酸菜汆白肉怎么做，酸菜尒白肉

正宗酸菜汆白肉的做法

酸菜汆白肉的做法如下：食材准备五花肉 200g猪棒骨 2 根东北酸菜适量土豆粉 150g大葱适量姜适量花椒适量八角 2 只桂皮 1 根香叶 2 片蒜泥适量生抽适量香油适量盐适量糖适量制作步骤煮制肉骨：将五花肉块和猪棒骨冷水下锅。大火煮开后，撇去浮沫。添加香料：接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶。

准备食材酸菜一颗、五花肉一块、姜、蒜、八角、料酒、盐、酱油、鸡精、十三香、胡椒粉、葱花、香菜适量。处理五花肉五花肉清洗干净后冷水下锅，加入葱姜、八角、花椒、料酒，水开后撇去血沫，中火加盖煮30分钟。捞出冷却后改刀切片备用。注意：肉皮可用火烤至发黄，再用温水浸泡刷洗，可去除猪毛和异味。

将酸菜洗净，挤干水分。用刀横着将酸菜帮片成薄薄的片，一般一个酸菜帮能片三片，尽量片得薄一些。将片好的酸菜摞成斜摞，用刀切成细细的酸菜丝。五花肉处理：五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、大料。开锅后煮出血沫，撇出去不要，将肉煮至7成熟后捞出备用。

汆白肉酸菜的做法

1、酸菜汆白肉的做法如下：食材准备五花肉 200g猪棒骨 2 根东北酸菜适量土豆粉 150g大葱适量姜适量花椒适量八角 2 只桂皮 1 根香叶 2 片蒜泥适量生抽适量香油适量盐适量糖适量制作步骤煮制肉骨：将五花肉块和猪棒骨冷水下锅。大火煮开后，撇去浮沫。添加香料：接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶。

2、将酸菜洗净，挤干水分。用刀横着将酸菜帮片成薄薄的片，一般一个酸菜帮能片三片，尽量片得薄一些。将片好的酸菜摞成斜摞，用刀切成细细的酸菜丝。五花肉处理：五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、大料。开锅后煮出血沫，撇出去不要，将肉煮至7成熟后捞出备用。

3、处理五花肉五花肉清洗干净后冷水下锅，加入葱姜、八角、花椒、料酒，水开后撇去血沫，中火加盖煮30分钟。捞出冷却后改刀切片备用。注意：肉皮可用火烤至发黄，再用温水浸泡刷洗，可去除猪毛和异味。处理酸菜酸菜清洗干净后，将白菜帮部位片开，改刀切丝。再清洗一遍并攥干水分。

4、若使用生五花肉，需提前煮熟：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后转中火煮20分钟至熟透，捞出放凉后切片。熟白肉直接切成均匀薄片（约3毫米厚）。准备酸菜袋装酸菜取出后切细丝，用凉水冲洗2-3次（去除多余酸味和杂质），攥干水分备用。

正宗东北酸菜汆白肉的做法

1、酸菜汆白肉酸菜汆白肉怎么做的做法如下：食材准备五花肉 200g猪棒骨 2 根东北酸菜适量土豆粉 150g大葱适量姜适量花椒适量八角 2 只桂皮 1 根香叶 2 片蒜泥适量生抽适量香油适量盐适量糖适量制作步骤煮制肉骨：将五花肉块和猪棒骨冷水下锅。大火煮开后，撇去浮沫。添加香料：接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶。

2、若使用生五花肉，需提前煮熟：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后转中火煮20分钟至熟透，捞出放凉后切片。熟白肉直接切成均匀薄片（约3毫米厚）。准备酸菜袋装酸菜取出后切细丝，用凉水冲洗2-3次（去除多余酸味和杂质），攥干水分备用。

3、酸菜汆白肉是一道东北特色菜，以酸菜酸爽、白肉肥而不腻为特点，搭配蒜酱食用风味更佳。具体做法如下：准备食材酸菜一颗、五花肉一块、姜、蒜、八角、料酒、盐、酱油、鸡精、十三香、胡椒粉、葱花、香菜适量。

4、炒制酸菜：锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。炖煮入味：将炒好酸菜汆白肉怎么做的酸菜移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。装盘享用：酸菜汆白肉制作完成，装盘即可上桌。

5、酸菜汆白肉的东北做法来啦，超简单的哦！准备食材：首先，得备齐东北酸白菜300克、五花肉200克、还有粉丝1把，这些都是主料，不能少哦！处理五花肉：把五花肉先焯水，去掉血水和杂质。然后放入汤锅里烧开，记得撇去浮沫，再加入葱姜和八角，转小火慢慢炖煮30分钟，让肉香四溢。

酸菜汆白肉的做法

3、将酸菜洗净，挤干水分。用刀横着将酸菜帮片成薄片（一个酸菜帮可片2-3片），尽量切薄以提升口感。将片好的酸菜摞成斜摞，切成细丝备用。煮五花肉五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮沸后撇去血沫。转中小火煮至肉约7成熟（筷子可插入但略有阻力），捞出放凉后切薄片备用。

4、将酸菜洗净，挤干水分。用刀横着将酸菜帮片成薄薄的片，一般一个酸菜帮能片三片，尽量片得薄一些。将片好的酸菜摞成斜摞，用刀切成细细的酸菜丝。五花肉处理：五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、大料。开锅后煮出血沫，撇出去不要，将肉煮至7成熟后捞出备用。

5、酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，下面是制作方法：材料：- 猪五花肉 500 克 - 酸菜 200 克 - 姜片 2 片 - 料酒 1 大勺 - 鸡精 1/2 小勺 - 清汤或水适量做法：用清水将猪五花肉洗净，在沸水中焯水去腥，捞出冷水冲洗干净备用。酸菜泡一下，洗干净，切成宽 1 厘米左右的段。

6、酸菜汆白肉是一道以五花肉和东北酸菜为主料的家常菜，做法简单，汤汁浓郁，肉香与酸菜香融合，肥而不腻，口感脆嫩爽口。食材准备五花肉：200克酸菜：400克大葱：适量姜：适量食盐：适量干辣椒：3个料酒：1茶匙制作步骤处理食材：将葱姜切片，干辣椒掰断备用。

酸菜汆白肉的做法东北

酸菜汆白肉酸菜汆白肉怎么做的做法如下酸菜汆白肉怎么做：食材准备五花肉 200g猪棒骨 2 根东北酸菜适量土豆粉 150g大葱适量姜适量花椒适量八角 2 只桂皮 1 根香叶 2 片蒜泥适量生抽适量香油适量盐适量糖适量制作步骤煮制肉骨：将五花肉块和猪棒骨冷水下锅。大火煮开后，撇去浮沫。添加香料：接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶。

酸菜汆白肉是一道东北特色菜，以酸菜酸爽、白肉肥而不腻为特点，搭配蒜酱食用风味更佳。具体做法如下：准备食材酸菜一颗、五花肉一块、姜、蒜、八角、料酒、盐、酱油、鸡精、十三香、胡椒粉、葱花、香菜适量。

若使用生五花肉，需提前煮熟：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后转中火煮20分钟至熟透，捞出放凉后切片。熟白肉直接切成均匀薄片（约3毫米厚）。准备酸菜袋装酸菜取出后切细丝，用凉水冲洗2-3次（去除多余酸味和杂质），攥干水分备用。

酸菜汆白肉的做法如下：食材准备五花肉 200g酸菜 100g大葱 20g姜 20g食盐 20g料酒 20g干辣椒 20g制作步骤煮制五花肉将五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火烧沸后撇去浮沫，转中火煮至肉熟透（约20分钟），捞出备用。关键点：冷水下锅可充分去除血沫，料酒和姜片能去腥增香。