香煎金鲳鱼怎么做好吃
主料香煎金鲳鱼的做法：金鲳鱼 1条 配料：香葱 2根、姜 1块、油 150毫升、水 200毫升 调料：生抽 1勺、盐 1勺、蚝油 1勺、料酒1勺 香煎金鲳鱼的做法 步骤1 准备食材：金鲳鱼、姜、香葱。 步骤2 把金鲳鱼祛除鱼鳃、内脏清理干净香煎金鲳鱼的做法，刮掉鱼鳞，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几次，尽量刮得干净点，用清水洗干净，沥干水。
香煎金鲳鱼要更好吃，需注意食材处理、调味和煎制火候，具体步骤如下：食材准备主料：金鲳鱼1条（洗净去内脏，剁成2指宽块状，方便煎熟）。辅料：细葱花1碟、生姜片若干、食用盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、料酒适量（可选）、花生油或其他植物油。
香煎金鲳鱼做法如下：食材准备：金鲳鱼500克，姜片6克，香菜6克，葱4克，蒜7克，料酒10克，生抽10克，盐6克。处理食材：金鲳鱼两面切十字刀，均匀抹盐后淋入2瓶盖料酒，腌制15分钟。姜切薄片，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎末备用。
金鲳鱼一条剖洗干净，擦干水份备用；油锅烧热，放入金鲳鱼，切勿翻动；待金鲳鱼双面煎至金黄色即可；煎制完成后，放姜、蒜、辣椒、芹菜，加适量盐，少许味精，一匙生抽，一匙料酒；将金鲳鱼翻面略煮片刻即可关火；出锅，将所有配料及料汁浇于金鲳鱼上即可。
如何做香煎金鲳鱼
1、主料：金鲳鱼 1条 配料：香葱 2根、姜 1块、油 150毫升、水 200毫升 调料：生抽 1勺、盐 1勺、蚝油 1勺、料酒1勺 香煎金鲳鱼的做法 步骤1 准备食材：金鲳鱼、姜、香葱。 步骤2 把金鲳鱼祛除鱼鳃、内脏清理干净，刮掉鱼鳞，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几次，尽量刮得干净点，用清水洗干净，沥干水。
2、煎制步骤热锅凉油：锅烧热后倒入适量花生油（减脂者可用橄榄油），油热后放入姜片爆香。中火慢煎：将鱼块平铺锅中，中火煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄酥脆。调味收汁：鱼半熟时倒入调好的酱汁，转小火慢煎5分钟，让鱼块充分吸收味道。
3、处理食材：金鲳鱼两面切十字刀，均匀抹盐后淋入2瓶盖料酒，腌制15分钟。姜切薄片，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎末备用。热锅控油：锅中倒入适量油，中火加热至油温六成热（约160℃），先放入姜片爆香，姜片边缘微卷时转小火。煎制技巧：用厨房纸彻底擦干鱼身水分，从锅边滑入金鲳鱼。
4、加入花生油，烧至油热。将腌好的金鲳鱼放入锅中，煎的过程中尽量不要频繁翻动，可以通过晃动锅来确保鱼不会粘锅。一面煎至金黄色后，再翻面煎另一面，直至两面都呈金黄色。调味与装盘：在煎好的金鲳鱼上淋入酱油，稍微收汁。将煎好的小金鲳鱼装盘，即可享用。
如何做香煎金鲳鱼更好吃
1、煎好出锅装盘，洒点葱花装饰。 香煎金鲳鱼的烹饪技巧 用厨房纸把鱼身上的水吸干净，这样不会溅油也没那么容易粘锅。 鱼擦一遍盐，盐会帮助鱼排开水分，这样就不会那么容易粘锅。 用小火慢慢煎，鱼定型后，再翻到另一面煎。 盐的作用不只是为了调味，鱼擦一遍盐，盐会帮助鱼排开水分，这样就不会那么容易粘锅了。
2、香煎金鲳鱼要更好吃，需注意食材处理、调味和煎制火候，具体步骤如下：食材准备主料：金鲳鱼1条（洗净去内脏，剁成2指宽块状，方便煎熟）。辅料：细葱花1碟、生姜片若干、食用盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、料酒适量（可选）、花生油或其他植物油。
3、处理食材：金鲳鱼两面切十字刀，均匀抹盐后淋入2瓶盖料酒，腌制15分钟。姜切薄片，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎末备用。热锅控油：锅中倒入适量油，中火加热至油温六成热（约160℃），先放入姜片爆香，姜片边缘微卷时转小火。煎制技巧：用厨房纸彻底擦干鱼身水分，从锅边滑入金鲳鱼。
4、第一步，清洗金鲳鱼。将金鲳鱼放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗鱼身，去除鱼鳞和内脏。然后用刀在鱼两侧切几刀，以便更好地入味。第二步，腌制鱼。将切好的鱼放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，然后均匀涂抹在鱼身上。再加入切片的生姜和大蒜，腌制20-30分钟。第三步，煎鱼。
香煎金鲳鱼的做法
1、主料：金鲳鱼 1条 配料：香葱 2根、姜 1块、油 150毫升、水 200毫升 调料：生抽 1勺、盐 1勺、蚝油 1勺、料酒1勺 香煎金鲳鱼的做法 步骤1 准备食材：金鲳鱼、姜、香葱。 步骤2 把金鲳鱼祛除鱼鳃、内脏清理干净，刮掉鱼鳞，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几次，尽量刮得干净点，用清水洗干净，沥干水。
2、香煎金鲳鱼要更好吃，需注意食材处理、调味和煎制火候，具体步骤如下：食材准备主料：金鲳鱼1条（洗净去内脏，剁成2指宽块状，方便煎熟）。辅料：细葱花1碟、生姜片若干、食用盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、料酒适量（可选）、花生油或其他植物油。
3、香煎金鲳鱼做法如下：食材准备：金鲳鱼500克，姜片6克，香菜6克，葱4克，蒜7克，料酒10克，生抽10克，盐6克。处理食材：金鲳鱼两面切十字刀，均匀抹盐后淋入2瓶盖料酒，腌制15分钟。姜切薄片，蒜切末，葱切葱花，香菜切碎末备用。
4、食材：金鲳鱼500克，姜片6克，香菜6克，葱4克，蒜7克，料酒10克，生抽10克，盐6克。金鲳鱼两面切十字刀，两面抹盐、淋入2瓶盖料酒腌制15分钟；姜切姜片、蒜切蒜末、葱切葱花、香菜切碎末。锅中放入适量油，油热后先放入姜片，鱼用厨房纸或干净的抹布擦干净后再放进去。
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