家常冷面的制作方法与步骤，家常冷面的做法及调料窍门

家常冷面的做法

家常冷面的做法如下：食材：冷面适量配料适量（包括黄瓜、西红柿、酱牛肉、香肠、辣白菜、鸡蛋）方法/步骤：泡冷面：冷面需提前泡好，大概泡一个小时，也可以更久一点，确保冷面充分吸水变软。准备配料：黄瓜切丝备用。西红柿切片备用。酱牛肉和香肠切片备用。

食材：冷面300克、黄瓜1根、西红柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、辣白菜15克、香菜15克、大拌菜口味沙拉汁适量、黑芝麻油适量、白糖2勺、盐2勺、醋适量、酱油适量、鸡精1勺、冰块适量。首先把冷面放在盆中用清水泡30分钟。

家常冷面的做法如下：食材准备面条：500克（需选用专门做冷面的面条）芝麻酱：2汤匙花生酱：2汤匙黄瓜：1根鲜酱油：4汤匙米醋：2汤匙油辣椒：少许凉开水：2汤匙橄榄油：适量（用于拌面防粘）制作步骤煮面与冷却锅内加水烧开，放入面条煮熟后捞起。

家常冷面的做法如下：准备食材主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，元贞糖适量（或普通白糖），黄瓜适量，辣白菜适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。制作步骤冷面处理：将冷面撕开，用水浸泡至软化。配菜准备：黄瓜切成细丝，香菜切成小段，备用。

6款夏日冷面爱吃的同学过来

1、鸡西现压大冷面砂锅煲特色：小店除了提供经典的鸡西辣味刀削面和鸡西大冷面外，还有肥肠鸡煲、海肠捞饭等特色美食。冷面是用大搪瓷缸装的，酸甜口偏酸，非常开胃。推荐菜品：鸡西大冷面、辣味刀削面、肥肠鸡煲。地址：中山区勤俭街6号楼一层101室。

2、黄瓜丝拌凉面：清新自然的绿色盛宴材料：新鲜黄瓜、面条、芝麻酱、酱油。制作步骤：将新鲜黄瓜洗净，切成细丝。面条煮熟后捞出，用冷水冲洗至完全冷却。将黄瓜丝与冷却后的面条轻轻拌匀。淋上少许芝麻酱和酱油调味即可。

3、拌冷面：将过凉并沥干水分的冷面放入一个小盆中，以便拌匀。将调好的酱汁倒入冷面中，充分搅拌均匀。加入配菜：在拌好的冷面中加入泰椒圈、黄瓜丝、香菜碎，再次均匀拌开。装盘开吃：将拌好的冷面装盘，即可享用。小贴士：冷面过凉后会变得更加Q弹，这也是选择它的原因之一。

学校食堂做的几种好吃冷面

1、将做好的莽麦面放人秘制汤底中摆上泡菜和各种配菜，撒上白芝麻即可。

2、南方食堂：增设米粉、肠粉、小馄饨；北方食堂：刀削面、肉夹馍。窗口标注辣度（如川湘菜、粤式清淡），满足不同口味。季节限定夏季凉皮、冷面；冬季关东煮、砂锅粥。饮品与甜点低成本饮品绿豆汤、银耳羹（夏季解暑）、热奶茶（冬季）。自助豆浆机/柠檬水，减少人工成本。

3、首先推荐海鲜鱼板面，里面包含了多种海鲜和鱼片，搭配特制的酱料，口感鲜美。炸酱面则是经典的北京风味，酱香浓郁，面条劲道，很适合喜欢传统口味的朋友。肉酱拌面则是一碗色香味俱佳的面条，肉酱鲜美，面条滑爽，很适合喜欢肉食的朋友。

4、主食类绿豆米饭绿豆清热解暑，搭配米饭增加食欲。凉面/冷面配黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、芝麻酱或酸辣汁。荷叶饼/馒头可搭配酱肉或炒时蔬。蔬菜炒饭用玉米粒、青豆、胡萝卜丁等清炒，少油清淡。热菜类（少油、易消化）冬瓜烧排骨冬瓜利尿解暑，排骨补充蛋白质。

5、沈阳西塔大冷面确实非常好吃。以下是几个关键点：独特的制作工艺：西塔大冷面采用现吃现压的工艺，使得每一份冷面都充满弹性，口感极佳。精心熬制的汤汁：冷面汤是经过精心熬制的，可以根据个人口味撒上特制的辣椒粉，增添了冷面的层次感，让人回味无穷。

6、“西塔大冷面”被誉为沈阳最美味的冷面，它融入了朝鲜族的风味精髓。冷面的制作过程精细，选用面粉和淀粉混合，现场挤压入沸水中，再配以特制的冷面汤。这汤汁是经过精心熬制的，根据个人口味，可以撒上特制的辣椒粉，增添了冷面的层次感。

家常冷面的做法及调料

做法步骤：冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放入容器中。调料汁：芝麻酱4勺放人碗中，少量多次加人雪碧调成酸奶浓稠的糊状。蒜切碎放入面中，倒入芝麻酱糊+三勺生抽+勺醋+适量辣椒油+辣白菜+一点芝麻搅拌均匀即可。韩式泡菜冷面食材：莽麦面，韩式辣酱，韩式泡菜适量，雪碧香菜，小米辣椒。

家常冷面的做法及调料如下：做法准备原材料：主材料：面条。辅料：黄瓜、鸡蛋、熟火腿肠、豌豆、洋葱丝、芝麻。煮面条：将面条放入锅中，加水煮熟后捞起晾凉，切成适当长度。准备配菜：鸡蛋煮熟剥开撕成薄片，黄瓜和火腿肠切成丁。制作汤底：热锅后倒入油，加入少量辣椒粉和洋葱丝煸炒出香味。

家常冷面的做法如下：准备材料主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油（香油）适量，元贞糖（或白糖）适量，黄瓜适量，辣白菜适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。制作步骤冷面处理：将冷面撕开，用水充分浸泡至软化。配菜准备：黄瓜洗净切丝，香菜洗净切小段，备用。

东北冷面的做法及调料如下：调料：冷面汤汁：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。做法：准备冷面汤汁：将香草醋、白砂糖、生抽、盐和适量的冰水混合在一个干净的碗中，融化糖和盐后，放入冰箱中冷藏备用。煮面条：烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。

家常冷面的做法如下：准备食材主料：冷面400g。调料：食盐、酱油、醋、芝麻油、元贞糖、黄瓜、辣白菜、芝麻、西瓜、香菜。制作步骤冷面处理：将冷面撕开，用水浸泡至软化。配菜准备：黄瓜切成细丝，香菜切成小段，备用。

东北冷面的做法及调料

1、做法步骤：荞麦面热水中煮熟后捞出过冷水再在冰水中浸泡5分钟备用。秘制汤底制作：200ml豆浆+100ml清水+两勺生抽+一勺香油充分搅拌均匀。荞麦面煮熟过冰水后捞出沥干放入盘内，倒人秘制汤底，摆上黄瓜丝芝麻，拌一拌就可以吃啦。酸辣荞冷面食材：莽麦面，韩式辣酱，雪利半个，黄瓜半条，鸡蛋1个，辣白菜适量，雪碧香菜，小米辣椒。

2、准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。（3）这是做冷面的其他食材。（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。

3、调料：白醋或苹果醋2大勺白糖1大勺盐1小勺生抽1小勺辣椒油或韩式辣酱（可选）做法：处理冷面：干冷面先用冷水浸泡30分钟，泡软后煮起来更省时间。烧一锅水，水开后放入冷面，煮1-2分钟（时间根据面条粗细调整，煮到筷子能夹断即可）。煮好的冷面捞出，用冷水反复冲洗，直到面条完全冷却，沥干备用。

4、东北冷面的做法如下：准备食材：冷面：适量。配菜：黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣白菜、鸡蛋。调料：生抽、盐、味精、糖、醋。冷面处理：将适量冷面用冷水浸泡10分钟，之后用手搓开粘在一起的部分。

5、东北冷面的做法如下：准备冷面汤汁：准备一个干净的碗，放入香草醋、白砂糖、生抽、盐和适量的冰水。融化糖和盐后，将汤汁放入冰箱中冷藏。根据个人口味灵活调整食材份量，如有牛肉汤，可加入以提升风味。煮制面条：烧一锅开水，放入干面条，煮至没有硬芯。