鲈鱼怎么做好吃清蒸几分钟，鲈鱼怎么做好吃清蒸还是红烧

年夜饭之年年有鱼!

1、清蒸鲈鱼 鲈鱼头尾切断，鱼肉一分为二，剃掉鱼骨，鱼骨放盘底，两边铺上鱼肉，头尾连接，放上葱段，姜片，撒上料酒，放上蒸锅水开蒸8分钟，把葱姜拿掉，倒干盘子里的水，放上葱丝，红椒丝，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可。

2、年夜饭上必须要有一条有头有尾的鱼，并且不吃完。年夜饭上最重要的一定要有一条完整的鱼，最好是有头有尾的。鱼与“余”同音，年年有鱼就是“年年有余”。这样一条鱼最好也不要吃完，这样就寓意着来年会“有余”，也就是“年年有余”。

3、年夜饭里我最最期待的那道菜无疑是水煮鱼。原因有三：我是个无辣不欢的人，冬天吃上一锅热腾腾香喷喷的水煮鱼，从头暖到脚，整个人都感觉舒畅极了。

4、鱼在北方这也有说，中国传统有年年有余（鱼）的说法，鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。

红烧鱼做法?

口取出蒸好鲈鱼怎么做好吃清蒸还是红烧的鱼放上丝，钢里放入1勺油，将油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻，最后将蒸鱼油均匀地淋在鱼身上就好鲈鱼怎么做好吃清蒸还是红烧了。 蒜香麻辣龙利鱼 食材鲈鱼怎么做好吃清蒸还是红烧： 龙利鱼两条、大蒜未两勺、小米辣两根、线椒一根、花椒少许、生姜五片 做法： 口龙利鱼洗净切块，加入葱，生姜，料酒，生抽，玉米淀粉，黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟入味。

红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上鲈鱼怎么做好吃清蒸还是红烧； 准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。

红烧鱼块 准备食材：鱼块，葱姜蒜，红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，红醋，料酒，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香，盐。 做法 ⒈油热放入葱姜蒜，红辣椒和花椒，炒出香味后加入豆瓣酱继续炒出香味。⒉炒出香味后加入水，放入鱼块和提前准备好的调味料，盖上锅盖煮沸。

清蒸鲈鱼红烧排骨

小鱼8分钟左右鲈鱼怎么做好吃清蒸还是红烧，大鱼12分钟左右） 红烧排骨 主要材料鲈鱼怎么做好吃清蒸还是红烧：排骨 焯水调味料鲈鱼怎么做好吃清蒸还是红烧：姜片，葱段，黄酒/料酒。 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加，八角，桂皮。 排骨洗净，切块。

红烧排骨主料：排骨 辅料：葱、姜、大料 调料： 盐 老抽 生抽 料酒 糖做法：排骨焯热水过冷水沥干备用 锅里放油炒糖，用糖上色，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 放水加调料，大火烧开，小火慢炖收汤。

清蒸鲈鱼是一道寓意美好的菜肴，鲈鱼肉质鲜嫩，也寓意着来年家庭生活丰裕。在聚餐中，清蒸鲈鱼不仅美味可口，还寓意着吉祥和幸福。红烧排骨 红烧排骨是一道经典的菜品，制作方法简单而美味。红烧排骨的味道醇香浓郁，肉质鲜嫩可口。

红烧排骨材料：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶。做法：排骨焯水去血沫，捞出沥干。热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入排骨翻炒上色。加入姜片、葱段、八角、香叶炒香，倒入料酒、生抽、老抽调味。加水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，最后收汁即可。

四菜一汤的搭配需兼顾营养均衡、口感丰富和烹饪方式的多样性。以下是一组经典搭配方案，适合3-4人家庭用餐： 主菜（荤菜）：红烧排骨 选用猪肋排焯水后糖色上浆，加生抽、八角慢炖至酥烂，收汁时撒芝麻。提供优质蛋白质和钙质。