摘要:准备食材:鸡蛋3个、米饭1份、菜籽油适量、盐适量、小葱1根。调味搅拌:往碗中加入一小勺盐,用筷子将鸡蛋和小葱充分搅拌均匀,直至蛋液和葱末混合均匀。待油加热至有白烟冒出(油温约80°),注意不要用手在油的上方试油温,以免烫伤。一起翻炒,在翻炒过程中,用锅铲将...
文章概览
小孩子爱吃的蛋炒饭制作过程
准备食材:鸡蛋3个、米饭1份、菜籽油适量、盐适量、小葱1根。
调味搅拌:往碗中加入一小勺盐,用筷子将鸡蛋和小葱充分搅拌均匀,直至蛋液和葱末混合均匀。
待油加热至有白烟冒出(油温约80°),注意不要用手在油的上方试油温,以免烫伤。
一起翻炒,在翻炒过程中,用锅铲将米饭中大的饭团捣碎,确保米饭和鸡蛋充分混合。
再往锅里加入两勺盐,继续翻炒,直至没有大的饭团,米饭和鸡蛋完全融合,且米饭呈现出松散、金黄的状态。
出锅装盘:当蛋炒饭炒制完成后,即可关火,将蛋炒饭盛出装盘,一份美味的蛋炒饭就做好了。
注意事项:在炒制过程中,千万别用手在油的上方试油温,以免发生烫伤危险。





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