茄汁大虾仁最正宗的做法，茄汁虾仁的做法

茄汁虾仁的做法大全,肉质松软易消化

把虾仁洗净、吸干水分，用鸡蛋清、细盐、味精、干生粉，拌匀上浆（方法见第7页“龙井白玉”）。将锅洗净，用冷油滑锅后倒出，加中量油，烧至油四成热时，放虾仁，用筷子将其搅散，至呈玉白色，即放地力丁搅匀，再一起倒出沥油。

做法一： 准备原料：净虾仁、番茄酱、鸡蛋、熟青豆、熟猪油、麻油、水淀粉、精盐、味精、白糖、黄酒。 虾仁上浆：虾仁放入碗内，加鸡蛋清、精盐、水淀粉均匀上浆。 炒制：锅烧热后放猪油，待猪油烧至五六成热时，放虾仁下锅，划散至熟后，倒入漏勺沥油。

处理虾仁大虾去壳、开背去虾线，用料酒腌制10分钟。此步骤可去除腥味并增加风味，腌制时间不宜过长。煎制虾仁锅中倒入适量偏多的油，放入腌制好的虾仁，煎至两面变色后立即捞出备用。关键点：虾仁易熟，变色后需快速捞出，避免过度煎制导致肉质变老。

茄汁菠萝虾仁的制作方法如下：准备材料 主料：虾仁500g，柿子椒1个，菠萝1块。 辅料：料酒1勺，番茄酱2勺，糖1勺，盐适量，蒜半个，姜2片，葱1根，油适量，生抽1勺。具体步骤 腌制虾仁：虾仁洗净后沥干水分，用料酒腌制15分钟，以便去腥并增加风味。

茄汁虾仁的做法

1、我认为好吃的5种做法是 宫保虾仁：油爆虾仁，加葱姜蒜末，用醋、糖、酱油调味。滑蛋虾仁：虾仁与鸡蛋一起炒，加葱花、盐调味。三色虾仁：虾仁与胡萝卜、豌豆、玉米粒一起炒，加盐、料酒、生粉调味。茄汁虾仁：虾仁焯水过油后，加番茄酱、乌醋、糖、盐调味。虾仁炒饭：虾仁与米饭、蛋液、葱花、盐一起炒。

2、做法： 1 虾去掉虾壳、虾线，剥出虾仁，剁成虾泥，加入鸡蛋清、胡椒粉、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。 2 粉丝提前冷水泡软，番茄去皮切小块。 3 锅中热油，爆香蒜末，放入番茄炒出汤汁，加入番茄酱，加入一碗水煮开。下入虾滑煮至变色，加入粉丝煮熟，调味。

3、茄汁虾仁的做法如下：准备食材：适量新鲜大虾。处理虾仁：去掉虾线和虾壳，留虾仁洗净备用。腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋（可加其他喜欢的调味料），搅拌均匀。裹淀粉：加入适量玉米淀粉（根据虾仁量调整），搅拌成糊状备用。

茄汁虾滑粉丝汤

1、今天做了馋了很久的茄汁虾滑粉丝汤！ Q弹的虾滑，鲜美的汤汁，好喝到连汤汁都不剩，做法也很简单。 食材： 番茄2个、虾300g、粉丝1小把、蛋清1个、蒜3瓣 调料： 淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、番茄酱1大勺 做法： 1 虾去掉虾壳、虾线，剥出虾仁，剁成虾泥，加入鸡蛋清、胡椒粉、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

2、煮制虾滑将抓匀的虾滑用虎口挤出丸子状，或用勺子挖取，逐个放入茄汁汤中。保持中火煮2-3分钟，至虾滑完全变色熟透，浮起即可。加入粉丝提前用冷水泡软的粉丝沥干水分，放入锅中与虾滑同煮。煮2-3分钟至粉丝透明软糯，期间可轻轻翻动防止粘锅。装盘调味关火后撒上葱花增香，利用余温激发葱香。

3、茄汁虾滑煲教程 食材：粉丝 一把虾 适量盐 一勺胡椒粉 一勺鸡蛋 一个番茄 一个酱油 适量方法/步骤：浸泡粉丝：将粉丝放入碗中，加入适量清水浸泡，使其变软备用。处理虾肉：将虾去壳去头，剔除虾线后洗净，用刀剁成虾泥。

茄汁虾仁焖面怎么做

1、虾仁处理：鲜虾去头去壳，挑去虾线，用少许盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。四季豆处理：四季豆去筋，掰成5厘米长的段，焯水至断生（水中加少许盐和油，保持翠绿），捞出沥干。配料处理：蒜切末，姜切丝，葱切葱花。 炒制茄汁底热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香。

2、加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火煮几分钟。焖面和青菜 把面条平铺在香菇虾仁上面，盖上锅盖，小火焖5 - 7分钟。焖面的时候另起一个锅，烧开水，放入青菜焯烫至断生，捞出备用。出锅调味 打开锅盖，用筷子将面条挑散，让汤汁包裹面条。加入适量盐、鸡精调味，撒上青菜即可。

3、食材：面饼、黄瓜、花生、卤牛肉、葱蒜、雪碧。特点：劲道面饼过水冷却后加入雪碧等调料，酸甜微辣，冰凉爽口。茄汁咖喱虾泡面 食材：面饼、洋葱、虾、午餐肉、西蓝花、咖喱。特点：咖喱与番茄的绝妙组合，浓郁香醇，虾仁和西蓝花吸满酱汁，健康美味。荷包蛋焖面 食材：面饼、鸡蛋、小葱。

虾仁最好吃的5种做法

1、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？热爱生活小精灵 2023-11-30 · TA获得超过511个赞 关注 干煸虾仁是干虾仁的一种美味做法，准备葱姜蒜和干辣椒等配料，炒制时注意火候和时间，以免炒焦或炒不熟。

2、我认为好吃的5种做法是 宫保虾仁：油爆虾仁，加葱姜蒜末，用醋、糖、酱油调味。滑蛋虾仁：虾仁与鸡蛋一起炒，加葱花、盐调味。三色虾仁：虾仁与胡萝卜、豌豆、玉米粒一起炒，加盐、料酒、生粉调味。茄汁虾仁：虾仁焯水过油后，加番茄酱、乌醋、糖、盐调味。虾仁炒饭：虾仁与米饭、蛋液、葱花、盐一起炒。

3、制作方法： 虾仁去掉虾线后洗净备用，切好葱花。 虾仁加入一个鸡蛋、一勺淀粉、切好的葱花、一勺盐、一勺五香粉，用手抓匀。 腌制15分钟，腌制的时间长一些，会更加入味哦！ 热锅倒入一勺食用油，油热后，加入腌制好的虾仁。

4、当然是制作鲜虾春卷做法最好吃 材料：虾150克，食盐10克，胡椒粉10克，料酒5克，春卷皮50克，食用油100克 制作鲜活春虾的步骤为： 先将鲜虾洗干净，剪去虾脚、虾须，以及虾枪。 将虾肉剁碎，将虾壳用小刀剔除，只留虾仁。 将虾仁剁成末，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。