只有鸡蛋怎么做好吃
把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。 取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。 把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。
把鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！ 把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打散。 在碗里加入剩下的清水和鸡蛋打匀，加入食盐和米酒。 打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍。
我认为可以这样做准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，大火烧开，然后转中火煮8分钟，时间到关火再焖2分钟。把剥壳的鸡蛋放入锅中，然后加入适量桂皮、八角、香叶、姜片、一小把冰糖。加入没过鸡蛋的清水，盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮15分钟。
在炒锅里放油，用大火烧热后，将鸡蛋迅速放入锅中炒熟，轻轻搅烂后盛出。 将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，再倒入已炒好的鸡蛋翻炒几下，混合均匀后出锅即成。
强烈推荐元葱炒鸡蛋。元葱一般指洋葱，外皮有紫色、黄色、白色等颜色，内皮肥厚。洋葱和鸡蛋搭配，滑嫩香甜可口，可以增食欲促消化。今天就和大家一起分享好吃的元葱炒鸡蛋的做法。 食材：元葱1个，鸡蛋两个，生姜丝3克，盐3克，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，糖5克。 做法步骤： 元葱清洗干净，切丝备用。
我平时是一个素食主义者，平时就喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子。经典的韭菜鸡蛋馅儿饺子，怎么吃都不会腻，经过我调制的馅料，馅儿真的不是一般的好吃，很多朋友反映，韭菜会出水，这种情况一般要先和面，再调馅子，缩短韭菜出水的时间，或者淋入一勺熟油，调到馅料中，可锁住水分，防止出水，今天想吃饺子了，就吃这个馅了。
怎样蒸鸡蛋羹才嫩呢?
我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸。正确的做法应该是将水煮沸后，再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后，加入适量的水，比例为1：2。可以在蛋液中加入少许盐和香油，这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。
【五】：二十分钟后，关火，戴上手套，把已经蒸好的鸡蛋羹端出来。 【六】：一道美味的鸡蛋羹就制作完成了，可以用勺子开吃了。 要点：千万记住，蒸鸡蛋羹的碗，绝对不能用双层隔热无锈钢碗，如果你是个嗷卵犟，鼓到要用双层无锈钢碗来蒸，那你蒸一个小时都蒸不熟，这个是本人亲身经历过的。
蒸蛋的情况下要在打撒的鸡蛋液里边兑一些水，那样蒸出去的蛋羹又滑又嫩，口味十分的好，特别适合刚开始辅食添加的宝宝们。一般鸡蛋液与水的占比是1：2，口感与众不同的能够依据自身的规定调整水流量。
要蒸出嫩滑的鸡蛋羹，需掌握蛋液处理、水量控制、蒸制技巧三个核心环节，具体操作如下：蛋液处理：充分搅拌去气泡打蛋技巧：将5个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器顺同一方向快速搅拌，持续3-5分钟至蛋液完全均匀，表面无蛋清结块。
首先，鸡蛋和水的比例很重要，一般是1：5到1：2。比如一个鸡蛋，就加5到2倍于鸡蛋液体积的水。水太多，鸡蛋羹会太稀；水太少，又容易变老。搅拌鸡蛋液时，要顺着一个方向轻轻搅拌，这样能让蛋液充分融合，还能减少空气进入。
蒸鸡蛋羹的方法
1、我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸。正确的做法应该是将水煮沸后，再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后，加入适量的水，比例为1：2。可以在蛋液中加入少许盐和香油，这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。
2、其制作方法是将蛋、清水和盐搅匀，然后过滤，用保鲜膜将碗封好，然后用牙签戳小孔，蒸熟后撒上葱花和蒸鱼豉油即可。 我最喜欢吃妈妈蒸的水蛋，每次吃这道菜时，我都会吃的很快，很多。 但是，一天，我突然想自己学蒸水蛋，因为每次吃水蛋都是妈妈做的，我从来没有尝试过自己做一次，所以，我想自己做一次。
3、一个鸡蛋打散，加入鸡蛋5倍的温水搅拌均匀，然后过筛放入小碗。 水开后在放入打好的鸡蛋液，用中小火蒸10分钟，关火后闷5分钟。 把其他的配菜都切成小丁，锅里放少许油，先炒一下胡萝卜粒，接着倒入虾仁和黄瓜粒，炒熟后淋上一圈酱油调味。 将炒制好的配菜放在蒸好的蛋羹上面即可出锅。
4、蒸蛋的情况下要在打撒的鸡蛋液里边兑一些水，那样蒸出去的蛋羹又滑又嫩，口味十分的好，特别适合刚开始辅食添加的宝宝们。一般鸡蛋液与水的占比是1：2，口感与众不同的能够依据自身的规定调整水流量。
5、先在锅里放入适量水。 将搅拌好的蛋液用保鲜膜封好口，直接放入锅内。 盖上锅盖，待水烧开后蒸10-15分钟。微波炉蒸法 如果你家里有微波炉，也可以使用微波炉来蒸鸡蛋羹。
6、蒸鸡蛋羹的方法如下：准备食材：鸡蛋2个、食盐少许、生抽1勺、食用油少许、香油几滴。搅打蛋液：准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，加入少许食盐和几滴食用油，用筷子充分搅打均匀。调配温水：准备温水，按照温水与蛋液1：1的比例混合。混合过滤：将温水加入蛋液中，用筷子充分搅拌均匀。
家常鸡蛋羹的做法
步骤：打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器顺一个方向轻轻打散，直到蛋清和蛋黄完全混合，表面出现细密泡沫即可。加入温水：将温水（约40℃左右，手感微温不烫）缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌。注意水温过高会导致蛋液凝固成蛋花，影响口感。加入少许盐调味，继续搅拌均匀。
家常鸡蛋羹的做法如下：准备食材：鸡蛋一个、温热的水小半碗、盐适量、芝麻油小半勺。烧水：向锅里倒入适量冷水，放入蒸架，开大火把水烧开，水要刚刚淹到蒸架。打散鸡蛋：在等锅里水烧开的这段时间内，把鸡蛋敲入小碗内，用筷子打散，一定要搅拌均匀，不然蒸出来的鸡蛋羹会有沉淀，影响整体口感。
家常鸡蛋羹的做法：食材：鸡蛋 6个盐 1勺葱白 适量水 适量（鸡蛋与水比例为1：2）方法/步骤：准备鸡蛋液：将6个鸡蛋打入碗中，加入1勺盐（因后续可能加酱油调味，盐量无需过多）。加水搅拌：按鸡蛋与水1：2的比例，加入600ml水（6个鸡蛋对应水量），与鸡蛋、盐一起充分打匀。
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