鱼丸汤怎么做好吃又简单
1、快手家常版(现成鱼丸)基础煮法 水烧开后放入现成鱼丸(冷冻鱼丸需提前解冻),中火煮至浮起。搭配煎蛋更香:另起锅煎一个荷包蛋,双面金黄后加入汤中,最后撒香菜提鲜。Tips:煮鱼丸时水要足量,避免粘锅;冷冻鱼丸解冻后口感更弹嫩。温州风味 鱼丸解冻后,用冷水冲一下筷子防粘,直接放入沸水中煮3-5分钟。
2、关键点:鱼蓉需保持新鲜,芹菜洗净后去根切1厘米小段备用。制作步骤烧水:锅中加入适量水(勿过多),大火烧开。塑形鱼丸:用小汤勺将鱼蓉滚成球形,动作需轻柔以保持形状。煮制鱼丸:水开后逐个下入鱼丸,大火煮至汤再次沸腾。此时鱼丸逐渐凝固,需煮至9成熟(表面透明、内部微弹)。
3、放入少许盐和味精调味即可。菠菜鱼丸蛋花汤 食材 菠菜、鸡蛋、鱼丸、盐、鸡精、淀粉、香油。 做法 在鱼丸上面切花刀,菠菜摘洗干净,切成寸段焯水备用。鸡蛋加入香油打散。 汤锅加水烧开,下鱼丸煮至鱼丸浮起。 加入水淀粉,烧开。 加入焯水的菠菜。
鱼丸子汤的家常做法
1、鱼丸子汤的家常做法如下:准备鱼丸材料 鱼肉处理:将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末。 调味:加入细盐、黄酒、味精各适量,拌匀。 搅拌上劲:将清水慢慢倒入鱼末中,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲。 制作鱼糊:挑出小块鱼糊放入冷水中,至浮起时,加适量淀粉调和。
2、鱼丸子汤的家常做法如下:准备鱼丸材料 鱼肉处理:将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末。 调味:在鱼末中加入细盐、黄酒、味精各适量,拌和均匀。 搅打上劲:将清水慢慢倒入鱼末中,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲。挑出小块鱼糊放入冷水中,至浮起时,加淀粉调和。
3、鱼丸子汤的家常做法有多种,以下是几种简单又美味的做法: 番茄鱼丸汤 食材:鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。 做法:将香葱和蒜切好,番茄切片,鱼丸解冻。锅内倒油煸香蒜片,加入番茄翻炒出汁,再倒入开水烧开,放入鱼丸。等水再次烧开后,加入盐、白糖、鸡精调味,撒上香葱即可。
4、鱼丸子汤的家常做法如下:准备鱼丸材料- 鱼肉处理:将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末。- 调味搅拌:在鱼末中加入细盐、黄酒、味精各适量,拌和均匀。然后慢慢倒入清水,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,直至鱼糊有弹性。
鱼丸子汤的家常做法分享,肉嫩而不腻,汤汁清爽,好喝又好吃
1、番茄鱼丸汤 食材:鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。 做法:将香葱和蒜切好,番茄切片,鱼丸解冻。锅内倒油煸香蒜片,加入番茄翻炒出汁,再倒入开水烧开,放入鱼丸。等水再次烧开后,加入盐、白糖、鸡精调味,撒上香葱即可。
2、将鱼肉切成小块,放入碗中加入蒜末、葱姜末、盐、鸡精、白胡椒粉和料酒,搅拌均匀腌制20分钟。 将腌制好的鱼肉倒入搅拌机中,加入一个鸡蛋和适量的淀粉,搅拌成鱼胶状。 将鱼胶用手捏成小块鱼丸子,放在盘中,备用。 准备高汤或清水,将鱼丸子放入沸水中焯水,捞出备用。
3、鱼丸子汤的家常做法如下:准备鱼丸材料- 鱼肉处理:将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末。- 调味搅拌:在鱼末中加入细盐、黄酒、味精各适量,拌和均匀。然后慢慢倒入清水,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,直至鱼糊有弹性。
4、鱼丸子汤的家常做法如下:准备鱼丸材料 鱼肉处理:将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末。 调味:在鱼末中加入细盐、黄酒、味精各适量,拌和均匀。 搅打上劲:将清水慢慢倒入鱼末中,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲。挑出小块鱼糊放入冷水中,至浮起时,加淀粉调和。
5、做法:将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀后,再放入碎米芽菜再抓匀。用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子,一边做一边放汤锅里用中小火煮。







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