家常蛋糕的简单做法
1、家常蛋糕的简单做法如下:准备工具与原料 原料:面粉、鸡蛋、奶油、白糖工具:盆(用于分离和搅拌食材)、打蛋器、烤盘、烤箱 处理食材 分离蛋清与蛋黄:将鸡蛋打入盆中,小心将蛋清与蛋黄分离,分别放入两个干净的盆中。搅拌蛋清:在蛋清盆中加入适量白糖,用打蛋器高速搅拌,直至蛋清变成白色泡沫状。
2、蛋糕机:将调温旋钮转至“高”档,连接电源,静待3-5分钟。待加热灯亮起(内部温度达标),即可开始制作。烤箱:预热至180℃(上下火)。涂油防粘 打开蛋糕机上盖,在上下烤盘的模型孔内均匀涂抹一层薄薄的乳玛琳(或奶油、食用油),防止粘连。
3、混合面糊:取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。烤制蛋糕:将电饭锅内胆底部和四周刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糕糊,轻震几下内胆,排出里面的气泡。
4、蛋黄中加入20克糖,加油和水搅拌均匀,筛入面粉,搅成蛋黄糊。蛋白打散,分次加入几滴白醋,两次加糖中速搅打,打至硬性发泡即可。挑少量蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀,再倒回蛋白盆内,切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具,烤箱预热140度30分钟,160度30分钟即可。
5、家常小蛋糕做法:制作一块小蛋糕作为家常小甜品,食材简单易找,操作便捷,适合临时缓解饥饿感。食材:面粉 50克 鸡蛋 1个 白糖 2汤匙 食用油 小半汤匙 步骤:打散鸡蛋:用搅拌器将鸡蛋打至泡沫状,无需分离蛋黄和蛋清。加入白糖:放入两汤匙白糖,搅拌均匀至糖完全溶解。
6、家常蛋糕的简单做法主要有蒸锅法和电饭锅法两种。蒸锅法制作蛋糕的步骤如下:准备材料:鸡蛋、糖、牛奶、玉米油、低筋粉、泡打粉。搅拌鸡蛋和糖:将鸡蛋打入容器中,加入80克糖,搅拌均匀。加入液体材料:倒入125毫升牛奶和10毫升玉米油,再次搅匀。
简单蛋糕做法
戚风蛋糕胚简单易做零失败做法教程 食材:鸡蛋3个、低筋面粉50克、玉米油35克、牛奶40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。
好的,我来教你一个不用蛋糕粉的简单蛋糕做法,只需要常见的食材。
懒人蛋糕的做法可以非常简单快速,不需要牛奶也能做出美味的口感。
蛋糕机:将调温旋钮转至“高”档,连接电源,静待3-5分钟。待加热灯亮起(内部温度达标),即可开始制作。烤箱:预热至180℃(上下火)。涂油防粘 打开蛋糕机上盖,在上下烤盘的模型孔内均匀涂抹一层薄薄的乳玛琳(或奶油、食用油),防止粘连。
慕斯蛋糕最简单做法不用吉利丁
1、QQ糖以明胶为基本原料,而吉利丁片实际上就是明胶。因此,QQ糖可以作为吉利丁片的替代品。使用QQ糖时,可以直接将其放入蒸锅中蒸至融化,或者将QQ糖加上一些饮用水后放入微波炉加热,这两种方法都能得到高浓度的液体,与吉利丁片的效果相同。
2、做慕斯蛋糕时,如果没有吉利丁片,可以用以下几种材料代替:QQ糖:QQ糖以明胶为基本原料,与吉利丁片成分相似。可以将QQ糖放入蒸锅中蒸至融化,或者加入少量饮用水后放微波炉加热融化,得到的高浓度液体与吉利丁片效果相同。白凉粉:白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成。
3、慕斯蛋糕没有吉利丁片,可以使用QQ糖作为替代。具体做法如下:准备材料:除了常规的慕斯蛋糕材料外,需要准备60g开水和少许QQ糖以及白糖来替代吉利丁片。制作QQ糖溶液:将QQ糖和开水放入容器中,隔着热水加热或用微波炉加热一分钟后冷却。打发淡奶油:在淡奶油中加入少许白糖,将其打发至六七分发状态。
4、在我们先做的杯子蛋糕底部先垫入一层戚风蛋糕,然后往里面倒入一层慕斯液,也就是上一步中我们搅拌好的溶液,再加一层蛋糕,最后加一层慕斯液就做好了慕斯蛋糕。
5、制作慕斯蛋糕时,如果没有吉利丁片,可以使用以下几种替代品:QQ糖 替代原理:QQ糖以明胶为基本原料,与吉利丁片的主要成分相同,因此可以作为有效的替代品。使用方法:将QQ糖放入蒸锅中蒸至融化,或者加入少量饮用水后放微波炉中加热至融化。得到的高浓度液体与吉利丁片的使用效果相同。
怎么做简单蒸蛋糕
开始混合蛋白霜和蛋黄液了,将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,注意是从下往上的翻拌手法(不要翻拌太多次,也不能用画圈圈的手法混匀,会导致蛋白消泡,做出来的蛋糕会回缩的),再分批倒入剩下的蛋白霜入盆,继续上下切拌均匀,看不到蛋白的颜色,就可以了。
简单蒸蛋糕的做法如下:食材准备 鸡蛋 5个糖、牛奶、面粉、食用油 适量制作步骤 分离蛋清与蛋黄将鸡蛋全部打入碗中,小心分离出蛋清和蛋黄,分别置于两个干净无水的容器中。调制蛋黄糊在蛋黄中加入适量牛奶、食用油和面粉,用打蛋器或筷子充分搅拌均匀,直至形成无颗粒的细腻糊状。
电饭煲完全可以蒸鸡蛋糕,操作简单成功率高。电饭煲的蒸煮功能本身就是通过高温水蒸气均匀加热食物,这种恒温环境特别适合制作需要凝固的鸡蛋糕。日常在家只需准备鸡蛋、温水、调料等材料,搭配耐热容器,就能轻松完成这道家常菜。
制作简单蒸蛋糕需准备鸡蛋500g、牛奶250ml、醋50g、低筋面粉90g、糖50g,具体步骤如下:分离蛋清与蛋黄:将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的干净容器中。调制蛋黄糊:在蛋黄容器中加入250ml牛奶和50g糖,用打蛋器或筷子充分搅拌至糖完全溶解,形成均匀的蛋黄液。
蒸蛋糕的简单做法如下:准备材料 主要材料:鸡蛋3个、低筋面粉100克、细砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油或无味植物油30毫升。辅助材料:柠檬汁几滴(用于去腥,可选)、蒸锅、模具(可用小碗代替,但需抹油防粘)。
使用泡打粉制作蒸蛋糕是一种简单快捷的方法,它不需要打发蛋白或使用烤箱。以下是详细的步骤和一些额外的注意事项:所需材料 鸡蛋:3个(带壳约60克)。白糖:80克。泡打粉:6克。低筋面粉:120克。食用油:15克。
懒人蛋糕10秒学会不用牛奶
1、懒人蛋糕的做法可以非常简单快速,不需要牛奶也能做出美味的口感。
2、懒人版无牛奶无电动打蛋器蛋糕(10秒学会版)材料:鸡蛋1个 白糖1勺(约10g)面粉3勺(约30g,普通面粉或低筋粉)食用油1勺(无味植物油或融化的黄油)水或果汁2勺(替代牛奶)步骤:混合湿料:鸡蛋打入碗中,加白糖、食用油、水/果汁,用筷子或叉子疯狂搅拌30秒至糖融化(无需打发,混匀即可)。
3、加干料:直接筛入面粉、泡打粉、白糖,搅拌至无颗粒(约20秒)。加热:面糊倒回马克杯,微波炉高火1分30秒(或隔水蒸10分钟)。装饰:趁热淋果酱或撒可可粉,直接开吃。关键点:泡打粉使蛋糕蓬松,不可省略。微波时间根据功率调整,表面凝固即熟。替换建议:牛奶可用酸奶,面粉可换预拌粉。
戚风蛋糕胚简单易做零失败做法教程
戚风蛋糕胚简单易做零失败做法教程 食材:鸡蛋3个、低筋面粉50克、玉米油35克、牛奶40克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。
用电饭锅做零失败戚风蛋糕的方法如下:准备食材面粉:一杯半牛奶:一杯糖:50克鸡蛋:3个葵花籽油:少量(用于刷锅防粘)工具:电饭锅、打蛋器、2个无水无油的不锈钢盆、饭铲制作步骤分离蛋清与蛋黄 确保两个不锈钢盆完全干燥无油,将3个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,分别装入两个盆中。
戚风蛋糕零失败的做法如下:食材准备 低筋面粉 100克牛奶 70克鸡蛋 6个玉米油 70克柠檬汁 15克细砂糖 60克 制作步骤 蛋黄糊制作:将蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入细砂糖、牛奶、玉米油,搅拌均匀后筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状。







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