咸肉粽子的做法和配料，咸肉粽子的做法和配料图片

咸肉粽子的做法和配料

1、包粽子其实很简单，你可以先在网上购买粽叶，网上有新鲜的粽叶卖，你也可以用玉米叶清洗干净后做粽子叶，具体步骤看下面详解。 【主配料】：糯米2斤，豆沙馅料1斤，红糖半斤。 【制作材料】：粽叶50张，线1卷，剪刀1把。 【制作步骤】： 【一】：糯米提前用清水泡发一晚上。 【二】：准备好豆沙馅料，豆沙馅料可以在超市买到，也可以直接买汤圆馅料。

2、做法： 准备粽叶：粽叶一片片用洗碗海绵擦洗干净，或用水加盐煮沸软化，以防止开裂。 准备糯米：糯米洗净后浸泡一段时间，加入去皮绿豆、盐1茶匙和生抽6汤匙拌匀。 腌制五花肉：五花肉放入盐1茶匙、生抽6汤匙、五香粉适量和鸡粉1茶匙中腌制1小时，可加入泡发好的冬菇一起腌制。

3、传统做法会加入少量碱水（1/4茶匙食用碱）使糯米更金黄食用建议：煮好的粽子可冷藏保存3天，冷冻可存1个月。食用前蒸热即可，可搭配甜辣酱或蒜蓉酱油。咸肉粽的肥肉经过长时间煮制会化成油脂浸润糯米，形成特有的咸香口感。

4、咸肉粽是中国传统美食，尤其在端午节期间盛行。

5、咸肉粽子的做法和配料如下：配料： 五花肉：45磅，切成大块用于腌制。 咸蛋皇：16个，每个粽子半个。 花生：1包，用于填充粽子。 腊肠：1包，切片后用于填充。 糯米：1小袋，需提前洗净并浸泡。 瑶柱：2把，切碎或整粒使用。 鸡粉：1茶匙，用于腌制五花肉。 五香粉：适量，用于腌制五花肉。

粽子该怎么包?

将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。 叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。 将糯米放入折好的粽叶当中。 将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。 用线绳将粽子捆绑结实即可。 三角粽的包法 粽叶用清水清洗干净，然后用开水烫一下备用。 取一片烫好的粽叶，从尾部折出一个小三角。

.，由于粽子很难煮熟，所以粽子最好煮熟后再放入冰箱保存。 2）煮熟的粽子放入冰箱之前，要先彻底冷煮熟的粽子放入冰箱之前，楼每或且沥干水分（否则很容易变质发、然后将粽子放入保鲜袋中，冷藏3-4关者冷冻半个月。 3） 从冰箱拿出的粽子再吃时一定时彻底加热后再吃。免得吃坏肚子。

粽子的包法分为长粽、三角粽、塔型粽、牛角粽、南方粽、北方粽等。 下面为大家介绍长粽的包法、吃法、保存方法 长粽 特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

在圆锥形的尖头部位最好析出来一个小小的折痕这样可以避免包、煮时漏米。[注意这个圆锥形刚好就是一个粽子的大小。不要太大。] 步骤三：“2放： 放馅料”左手捏紧四片叶子的交接处，右手取少许糯米放入，然后再放入4枚红枣，最后再盖上糯米，并用勺子压实。

广东的咸肉粽子怎么做

广式咸肉粽子的做法步骤 准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。

广东咸肉蛋黄粽子的做法如下：食材准备粽叶：60片，需预先放开水里煮十分钟，洗净后用水泡一晚，包粽子前再冲净备用。水草：20条（可用白麻线替代），洗净备用。馅料：五花肉200g（提前一天洗净，用盐腌制一天以上，切小块）。红豆200g、花生150g、绿豆仁100g（均洗净备用）。

确定主料：准备1500克糯米、600克五花腩、30个冬菇、30个咸蛋黄或15个、30粒干瑶柱、300克去皮绿豆、4块南乳。 腌制肉馅：将600克五花腩切成手指粗的长条状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌制约一晚以入味。

广东咸肉粽子的做法如下： 浸泡糯米： 将糯米浸泡在水中至少4小时，使其变得柔软，便于后续烹饪和口感的提升。 准备咸肉： 将咸肉切成小块，用油煸炒至微黄色，增加咸肉的香味和口感。 处理粽叶： 将粽叶用开水烫软，晾凉后备用。这一步是为了让粽叶更加柔软，便于包裹糯米和咸肉，同时也能去除粽叶的涩味。

肥肉选择：五花肉的油脂煮化后渗透到米中，更香润。 煮制时间：小火慢煮确保米粒软糯，避免夹生。变化建议 地方风味：广东风味：加瑶柱、栗子。闽南风味：加入红葱头酥、卤肉汁。浙江风味：用酱油肉代替鲜肉。

将糯米、眉豆、香菇、盐、生抽、五香粉以及食油倒入锅中充分搅拌均匀，然后开大火翻炒，炒至有点粘糊即可盛出待用。（这是为了包粽时材料不易松散，包起来比较方便）7 取两片粽叶，光滑面向上错位叠加，从叶尖处1/3位置折成一个漏斗状。