分享九款家常凉拌菜,开胃爽口
九款家常凉拌菜,开胃爽口 凉拌娃娃菜:(1)、娃娃菜洗净,焯水备用;(2)、调料汁,淋上热油;(3)、加入调料,倒入娃娃菜拌匀。
凉拌腐竹黄瓜木耳 碗中加入蒜末葱花小米辣,白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。一勺醋,一勺盐、一勺蚝油搅匀。木耳腐竹煮熟,放碗中加入黄瓜香菜熟花生,淋酱汁拌匀开吃吧。凉拌豆皮 葱花蒜末小米辣,辣椒粉、白芝麻。浇上热油。三勺生抽、三勺陈醋。一勺蚝油。
凉拌西蓝花 做法:碗中加蒜末.葱白,白芝麻,辣椒面.淋上少许热油、2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油搅拌均匀即可。
酸辣土豆丝国民凉菜:土豆丝泡水去淀粉,焯30秒过冰水,加青红椒丝,用花椒油提香,成本低却开胃。 凉拌海带丝海洋风味:海带丝焯水后过冰水,加蒜末、小米辣、生抽、香醋,浇热花椒油,脆爽如“翡翠丝带”。
凉拌海带丝 海带丝加芥末油、香醋,日式风味清爽。凉拌苦菊花生 苦菊焯水拌炸花生、蒜蓉,清热降火。宁德海蜇拌黄瓜 黄瓜拍碎配海蜇皮,沿海特色,鲜脆加倍。快手小菜类酸辣白菜帮 白菜帮腌后挤干,加辣椒油、白糖,成本低廉。小葱拌豆腐 豆腐丁拌小葱、盐、辣椒油,经典家常。
加配料拌匀。 韩式辣白菜材料:白菜半颗、苹果1/4个、蒜末5瓣、辣椒粉3勺、鱼露1勺、糖1勺、盐适量。做法:白菜盐腌2小时挤干,拌入调料冷藏1天。小贴士:凉拌菜现做现吃更爽口,部分可提前备料。辣度、酸度可根据喜好调整,加芝麻或香菜增香。
有哪些让人胃口大开的海鲜凉拌菜可以做?
1、凉拌海蜇皮 海蜇皮口感脆爽,是制作凉拌菜的好材料。将海蜇皮切成细丝,用开水焯烫后捞出,沥干水分。然后加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、香油等调料,搅拌均匀即可。这道菜酸辣可口,非常适合夏天食用。凉拌海带丝 海带丝富含碘元素,对人体健康有益。
2、让人胃口大开的海鲜凉拌菜有以下三款:土豆鱿鱼足沙拉:特点:结合了Q弹的鱿鱼足和温暖柔软的土豆,搭配柠檬、干香料和橄榄油,具有地道的地中海风味。口感:美味且能带来仿佛置身于海边的体验。百香果柠檬虾:特点:将虾和百香果结合,加入柠檬、薄荷、香菜、小洋葱和橄榄油,搅拌均匀。
3、海蜇皮:海蜇皮是制作凉拌菜的绝佳选择,它的口感脆嫩,几乎不带任何味道,非常适合吸收调料的味道。通常需要先用盐水浸泡去除盐分,然后切成丝状或片状,加入蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀即可食用。海带丝:海带丝富含碘和膳食纤维,具有很好的健康效益。
4、凉拌虾仁 凉拌虾仁是以新鲜虾仁为主要原料,经过烹饪处理后,加入各种调味品如酱油、柠檬汁等制成。虾仁肉质鲜嫩,口感滑爽,是海鲜凉拌菜中的佳品。以上这些凉拌海产品不仅口感鲜美,而且富含营养,是夏季消暑的好选择。
三伏天必吃7道凉拌菜,酸辣脆爽好吃到舔手指
三伏天气温高,容易食欲不振,凉拌菜开胃解暑,推荐7道酸辣脆爽的经典凉拌菜,做法简单又下饭: 酸辣蕨根粉材料:干蕨根粉、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香醋、辣椒油、白糖 做法:蕨根粉煮5分钟捞出过冰水; 加蒜末、小米椒、2勺生抽+3勺醋+1勺糖+1勺辣椒油拌匀; 撒香菜,冷藏后更爽口。
凉拌黄瓜做法:黄瓜拍碎切段,加蒜末、盐、香醋、少许糖和香油拌匀。可加木耳或腐竹增添口感。特点:黄瓜水分足,清热解渴;蒜末杀菌,适合夏季。 苦瓜拌鸡蛋干做法:苦瓜切片焯水去苦味,鸡蛋干切条,加生抽、醋、辣椒油拌匀。特点:苦瓜降火,鸡蛋干提供蛋白质,微苦回甘。
凉拌洋葱木耳 所需材料:洋葱、木耳、香菜、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、食盐、食用油、香醋、鸡精、白糖 做法步骤:洋葱切丝,木耳焯水,调好料汁拌匀。
花菜掰成小朵,淡盐水里浸泡后再冲洗干净。小锅加水烧热加少许食盐,放入花菜焯水半分钟,捞出冷水。大蒜、姜、小米椒和小葱都切碎备用。皮蛋剥去外壳后,对半切开再切成三小块。把皮蛋一个个地摆在盘子的外圈,中间放上花菜。







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