茄汁虾仁的做法大全,肉质松软易消化
把虾仁洗净、吸干水分,用鸡蛋清、细盐、味精、干生粉,拌匀上浆(方法见第7页“龙井白玉”)。将锅洗净,用冷油滑锅后倒出,加中量油,烧至油四成热时,放虾仁,用筷子将其搅散,至呈玉白色,即放地力丁搅匀,再一起倒出沥油。
做法一: 准备原料:净虾仁、番茄酱、鸡蛋、熟青豆、熟猪油、麻油、水淀粉、精盐、味精、白糖、黄酒。 虾仁上浆:虾仁放入碗内,加鸡蛋清、精盐、水淀粉均匀上浆。 炒制:锅烧热后放猪油,待猪油烧至五六成热时,放虾仁下锅,划散至熟后,倒入漏勺沥油。
处理虾仁大虾去壳、开背去虾线,用料酒腌制10分钟。此步骤可去除腥味并增加风味,腌制时间不宜过长。煎制虾仁锅中倒入适量偏多的油,放入腌制好的虾仁,煎至两面变色后立即捞出备用。关键点:虾仁易熟,变色后需快速捞出,避免过度煎制导致肉质变老。
茄汁菠萝虾仁的制作方法如下:准备材料 主料:虾仁500g,柿子椒1个,菠萝1块。 辅料:料酒1勺,番茄酱2勺,糖1勺,盐适量,蒜半个,姜2片,葱1根,油适量,生抽1勺。具体步骤 腌制虾仁:虾仁洗净后沥干水分,用料酒腌制15分钟,以便去腥并增加风味。
茄汁虾仁的做法
1、我认为好吃的5种做法是 宫保虾仁:油爆虾仁,加葱姜蒜末,用醋、糖、酱油调味。滑蛋虾仁:虾仁与鸡蛋一起炒,加葱花、盐调味。三色虾仁:虾仁与胡萝卜、豌豆、玉米粒一起炒,加盐、料酒、生粉调味。茄汁虾仁:虾仁焯水过油后,加番茄酱、乌醋、糖、盐调味。虾仁炒饭:虾仁与米饭、蛋液、葱花、盐一起炒。
2、做法: 1 虾去掉虾壳、虾线,剥出虾仁,剁成虾泥,加入鸡蛋清、胡椒粉、淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。 2 粉丝提前冷水泡软,番茄去皮切小块。 3 锅中热油,爆香蒜末,放入番茄炒出汤汁,加入番茄酱,加入一碗水煮开。下入虾滑煮至变色,加入粉丝煮熟,调味。
3、茄汁虾仁的做法如下:准备食材:适量新鲜大虾。处理虾仁:去掉虾线和虾壳,留虾仁洗净备用。腌制虾仁:将虾仁放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋(可加其他喜欢的调味料),搅拌均匀。裹淀粉:加入适量玉米淀粉(根据虾仁量调整),搅拌成糊状备用。
茄汁虾滑粉丝汤
1、今天做了馋了很久的茄汁虾滑粉丝汤! Q弹的虾滑,鲜美的汤汁,好喝到连汤汁都不剩,做法也很简单。 食材: 番茄2个、虾300g、粉丝1小把、蛋清1个、蒜3瓣 调料: 淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、番茄酱1大勺 做法: 1 虾去掉虾壳、虾线,剥出虾仁,剁成虾泥,加入鸡蛋清、胡椒粉、淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
2、煮制虾滑将抓匀的虾滑用虎口挤出丸子状,或用勺子挖取,逐个放入茄汁汤中。保持中火煮2-3分钟,至虾滑完全变色熟透,浮起即可。加入粉丝提前用冷水泡软的粉丝沥干水分,放入锅中与虾滑同煮。煮2-3分钟至粉丝透明软糯,期间可轻轻翻动防止粘锅。装盘调味关火后撒上葱花增香,利用余温激发葱香。
3、茄汁虾滑煲教程 食材:粉丝 一把虾 适量盐 一勺胡椒粉 一勺鸡蛋 一个番茄 一个酱油 适量方法/步骤:浸泡粉丝:将粉丝放入碗中,加入适量清水浸泡,使其变软备用。处理虾肉:将虾去壳去头,剔除虾线后洗净,用刀剁成虾泥。
茄汁虾仁焖面怎么做
1、虾仁处理:鲜虾去头去壳,挑去虾线,用少许盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。四季豆处理:四季豆去筋,掰成5厘米长的段,焯水至断生(水中加少许盐和油,保持翠绿),捞出沥干。配料处理:蒜切末,姜切丝,葱切葱花。 炒制茄汁底热锅凉油,放入蒜末、姜丝爆香。
2、加入适量清水,没过食材,大火烧开后转小火煮几分钟。焖面和青菜 把面条平铺在香菇虾仁上面,盖上锅盖,小火焖5 - 7分钟。焖面的时候另起一个锅,烧开水,放入青菜焯烫至断生,捞出备用。出锅调味 打开锅盖,用筷子将面条挑散,让汤汁包裹面条。加入适量盐、鸡精调味,撒上青菜即可。
3、食材:面饼、黄瓜、花生、卤牛肉、葱蒜、雪碧。特点:劲道面饼过水冷却后加入雪碧等调料,酸甜微辣,冰凉爽口。茄汁咖喱虾泡面 食材:面饼、洋葱、虾、午餐肉、西蓝花、咖喱。特点:咖喱与番茄的绝妙组合,浓郁香醇,虾仁和西蓝花吸满酱汁,健康美味。荷包蛋焖面 食材:面饼、鸡蛋、小葱。
虾仁最好吃的5种做法
1、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分?热爱生活小精灵 2023-11-30 · TA获得超过511个赞 关注 干煸虾仁是干虾仁的一种美味做法,准备葱姜蒜和干辣椒等配料,炒制时注意火候和时间,以免炒焦或炒不熟。
2、我认为好吃的5种做法是 宫保虾仁:油爆虾仁,加葱姜蒜末,用醋、糖、酱油调味。滑蛋虾仁:虾仁与鸡蛋一起炒,加葱花、盐调味。三色虾仁:虾仁与胡萝卜、豌豆、玉米粒一起炒,加盐、料酒、生粉调味。茄汁虾仁:虾仁焯水过油后,加番茄酱、乌醋、糖、盐调味。虾仁炒饭:虾仁与米饭、蛋液、葱花、盐一起炒。
3、制作方法: 虾仁去掉虾线后洗净备用,切好葱花。 虾仁加入一个鸡蛋、一勺淀粉、切好的葱花、一勺盐、一勺五香粉,用手抓匀。 腌制15分钟,腌制的时间长一些,会更加入味哦! 热锅倒入一勺食用油,油热后,加入腌制好的虾仁。
4、当然是制作鲜虾春卷做法最好吃 材料:虾150克,食盐10克,胡椒粉10克,料酒5克,春卷皮50克,食用油100克 制作鲜活春虾的步骤为: 先将鲜虾洗干净,剪去虾脚、虾须,以及虾枪。 将虾肉剁碎,将虾壳用小刀剔除,只留虾仁。 将虾仁剁成末,加入适量的食盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。







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