商用冰激凌配方，商用冰激凌机品牌排行榜前十名

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冰激淋做法和配方

将火龙果去皮，切成小块。将切好的火龙果块放入搅拌机中，加入适量牛奶和糖，搅拌成糊状。将搅拌好的火龙果糊倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，制作出美味的火龙果冰淇淋。如果喜欢其他口味，可以在制作过程中加入一些水果或坚果。

配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）制作方法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。

桃花米酿奥利奥饼干8整块、淡奶油150克、酸奶60克【步骤】奥利奥去除夹心。围边围成奥利奥大小（围边选大约6厘米左右就可以了，太高奥利奥放下去的时候容易翻身），放入一片奥利奥饼干，正面朝下。奶油加入奥利奥夹心，打发至浓稠酸奶状。加入酸奶，搅拌均匀。

冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋：主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

冰淇淋的做法和配方主要包括以下几种：牛奶冰淇淋原料配方：鲜牛奶500克、奶油15克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量。制作方法：将白砂糖加入蛋黄中混合搅打。把煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀。

冰淇淋的制作方法和配方如下：制作方法：准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。加热牛奶混合物：将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。混合鸡蛋黄和白砂糖：将鸡蛋黄和白砂糖混合，并搅拌均匀。

1、把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

2、制作方法：准备冰水：准备一大盆冰水待用。混合淀粉与牛奶：将半杯牛奶与一勺玉米淀粉混合，搅拌至充分溶解，备用。加热牛奶与糖：将剩余的牛奶倒入锅中，加入小半杯白砂糖和一勺可可粉，用中火加热，同时用打蛋机不停搅拌，直至沸腾。沸腾后加入两勺速溶咖啡，继续搅拌。

3、比例：冰激凌粉500克需搭配1000克纯净水、鲜奶油及牛奶（具体用量按粉类说明调整）。Q果粒（可选）用于增加口感层次，如草莓粒、巧克力脆珠等，需在机器运转10分钟后加入。制作流程混合搅拌将500克冰激凌粉倒入量桶，加入1000克纯净水，用刮刀搅拌10分钟至无颗粒。

4、商用冰激凌的做法如下：准备配料：主要原料：选用高质量的鲜奶油和牛奶。混合原料：称量冰激凌粉：将500克冰激凌粉放入量桶中。加入纯净水：向冰激凌粉中加入1000克纯净水。搅拌：使用刮刀搅拌10分钟，直至冰激凌粉完全溶解。加入鲜奶油和牛奶：继续搅拌均匀，然后静置20分钟，让混合液充分融合。

1、冰激凌的常见配方有香草冰激凌配方、草莓冰激凌配方、巧克力冰激凌配方、抹茶冰激凌配方、香蕉冰激凌配方、芒果冰激凌配方等。香草冰激凌配方鸡蛋黄3个、淡奶油100毫升、牛奶150毫升、白糖60克、香草精适量。

2、冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋：主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

3、香草冰激凌配方：牛奶250克，奶油200克，糖50克，香草粉一大勺，鸡蛋黄2个；在加热的牛奶中加入糖，香草粉；保持小火不沸腾状态，约80度左右即可，加入蛋黄搅拌均匀，关火，冷却；打发奶油到有明显的纹路，加入冷却的蛋奶糊；搅拌均匀，封存并冷冻4小时以上即可享用。

4、原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量制作方法：往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。

5、冰激凌粉的配料表因品牌和口味不同会有所差异，但通常包含以下主要成分：基础配料：乳制品：全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、奶油粉（提供奶香和顺滑口感）。部分产品可能含植脂末（氢化植物油）作为乳脂替代品。甜味剂：白砂糖、葡萄糖浆、果葡糖浆等。

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