腊肉配什么菜做法，腊肉配菜食谱大全

本篇文章给大家谈谈腊肉配菜食谱大全，以及腊肉配什么菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

家常菜-腊肉——有什么菜谱?

腊肉炒苋菜 菜系：家常小菜 特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。原料：主料：腊肉、苋菜 调料：盐、料酒、鸡精、食用油 制作：将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。

腊肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜，腊肉的咸香与蒜苔的鲜嫩完美结合，既下饭又美味。清蒸腊肉则能保留腊肉的原始风味，搭配一碗热腾腾的米饭，简单又满足。腊肉炒饭则是将腊肉的香味融入饭中，每一口都充满惊喜。腊肉火锅是冬季的暖胃佳品，腊肉在火锅中慢慢炖煮，释放出浓郁的香味，让火锅汤底更加鲜美。

腊肉炒茶树菇 食材准备 腊肉100克、茶树菇200克、青椒1个、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽10毫升、蚝油10毫升、食用油适量。制作步骤 腊肉切片，茶树菇洗净切段，青椒切块，姜、蒜切末。锅中倒油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，加入腊肉片翻炒至出油，放入茶树菇和青椒块翻炒均匀。

腊肉和什么菜炒在一起好吃?而且怎么做法?

腊肉搭配蒜苔、青椒、木耳、荷兰豆等蔬菜烹饪，口感丰富，营养美味。 做法简单，将腊肉煸炒至变色，再加入配菜继续翻炒，最后调味即可。

腊肉口蘑炒荷兰豆 用料： 荷兰豆300克，腊肉60克，口蘑8个，蒜瓣5个，生抽1勺，盐少许，食用油适量。 做法： 荷兰豆先焯水：锅内放入少许盐和一勺油，水滚后放入荷兰豆煮至断生，锅边缘开始冒泡即可。 锅内热油放入蒜瓣爆香，放入腊肉炒至略微焦黄。 加入切片的口蘑翻炒。

倒入腊肉，蒜薹，胡萝卜炒一分钟。 再倒入米饭和洋葱，加入炒好的鸡蛋翻炒。 最后加入食盐，鸡精，十三香，味极鲜，再加入葱花继续翻炒30秒。 装盘即可。

冬笋炒腊肉 用料：冬笋（去皮）150g、腊肉100g、老抽5g、生抽10g、食用油20g、干辣椒6个、小葱20g、蒜片20g 制作步骤 1 腊肉切片，冬笋切片。如果觉得腊肉特别硬的话，可以先用锅蒸一下。冬笋切片是因为片会比块成熟的快一些。而且好入味。

杀菌预防疾病不要错过腊肉这两款食谱

1、青蒜炒腊肉两款食谱及功效如下：做法一材料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。步骤：腊肉用温水浸泡30分钟，沥干后切成薄片；青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热后倒入干红辣椒和花椒，爆香后加入腊肉片翻炒至肥肉部分透明。倒入少许生抽炒匀，再加入青蒜关火，翻炒均匀即可。

2、相信大家在生活中一定是食用过这款青蒜炒腊肉，是我们生活中非常常见的一款菜肴，但是很多人都是喜欢食用，但是却是不知道怎么进行制作，所以就是为大家准备了两种简单的做法，我们一起来学习学习。

3、腊肉菜头汤食谱营养丰富，腊肉与大头菜的搭配不仅美味，还具有多种健康益处。大头菜富含食物纤维，有助于促进结肠蠕动，缩短粪便停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，对于预防结肠癌、乳腺癌、肝癌等疾病尤为有效。

4、冬笋炒腊肉这道食谱具有丰富的营养价值。以下是其主要营养成分及功效： 腊肉 蛋白质与脂肪：腊肉由新鲜五花肉制成，富含高质量的蛋白质和脂肪，为人体提供能量。 独特风味：经过腌制和风干或熏制，腊肉具有独特的风味，能开胃祛寒、消食。 硝酸盐：腊肉中含有硝酸盐，需适量食用，过量可能对健康产生影响。

制作腊肉的方法及配方

广式腊肉调料配方10斤 选猪肉 购买猪肉时，选择新鲜猪肉制作。避免冰鲜或急冻猪肉。 做法 找口干净的锅，别放食用油，直接撒点食盐进锅里。要腌10斤猪肉，食盐放3两。放点八角、桂皮和花椒这些香料到锅里炒香。把盐和调料炒到金黄色就关火放凉。

第五步：五花肉晒一天后，取下来，准备一瓶五味酒，这五味酒是我们客家人秘制的调料，是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉，加高浓度白酒浸泡几个月而成，每年我们都会提前泡一大瓶，做腊肉和过年焖肉时，都要用到，大家可以到药材店里去配五味粉，如果喜欢五香粉的味道 ，用五香粉代替也行。

0斤腊肉配料表 腊肉制作原料主要有猪肉、食盐、生抽、料酒、糖、香料（如八角、桂皮、花椒等）和葱姜等。 腌制过程中，加入食盐、生抽、料酒、糖等调料，使肉质更加美味。晾晒时注意通风和避免阳光直射。

腊肉配菜食谱大全

腊肉可以搭配多种食材制作出美味的菜肴，以下是腊肉配菜的一些常见食谱： 腊肉炒蒜苔 做法：将腊肉切成薄片，蒜苔切成段。热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油，加入蒜苔继续翻炒，最后加入适量盐和生抽调味，炒匀即可。 腊肉炒荷兰豆 做法：将腊肉切片，荷兰豆去筋洗净。

香芋腊肉煲 原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱 制作：将腊肉、大香芋切片。在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。

青蒜炒腊肉两款食谱及功效如下：做法一材料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。步骤：腊肉用温水浸泡30分钟，沥干后切成薄片；青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热后倒入干红辣椒和花椒，爆香后加入腊肉片翻炒至肥肉部分透明。倒入少许生抽炒匀，再加入青蒜关火，翻炒均匀即可。

腊肉炒什么菜好吃

腊肉搭配蒜苔、青椒、木耳、荷兰豆等蔬菜烹饪，口感丰富，营养美味。 做法简单，将腊肉煸炒至变色，再加入配菜继续翻炒，最后调味即可。

腊肉炒花菜 食材：花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。做法：（1）花菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。（2）腊肉是提前蒸熟的，把肥瘦两部分分别切好。（3）热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。（4）倒入花菜略炒，加盐调味。

腊肉炒莴笋 材料：腊肉、莴笋、蒜头、食用油、酱油。做法：- 莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。- 热油锅，下蒜头，放入腊肉煸炒。- 腊肉出油后放入莴笋，加入少量水。- 莴笋快熟时加入酱油调味。- 莴笋熟透后装盘即可。

豆角：豆角炒腊肉是传统家常菜，豆角的清甜与腊肉的咸香交织，炒制后豆角入味且保持脆嫩，营养丰富，适合全家食用。胡萝卜：胡萝卜的天然甜味与腊肉的咸香形成互补，炒制后颜色橙红鲜亮，增加食欲，同时胡萝卜素与腊肉中的蛋白质结合，更易被人体吸收。

腊肉炒萝卜干湖南家常做法：萝卜干咸脆，与腊肉同炒层次丰富，适合下饭。关键：萝卜干提前泡水去盐，腊肉炒至透明后加萝卜干和干辣椒。 腊肉炒花菜口感：花菜吸收腊肉油脂更香，干煸做法更地道。步骤：花菜焯水后与腊肉同炒，加豆豉和蒜末提味。

四川腊肉炒以下四种菜非常好吃： 腊肉春笋 做法：春笋切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟后切片。煸炒腊肉出油，加入蒜末炒香，再倒入春笋翻炒两分钟，最后加入青红椒块炒匀，用生抽、盐和水淀粉调味。 香菇腊肉 做法：腊肉蒸半个小时后切片，香菇泡发切片，青椒切块。

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