鱼香肉丝的做法
1、鱼香肉丝 食材:肉丝 萝卜 青椒 木耳做法料汁:2勺生抽、2勺香醋、1勺老抽、1勺蚝油、 1勺白糖、1勺豆瓣酱、1勺淀粉,加半碗水搅匀备用将猪肉丝、青椒、胡萝卜分别切丝,碗中放1勺料酒、1勺淀粉、1勺生抽倒入瘦肉丝中,均匀搅拌腌制10分钟。热锅冷油,倒入肉丝炒熟捞出,葱蒜爆香,倒入2勺豆瓣酱,炒出红油。
2、鱼香肉丝 做法: 先适量盐 胡椒粉搅拌再放点清水搅拌,1勺食用油1勺淀粉 搅匀备用,碗放1勺白糖 1勺生抽 陈醋 1勺蚝油 半勺老抽 1勺淀粉,1勺料酒 半碗清水搅匀。
3、做法: 肉丝、胡萝卜、辣椒切丝,葱姜蒜切丝,木耳切小块。 加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。 调酱汁:小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。 油热葱姜蒜爆香,下肉丝滑炒,炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。
4、鱼香肉丝 做法: 调酱汁: 两勺生抽、一勺醋、一勺老抽、半勺糖、一勺豆瓣酱、淀粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、半碗水搅匀; 肉丝腌制,蔬菜切丝; 油热蒜未炒香,肉丝炒至变色; 倒入木耳、胡萝卜、青椒丝,倒入酱汁; 煮浓稠,铺米饭上拌匀开吃吧。
鱼香肉丝正宗配料表
1、元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 配料:精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克等腌制猪瘦肉。调鱼汁。锅内热油下葱爆香,放入肉炒至变色。加入汁、配菜大火翻炒。装盘出锅。
2、鱼香肉丝的主材料:里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料:淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的。
3、鱼香肉丝配菜:青椒+胡萝卜+木耳+肉丝配料:蒜末+姜末做法:热锅热油肉丝炒熟。配料炒香加入豆瓣酱炒出红油。下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒。把肉丝在倒入锅里一起翻炒。 调料:盐+鸡精+生抽+老抽+香醋+蚝油+白糖,一起翻炒即可,出锅之前在加入适当的淀粉水,翻炒至黏稠出锅即可。
4、坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用。 原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油。 下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。 下肉丝一起翻炒均匀。 最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅。 鱼香肉丝就完成了,成品图如下。
5、肉丝、胡萝卜、辣椒切丝,葱姜蒜切丝,木耳切小块。 加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制肉丝5分钟。 调酱汁:小碗加入一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱、小半碗清水搅匀备用。 油热葱姜蒜爆香,下肉丝滑炒,炒至大部分变色后下入各种配料翻炒几下。
鱼香肉丝最正宗做法最简单
鱼香肉丝的主材料鱼香肉丝最正宗的做法:里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料:淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边鱼香肉丝最正宗的做法,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的。
瘦肉切丝,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。调制鱼香汁取小碗,加入白糖、醋、料酒、酱油、清水、水淀粉搅拌均匀。注意:豆瓣酱含盐量高,口轻可不额外加盐。炒制肉丝热锅倒油,放入腌制好的肉丝快速划散,炒至变色后盛出备用。
腌制肉丝:猪里脊洗净切丝,加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀,腌制15分钟,使肉质更嫩滑入味。处理配菜:木耳泡发后切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净切丝;葱、姜、蒜切末备用。调制鱼香汁:碗中依次加入2勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、适量盐和鸡精,搅拌至白糖完全融化。
步骤:准备材料:猪里脊肉切细丝,用料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。木耳、笋、胡萝卜切丝,泡辣椒和豆瓣酱剁碎备用。调鱼香汁:将生抽、老抽、醋、糖、淀粉和水混合,调成鱼香汁备用。炒制:热锅凉油,下肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。
做法步骤: 备料:猪里脊肉200g切丝,用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。配菜:木耳(泡发切丝)、青笋(或胡萝卜)切丝备用。 炒制:热锅冷油,下肉丝滑炒至变色后盛出。留底油,爆香姜末、蒜末、泡椒(或豆瓣酱)至出红油。加入配菜(木耳、青笋等)翻炒断生。
步骤:处理食材:猪肉切细丝(顺纹理切),加腌肉料抓匀腌10分钟。木耳、冬笋切丝,开水焯1分钟捞出沥干(去涩味)。炒制:热锅冷油,中火下肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。余油加泡椒末、姜蒜末爆香,转小火炒出红油(火大易焦)。倒入木耳、冬笋丝翻炒1分钟,再放肉丝翻炒均匀。
被我妈夸爆的鱼香肉丝,做法超简单!
腌制肉丝:猪里脊洗净切丝,加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀,腌制15分钟,使肉质更嫩滑入味。处理配菜:木耳泡发后切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净切丝;葱、姜、蒜切末备用。调制鱼香汁:碗中依次加入2勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、适量盐和鸡精,搅拌至白糖完全融化。此料汁是鱼香肉丝的灵魂,需提前备好。
鱼香肉丝通俗易懂点主料;肉丝、竹笋丝、尖椒丝、香菇丝、调料;郫县豆瓣酱(剁碎)醋、糖、味精、淀粉制作;先把肉在锅中开水烫一下捞出,然后把葱姜蒜爆锅加入郫县豆瓣酱炒香,再放入主料炒,加点水再放入其他调料翻炒淀粉勾芡即可。
虽然做的菜不少,但是感到最喜悦的还是刚毕业自己做的一顿饭鱼香肉丝,虽然味道不如现在做的好,但是吃的时候也是满足感满满的。
鸡翅煎至金黄,加姜片、生抽、老抽、冰糖、水炖15分钟。1 鱼香肉丝材料:里脊肉300g、木耳50g、胡萝卜半根、泡椒1勺、糖1勺、醋1勺做法:肉丝用料酒、淀粉腌制,炒熟盛出。爆香泡椒、葱姜蒜,下蔬菜炒软,加肉丝和鱼香汁(糖、醋、生抽)炒匀。
正宗鱼香肉丝正确做法
鱼香肉丝的主材料:里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料:淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边鱼香肉丝最正宗的做法,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法鱼香肉丝最正宗的做法,取名为“鱼香”的。
胡萝卜、青椒洗净切丝鱼香肉丝最正宗的做法,黑木耳撕成小块备用。瘦肉切丝,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。调制鱼香汁取小碗,加入白糖、醋、料酒、酱油、清水、水淀粉搅拌均匀。注意:豆瓣酱含盐量高,口轻可不额外加盐。炒制肉丝热锅倒油,放入腌制好的肉丝快速划散,炒至变色后盛出备用。
鱼香肉丝的正宗做法如下:材料准备 主料:猪通脊肉切丝,青笋切条。腌肉调料:盐、料酒、鸡蛋清、淀粉。辅料:姜、蒜切沫,葱花、干辣椒、干花椒适量。鱼香汁调料:米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。
步骤:准备材料:猪里脊肉切细丝,用料酒、生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。木耳、笋、胡萝卜切丝,泡辣椒和豆瓣酱剁碎备用。调鱼香汁:将生抽、老抽、醋、糖、淀粉和水混合,调成鱼香汁备用。炒制:热锅凉油,下肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。
步骤:处理食材:猪肉切细丝(顺纹理切),加腌肉料抓匀腌10分钟。木耳、冬笋切丝,开水焯1分钟捞出沥干(去涩味)。炒制:热锅冷油,中火下肉丝快速滑炒至变色,盛出备用。余油加泡椒末、姜蒜末爆香,转小火炒出红油(火大易焦)。倒入木耳、冬笋丝翻炒1分钟,再放肉丝翻炒均匀。
正宗鱼香肉丝的正确做法如下:准备食材 肉丝处理:将猪肉切成细丝,加入少许盐、料酒和生粉,腌制10分钟,使肉丝更加入味且口感嫩滑。配料切丝:水发木耳和青椒分别切成细丝,作为菜品的配色和增加口感的配料。葱姜蒜切好:葱、姜、蒜分别切成末或丝,用于爆香,提升菜品的香气。
最正宗的鱼香肉丝
胡萝卜、青椒洗净切丝,黑木耳撕成小块备用。瘦肉切丝,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀腌制10分钟。调制鱼香汁取小碗,加入白糖、醋、料酒、酱油、清水、水淀粉搅拌均匀。注意:豆瓣酱含盐量高,口轻可不额外加盐。炒制肉丝热锅倒油,放入腌制好的肉丝快速划散,炒至变色后盛出备用。
腌制肉丝:猪里脊洗净切丝,加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀,腌制15分钟,使肉质更嫩滑入味。处理配菜:木耳泡发后切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净切丝;葱、姜、蒜切末备用。调制鱼香汁:碗中依次加入2勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、适量盐和鸡精,搅拌至白糖完全融化。
食材准备 猪肉丝 100g黄花菜 100g火腿肠 100g木耳 100g葱、姜、蒜 适量食用油、盐、糖、醋、味精 适量芡粉、酱油 适量(用于码味)制作步骤 处理食材 将猪肉丝用芡粉和酱油抓匀腌制(码味),提升嫩度和底味。葱、姜、蒜切末,黄花菜、木耳、火腿肠分别切丝备用。
鱼香肉丝最正宗的做法如下:食材准备里脊肉 500克盐 5克老抽 5克鸡蛋清 一个干淀粉 20克木耳 50克香菇 50克胡萝卜 50克青椒 50克生姜 10克大蒜 10克小葱 10克辣椒酱 10克 方法步骤腌制肉丝:把里脊肉切成细丝,清洗干净。





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