香酥脆皮大虾的做法大全，香酥脆皮大虾的做法

脆皮大虾的家常做法

1、脆皮大虾香酥脆皮大虾的做法的家常做法如下香酥脆皮大虾的做法：准备食材 虾：适量（根据食用人数调整）料酒：适量（去腥增香）椒盐：适量（调味香酥脆皮大虾的做法，可选）盐：适量（基础调味）玉米淀粉：适量（形成脆皮香酥脆皮大虾的做法的关键）处理虾 去虾线：挑去虾线，虾头可去可不去。若保留虾头，建议开背去虾线，方便入味。

2、脆皮大虾的做法如下：食材准备大虾：200-300g 葱：适量 姜：10-20g 盐：5g 胡椒粉：5g 处理大虾将新鲜大虾洗净，挑去虾线。加入盐和胡椒粉，腌渍半小时至一小时入味。加热处理将腌渍好的大虾用锡纸包好，放入油炸锅或微波炉中，设置160℃加热10分钟左右。

3、食材准备主料：现剥虾仁300克（去虾线洗净）。配料：干辣椒5个、杭椒1个、红辣椒4个、蒜末1汤匙、炸熟花生米1小把。调料：料汁：白糖5汤匙、米醋5汤匙、盐适量、生抽3汤匙、老抽0.5汤匙、水淀粉4汤匙。挂浆糊：玉米淀粉3汤匙、土豆淀粉1汤匙、蛋清1个、清水1汤匙、食用油1汤匙。

4、虾去头，剥壳留最后一节，洗净备用。在虾腹部稍微切几刀，使炸制后虾身更直。改刀完成后的虾。腌制虾：将虾加入葱段、姜片、盐、味精、料酒，腌制入味。调制脆皮糊：用面粉、淀粉、泡打粉、清水和色拉油调制脆皮糊。手持虾尾，将虾身均匀挂上脆皮糊。炸制虾：将虾放入 4 成热的油锅中炸至结壳。

5、制作脆皮红烧大虾的步骤如下：食材准备大虾 200克家乐桂花红烧酱 20克白胡椒 5克葱 8克姜 5克蒜 3克盐 2克（腌制时不用）水 100克料酒适量（腌制用）步骤详解处理大虾 大虾洗净后剪掉虾须，用刀开虾背并去除虾线。

6、老饭骨脆皮虾是一道讲究火候和口感的经典菜，做法如下：材料：鲜虾（建议用大虾，约500克）玉米淀粉或土豆淀粉（裹粉用）盐、白胡椒粉少许 葱、姜、料酒（腌渍去腥）食用油（炸制用）步骤：处理虾：剪去虾须和虾枪，开背去虾线（保留虾壳更脆），用刀轻拍虾肉使其松散易入味。

油炸脆皮虾的做法分享给你,简单两步,连虾壳都不会浪费

油炸脆皮虾的制作方法如下：食材准备与处理 清洗大虾：将大虾放入清水中，仔细清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。 处理虾体：捏住虾头部分，轻轻挤出虾黄，然后剪掉虾尖和虾足。接着，用牙签在虾背处轻轻挑出虾线，这是虾的消化道，需要去除以保证口感和卫生。

【制作过程】 1． 龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型。 2． 虾肉取出上浆，备用。 3． 取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油。 4． 用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒。

两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。

桂林米粉的做法也十分简单。客人来了，随手抓一把洗净的米粉放入钢制的漏勺里，放入一个满是开水的锅里来回晃动，烫上一两分钟。再将烫熟的米粉倒进碗里，然后将一些花生、卤水、油倒入碗里。再把肉、脆皮、腊肠加入碗里，再加上一大勺汤水，一碗色香味俱全的桂林米粉就做成了。

火吹筒也是我们那里的土叫法，因为小的适合我们那里是用火烤做的，中间是空心的，能玩还能吃，所以我们很喜欢。在学校门口的这些小吃生意，永远不会脱销。价格好像也是1毛钱一根，买多几根的话还能送多一两根。这是网络搜到的做法，感觉比较亲切。

将食材在温火上用少量油一面煎透，然后加事先调好的调味品，迅速起锅。这种方法也可不挂鸡蛋面糊，与煎法基本相同。只是“贴”的特点是一面焦黄香脆，另一面松轻而嫩。锅贴 煎 用少量油下锅，油热时下食材，煎至两面金黄，然后加入辅料和调料。

香酥脆皮虾有几种做法

香酥脆皮虾要想做得酥脆，可以遵循以下做法：准备食材：基围虾500g鸡蛋1个盐适量五香粉3g生粉15g生抽7ml处理虾：将虾洗净，去头去尾，然后沥干水分备用。这一步非常关键，因为如果虾的水分没有沥干，会影响后续的炸制效果，导致虾皮不酥脆。腌制虾：把沥干水的虾放入生抽、盐、五香粉和生粉中，搅拌均匀后腌制20分钟。

香酥脆皮虾的制作方法及确保其酥脆的关键步骤如下：用料准备 基围虾：500g 鸡蛋：1个 盐：适量 五香粉：3g 生粉：15g 生抽：7ml 制作步骤 虾的处理： 将基围虾洗净，去头去尾，并沥干水分备用。腌制：将沥干水分的虾放入碗中，加入生抽、盐、五香粉和生粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

用料准备 基围虾500g 鸡蛋1个 盐适量 五香粉3g 生粉15g 生抽7ml 腌制步骤 洗净处理：将基围虾洗净，去头去尾，并沥干水分备用。 腌制入味：将沥干水分的虾放入碗中，加入生抽、盐、五香粉和生粉，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制过程中，虾会充分吸收调料的味道，变得更加鲜美。

怎样做脆皮虾?只需记住这2点,3分钟就做好,好吃到皮都不剩

1、准备食材： 大虾适量，确保虾线干净，若虾线有泥沙则需开背去除。 几粒花椒用于增香。 姜丝少许，用于提味。 盐和胡椒粉适量，用于调味。 制作步骤： 洗净虾并去须：将大虾洗净，去除虾须，保持虾的整洁外观。 炒香花椒：锅预热后加少量底油，放入几粒花椒粒，炒香，为虾增添香气。

2、虾放入油锅中后，先用中小火炸制。炸制时间大约为2 - 3分钟，期间要不时地翻动虾，使虾受热均匀，直到虾的表面呈现出金黄色并且变得酥脆。然后用漏勺将虾捞出，放在厨房纸上沥干多余的油。复炸（可选）为了进一步提升虾的酥脆度，可以进行复炸。

3、选择大虾500克，确保新鲜。剪去虾枪、虾须和虾足，用牙签从虾背部的第三节挑出虾线，然后投洗干净，沥净水分。腌制去腥：将大虾放入盘内，加入盐、料酒、姜片、白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。这一步可以有效去除大虾的腥味。裹粉与裹液：腌制完成后，将大虾均匀裹上一层面粉，抖去多余的面粉。

老饭骨脆皮虾怎么做的

1、食用油（炸制用）步骤香酥脆皮大虾的做法：处理虾：剪去虾须和虾枪香酥脆皮大虾的做法，开背去虾线（保留虾壳更脆）香酥脆皮大虾的做法，用刀轻拍虾肉使其松散易入味。 加葱姜片、少许盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟香酥脆皮大虾的做法，去腥后沥干水分。裹粉：将虾均匀裹一层干淀粉（淀粉要薄香酥脆皮大虾的做法，避免结块），抖掉多余粉粒。炸制：油温六成热（约180℃），虾逐个下锅，先中火炸1分钟定型，捞出。

宫保脆皮虾的做法

宫保脆皮虾仁以酸甜辣口味为特色香酥脆皮大虾的做法，虾仁外酥里嫩香酥脆皮大虾的做法，关键在于淀粉配比与炸制技巧。 具体做法如下香酥脆皮大虾的做法：食材准备主料：现剥虾仁300克（去虾线洗净）。配料：干辣椒5个、杭椒1个、红辣椒4个、蒜末1汤匙、炸熟花生米1小把。调料：料汁：白糖5汤匙、米醋5汤匙、盐适量、生抽3汤匙、老抽0.5汤匙、水淀粉4汤匙。

制作步骤 调制宫保汁：将糖、醋、生抽、老抽、盐、少许淀粉和水混合均匀，根据虾的数量调整比例。 处理虾：将虾洗净，去头去皮，开背去虾线。 准备配料：彩椒切丁，干辣椒去籽，葱姜蒜洗净切好。

宫保脆皮虾的制作方法如下：所需食材： 青虾仁 花椒 鲜辣椒 干辣椒 葱姜蒜 鸡蛋 干淀粉 盐 白糖 黄豆酱油 生抽 具体步骤：虾仁处理：将虾肉中加入2克盐进行腌制，以便入味。调糊：在碗中放入1个鸡蛋和适量的干淀粉，搅拌均匀。加入少许素油，继续搅拌，使蛋糊更加顺滑。

宫保汁的材料混合。菜谱中获得量也是比例。用量多少根据虾的多少调节。一斤的左右的虾可以就按照菜谱量做。虾洗净。去头去皮。开背去虾线。准备配料.彩椒切丁。干辣椒去籽。葱姜蒜洗净切好 脆皮部分混合。成品状态如图。能顺滑的成一条下流下。 大约像5分发的奶油。

| 宫保脆皮虾 | -食材- 青虾仁/花椒/鲜辣椒/干辣椒/葱姜蒜/鸡蛋 干淀粉/盐/白糖/黄豆酱油/生抽 -具体步骤- 虾仁处理：虾肉中加2克盐腌制。调糊：碗中放入1个鸡蛋，干淀粉，搅拌均匀，再加入少许素油。裹糊：虾肉中加入干淀粉，搅拌均匀后放入调好的蛋糊中，裹匀蛋糊。