮至汤汁快干，加1大勺生抽和少许味精。洒上葱段，关火。盛出就可以享用了。

把扒皮鱼洗干净。2 在锅里倒入两大勺油，放入扒皮鱼煎，一面煎金黄色翻另一面继续炸。3 炸好的扒皮鱼捞出备用。4 准备好老干妈豆豉酱，勾兑好糖醋汁，放姜丝。5 锅里放少许油，煎好的扒皮鱼倒入锅中，倒入糖醋汁，加一小勺豆豉酱。6 大火炖5分钟左右，使鱼入味。7 炖5分钟后，收汁出锅。

扒皮鱼先下锅煎，煎到两面金黄就好 炒锅放油，加热到5成热，放入两大勺豆瓣酱，然后放入鱼。

扒皮鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。

鱼用酱油盐腌上10分钟 鱼过油炸至两面微黄。爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼 放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁 汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。豆豉扒皮鱼 原料：扒皮鱼适量、吃剩的豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。