爽口凉拌菜做法大全，爽口凉菜的做法

分享九款家常凉拌菜,开胃爽口

九款家常凉拌菜，开胃爽口凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。

凉拌腐竹黄瓜木耳碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。凉拌豆皮葱花蒜末小米辣，辣椒粉、白芝麻。浇上热油。三勺生抽、三勺陈醋。一勺蚝油。

凉拌西蓝花做法：碗中加蒜末.葱白，白芝麻，辣椒面.淋上少许热油、2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油搅拌均匀即可。

酸辣土豆丝国民凉菜：土豆丝泡水去淀粉，焯30秒过冰水，加青红椒丝，用花椒油提香，成本低却开胃。凉拌海带丝海洋风味：海带丝焯水后过冰水，加蒜末、小米辣、生抽、香醋，浇热花椒油，脆爽如“翡翠丝带”。

凉拌海带丝海带丝加芥末油、香醋，日式风味清爽。凉拌苦菊花生苦菊焯水拌炸花生、蒜蓉，清热降火。宁德海蜇拌黄瓜黄瓜拍碎配海蜇皮，沿海特色，鲜脆加倍。快手小菜类酸辣白菜帮白菜帮腌后挤干，加辣椒油、白糖，成本低廉。小葱拌豆腐豆腐丁拌小葱、盐、辣椒油，经典家常。

加配料拌匀。韩式辣白菜材料：白菜半颗、苹果1/4个、蒜末5瓣、辣椒粉3勺、鱼露1勺、糖1勺、盐适量。做法：白菜盐腌2小时挤干，拌入调料冷藏1天。小贴士：凉拌菜现做现吃更爽口，部分可提前备料。辣度、酸度可根据喜好调整，加芝麻或香菜增香。

1、凉拌海蜇皮海蜇皮口感脆爽，是制作凉拌菜的好材料。将海蜇皮切成细丝，用开水焯烫后捞出，沥干水分。然后加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、香油等调料，搅拌均匀即可。这道菜酸辣可口，非常适合夏天食用。凉拌海带丝海带丝富含碘元素，对人体健康有益。

2、让人胃口大开的海鲜凉拌菜有以下三款：土豆鱿鱼足沙拉：特点：结合了Q弹的鱿鱼足和温暖柔软的土豆，搭配柠檬、干香料和橄榄油，具有地道的地中海风味。口感：美味且能带来仿佛置身于海边的体验。百香果柠檬虾：特点：将虾和百香果结合，加入柠檬、薄荷、香菜、小洋葱和橄榄油，搅拌均匀。

3、海蜇皮：海蜇皮是制作凉拌菜的绝佳选择，它的口感脆嫩，几乎不带任何味道，非常适合吸收调料的味道。通常需要先用盐水浸泡去除盐分，然后切成丝状或片状，加入蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀即可食用。海带丝：海带丝富含碘和膳食纤维，具有很好的健康效益。

4、凉拌虾仁凉拌虾仁是以新鲜虾仁为主要原料，经过烹饪处理后，加入各种调味品如酱油、柠檬汁等制成。虾仁肉质鲜嫩，口感滑爽，是海鲜凉拌菜中的佳品。以上这些凉拌海产品不仅口感鲜美，而且富含营养，是夏季消暑的好选择。

三伏天气温高，容易食欲不振，凉拌菜开胃解暑，推荐7道酸辣脆爽的经典凉拌菜，做法简单又下饭：酸辣蕨根粉材料：干蕨根粉、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香醋、辣椒油、白糖做法：蕨根粉煮5分钟捞出过冰水；加蒜末、小米椒、2勺生抽+3勺醋+1勺糖+1勺辣椒油拌匀；撒香菜，冷藏后更爽口。

凉拌黄瓜做法：黄瓜拍碎切段，加蒜末、盐、香醋、少许糖和香油拌匀。可加木耳或腐竹增添口感。特点：黄瓜水分足，清热解渴；蒜末杀菌，适合夏季。苦瓜拌鸡蛋干做法：苦瓜切片焯水去苦味，鸡蛋干切条，加生抽、醋、辣椒油拌匀。特点：苦瓜降火，鸡蛋干提供蛋白质，微苦回甘。

凉拌洋葱木耳所需材料：洋葱、木耳、香菜、小米辣、蒜末、生抽、蚝油、食盐、食用油、香醋、鸡精、白糖做法步骤：洋葱切丝，木耳焯水，调好料汁拌匀。

花菜掰成小朵，淡盐水里浸泡后再冲洗干净。小锅加水烧热加少许食盐，放入花菜焯水半分钟，捞出冷水。大蒜、姜、小米椒和小葱都切碎备用。皮蛋剥去外壳后，对半切开再切成三小块。把皮蛋一个个地摆在盘子的外圈，中间放上花菜。