炖带鱼怎么做好吃又简单好吃的炖带鱼怎么做

摘要：主料：新鲜带鱼一条。辅料：姜葱蒜适量，盐适量，米酒适量，生抽适量，香油适量，清水或者高汤适量。锅中倒入开水，加入少量盐。水烧开后，加入带鱼块，焯水至带鱼变色后捞出沥干备用。将姜葱蒜切成末备用。锅中加入适量油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味。加入带鱼块，以及适量...

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• 1、炖带鱼怎么做好吃又简单？

炖带鱼怎么做好吃又简单？

主料：新鲜带鱼一条。辅料：姜葱蒜适量，盐适量，米酒适量，生抽适量，香油适量，清水或者高汤适量。

锅中倒入开水，加入少量盐。水烧开后，加入带鱼块，焯水至带鱼变色后捞出沥干备用。

将姜葱蒜切成末备用。锅中加入适量油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味。加入带鱼块，以及适量盐、米酒、生抽和清水或高汤，同炖1015分钟。

将煮好的带鱼捞出，放入装有鱼汤的盘子中。把剩下的鱼汤倒入锅中收汁，待汤汁浓稠时关火。加入适量香油拌匀后，浇在带鱼上。

小贴士： 加入适量米酒可以去除鱼腥味儿，使炖出来的鱼肉滋味更鲜美。 使用高汤代替清水，可以大大提升汤汁的味道和营养。