鱼丸丸子汤的做法，鱼丸子汤的家常做法

鱼丸汤怎么做好吃又简单

1、快手家常版（现成鱼丸）基础煮法水烧开后放入现成鱼丸（冷冻鱼丸需提前解冻），中火煮至浮起。搭配煎蛋更香：另起锅煎一个荷包蛋，双面金黄后加入汤中，最后撒香菜提鲜。Tips：煮鱼丸时水要足量，避免粘锅；冷冻鱼丸解冻后口感更弹嫩。温州风味鱼丸解冻后，用冷水冲一下筷子防粘，直接放入沸水中煮3-5分钟。

2、关键点：鱼蓉需保持新鲜，芹菜洗净后去根切1厘米小段备用。制作步骤烧水：锅中加入适量水（勿过多），大火烧开。塑形鱼丸：用小汤勺将鱼蓉滚成球形，动作需轻柔以保持形状。煮制鱼丸：水开后逐个下入鱼丸，大火煮至汤再次沸腾。此时鱼丸逐渐凝固，需煮至9成熟（表面透明、内部微弹）。

3、放入少许盐和味精调味即可。菠菜鱼丸蛋花汤食材菠菜、鸡蛋、鱼丸、盐、鸡精、淀粉、香油。做法在鱼丸上面切花刀，菠菜摘洗干净，切成寸段焯水备用。鸡蛋加入香油打散。汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起。加入水淀粉，烧开。加入焯水的菠菜。

1、鱼丸子汤的家常做法如下：准备鱼丸材料鱼肉处理：将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末。调味：加入细盐、黄酒、味精各适量，拌匀。搅拌上劲：将清水慢慢倒入鱼末中，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲。制作鱼糊：挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加适量淀粉调和。

2、鱼丸子汤的家常做法如下：准备鱼丸材料鱼肉处理：将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末。调味：在鱼末中加入细盐、黄酒、味精各适量，拌和均匀。搅打上劲：将清水慢慢倒入鱼末中，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲。挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。

3、鱼丸子汤的家常做法有多种，以下是几种简单又美味的做法：番茄鱼丸汤食材：鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。做法：将香葱和蒜切好，番茄切片，鱼丸解冻。锅内倒油煸香蒜片，加入番茄翻炒出汁，再倒入开水烧开，放入鱼丸。等水再次烧开后，加入盐、白糖、鸡精调味，撒上香葱即可。

4、鱼丸子汤的家常做法如下：准备鱼丸材料- 鱼肉处理：将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末。- 调味搅拌：在鱼末中加入细盐、黄酒、味精各适量，拌和均匀。然后慢慢倒入清水，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，直至鱼糊有弹性。

1、番茄鱼丸汤食材：鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。做法：将香葱和蒜切好，番茄切片，鱼丸解冻。锅内倒油煸香蒜片，加入番茄翻炒出汁，再倒入开水烧开，放入鱼丸。等水再次烧开后，加入盐、白糖、鸡精调味，撒上香葱即可。

2、将鱼肉切成小块，放入碗中加入蒜末、葱姜末、盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。将腌制好的鱼肉倒入搅拌机中，加入一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌成鱼胶状。将鱼胶用手捏成小块鱼丸子，放在盘中，备用。准备高汤或清水，将鱼丸子放入沸水中焯水，捞出备用。

3、鱼丸子汤的家常做法如下：准备鱼丸材料- 鱼肉处理：将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末。- 调味搅拌：在鱼末中加入细盐、黄酒、味精各适量，拌和均匀。然后慢慢倒入清水，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，直至鱼糊有弹性。

4、鱼丸子汤的家常做法如下：准备鱼丸材料鱼肉处理：将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末。调味：在鱼末中加入细盐、黄酒、味精各适量，拌和均匀。搅打上劲：将清水慢慢倒入鱼末中，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲。挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。

5、做法：将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。