鱼香肉丝最正宗的做法窍门，鱼香肉丝最正宗的做法

鱼香肉丝的做法

1、鱼香肉丝食材：肉丝萝卜青椒木耳做法料汁：2勺生抽、2勺香醋、1勺老抽、1勺蚝油、 1勺白糖、1勺豆瓣酱、1勺淀粉，加半碗水搅匀备用将猪肉丝、青椒、胡萝卜分别切丝，碗中放1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽倒入瘦肉丝中，均匀搅拌腌制10分钟。热锅冷油，倒入肉丝炒熟捞出，葱蒜爆香，倒入2勺豆瓣酱，炒出红油。

2、鱼香肉丝做法：先适量盐胡椒粉搅拌再放点清水搅拌，1勺食用油1勺淀粉搅匀备用，碗放1勺白糖 1勺生抽陈醋 1勺蚝油半勺老抽 1勺淀粉，1勺料酒半碗清水搅匀。

3、做法：肉丝、胡萝卜、辣椒切丝，葱姜蒜切丝，木耳切小块。加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。调酱汁：小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。油热葱姜蒜爆香，下肉丝滑炒，炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。

4、鱼香肉丝做法：调酱汁：两勺生抽、一勺醋、一勺老抽、半勺糖、一勺豆瓣酱、淀粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、半碗水搅匀；肉丝腌制，蔬菜切丝；油热蒜未炒香，肉丝炒至变色；倒入木耳、胡萝卜、青椒丝，倒入酱汁；煮浓稠，铺米饭上拌匀开吃吧。

鱼香肉丝正宗配料表

1、元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答关注配料：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克等腌制猪瘦肉。调鱼汁。锅内热油下葱爆香，放入肉炒至变色。加入汁、配菜大火翻炒。装盘出锅。

2、鱼香肉丝的主材料：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料：淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的。

3、鱼香肉丝配菜：青椒+胡萝卜+木耳+肉丝配料：蒜末+姜末做法：热锅热油肉丝炒熟。配料炒香加入豆瓣酱炒出红油。下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒。把肉丝在倒入锅里一起翻炒。调料：盐+鸡精+生抽+老抽+香醋+蚝油+白糖，一起翻炒即可，出锅之前在加入适当的淀粉水，翻炒至黏稠出锅即可。

4、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油。下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。下肉丝一起翻炒均匀。最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅。鱼香肉丝就完成了，成品图如下。

5、肉丝、胡萝卜、辣椒切丝，葱姜蒜切丝，木耳切小块。加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。调酱汁：小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。油热葱姜蒜爆香，下肉丝滑炒，炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。

鱼香肉丝最正宗做法最简单

鱼香肉丝的主材料鱼香肉丝最正宗的做法：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料：淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边鱼香肉丝最正宗的做法，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的。

瘦肉切丝，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。调制鱼香汁取小碗，加入白糖、醋、料酒、酱油、清水、水淀粉搅拌均匀。注意：豆瓣酱含盐量高，口轻可不额外加盐。炒制肉丝热锅倒油，放入腌制好的肉丝快速划散，炒至变色后盛出备用。

腌制肉丝：猪里脊洗净切丝，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，使肉质更嫩滑入味。处理配菜：木耳泡发后切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净切丝；葱、姜、蒜切末备用。调制鱼香汁：碗中依次加入2勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、适量盐和鸡精，搅拌至白糖完全融化。

步骤：准备材料：猪里脊肉切细丝，用料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。木耳、笋、胡萝卜切丝，泡辣椒和豆瓣酱剁碎备用。调鱼香汁：将生抽、老抽、醋、糖、淀粉和水混合，调成鱼香汁备用。炒制：热锅凉油，下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。

做法步骤：备料：猪里脊肉200g切丝，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。配菜：木耳（泡发切丝）、青笋（或胡萝卜）切丝备用。炒制：热锅冷油，下肉丝滑炒至变色后盛出。留底油，爆香姜末、蒜末、泡椒（或豆瓣酱）至出红油。加入配菜（木耳、青笋等）翻炒断生。

步骤：处理食材：猪肉切细丝（顺纹理切），加腌肉料抓匀腌10分钟。木耳、冬笋切丝，开水焯1分钟捞出沥干（去涩味）。炒制：热锅冷油，中火下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。余油加泡椒末、姜蒜末爆香，转小火炒出红油（火大易焦）。倒入木耳、冬笋丝翻炒1分钟，再放肉丝翻炒均匀。

被我妈夸爆的鱼香肉丝,做法超简单!

腌制肉丝：猪里脊洗净切丝，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，使肉质更嫩滑入味。处理配菜：木耳泡发后切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净切丝；葱、姜、蒜切末备用。调制鱼香汁：碗中依次加入2勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、适量盐和鸡精，搅拌至白糖完全融化。此料汁是鱼香肉丝的灵魂，需提前备好。

鱼香肉丝通俗易懂点主料；肉丝、竹笋丝、尖椒丝、香菇丝、调料；郫县豆瓣酱（剁碎）醋、糖、味精、淀粉制作；先把肉在锅中开水烫一下捞出，然后把葱姜蒜爆锅加入郫县豆瓣酱炒香，再放入主料炒，加点水再放入其他调料翻炒淀粉勾芡即可。

虽然做的菜不少，但是感到最喜悦的还是刚毕业自己做的一顿饭鱼香肉丝，虽然味道不如现在做的好，但是吃的时候也是满足感满满的。

鸡翅煎至金黄，加姜片、生抽、老抽、冰糖、水炖15分钟。1 鱼香肉丝材料：里脊肉300g、木耳50g、胡萝卜半根、泡椒1勺、糖1勺、醋1勺做法：肉丝用料酒、淀粉腌制，炒熟盛出。爆香泡椒、葱姜蒜，下蔬菜炒软，加肉丝和鱼香汁（糖、醋、生抽）炒匀。

正宗鱼香肉丝正确做法

鱼香肉丝的主材料：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料：淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边鱼香肉丝最正宗的做法，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法鱼香肉丝最正宗的做法，取名为“鱼香”的。

胡萝卜、青椒洗净切丝鱼香肉丝最正宗的做法，黑木耳撕成小块备用。瘦肉切丝，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。调制鱼香汁取小碗，加入白糖、醋、料酒、酱油、清水、水淀粉搅拌均匀。注意：豆瓣酱含盐量高，口轻可不额外加盐。炒制肉丝热锅倒油，放入腌制好的肉丝快速划散，炒至变色后盛出备用。

鱼香肉丝的正宗做法如下：材料准备主料：猪通脊肉切丝，青笋切条。腌肉调料：盐、料酒、鸡蛋清、淀粉。辅料：姜、蒜切沫，葱花、干辣椒、干花椒适量。鱼香汁调料：米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。

正宗鱼香肉丝的正确做法如下：准备食材肉丝处理：将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生粉，腌制10分钟，使肉丝更加入味且口感嫩滑。配料切丝：水发木耳和青椒分别切成细丝，作为菜品的配色和增加口感的配料。葱姜蒜切好：葱、姜、蒜分别切成末或丝，用于爆香，提升菜品的香气。