腰果炒西芹的做法
1、将西芹冲洗干净，从根部往下撕去西芹里的筋，切成小块。锅中水烧开，加入盐和一滴油（使西芹易入味且色泽更绿），放入西芹焯30秒左右。将焯好的西芹放入冷水过凉后捞出沥水，这样口感更脆且色泽鲜艳。炒制腰果：炒勺烧热后放适量油，热锅冷油，倒入腰果，小火慢慢炒熟。同时用炒菜铲子不停翻炒，让腰果均匀受热。炒熟后盛出，备用。
2、西芹百合炒腰果的做法如下：准备食材主要食材包括：西芹1棵、腰果300克、鲜百合50克、青红黄椒2个、姜1块、蒜3瓣。调味料需准备生抽1勺、盐少许、油适量。将西芹洗净后削皮，切成菱形块；鲜百合剥瓣洗净；青红黄椒切片；姜、蒜切片备用。
3、西芹百合炒腰果的做法如下：准备食材西芹150克、百合2个、腰果10克、油盐适量、蒜2克。处理食材西芹洗净后切片，百合切去底部，剥成一瓣瓣并再次清洗。焯水锅中加水烧开，放入西芹焯水1分钟，百合焯水半分钟，捞出沥干水分。爆香蒜末锅中热油，放入蒜末爆香。
4、锅中加入清水煮沸，倒入西芹丁和胡萝卜丁，焯烫50秒后捞出，沥干水分备用。炒制腰果 锅中倒入适量油，冷油下入腰果，全程保持小火翻炒。待腰果表面逐渐变为金黄色时，捞出沥油备用。合炒调味 锅中留少量底油，放入焯烫好的西芹丁和胡萝卜丁，快速翻炒几下。
5、西芹炒腰果的做法如下：食材准备西芹1棵、腰果80g、盐适量、花生油适量。处理食材西芹去掉老筋，洗净后斜刀切小块；腰果洗净并晾干水分。焯水西芹锅中烧开水，将西芹倒入焯水，捞起后沥干水分备用。炸制腰果热锅倒入花生油，放入腰果，开小火慢慢炸至微黄，捞起控出多余油分。
腰果西芹的做法
1、西芹腰果的做法如下：准备食材腰果500克、西芹1棵、葱2根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、十三香少许、生抽少许、蚝油少许。处理食材 西芹洗净后用刀拍散，斜刀切成薄片。葱切段，姜切丝，蒜切片备用。炒制腰果热锅凉油，放入腰果，用小火不停翻炒至颜色微黄，盛出备用。
2、西芹百合炒腰果的做法如下：准备食材主要食材包括：西芹1棵、腰果300克、鲜百合50克、青红黄椒2个、姜1块、蒜3瓣。调味料需准备生抽1勺、盐少许、油适量。将西芹洗净后削皮，切成菱形块；鲜百合剥瓣洗净；青红黄椒切片；姜、蒜切片备用。
3、方法/步骤：炸腰果：锅里倒入适量油。放入腰果。小火炸至金黄后捞出备用。处理西芹：将西芹洗净后切成小段。锅中烧开水。倒入切好的西芹段，煮3分钟后捞出沥干水分备用。炒制：锅烧热后加入少量油。倒入焯水后的西芹段，翻炒均匀。加入盐、味精、胡椒，继续翻炒均匀。
西芹腰果的做法
西芹腰果的做法如下：准备食材腰果500克、西芹1棵、葱2根、姜1块、蒜3瓣、盐适量、十三香少许、生抽少许、蚝油少许。处理食材 西芹洗净后用刀拍散，斜刀切成薄片。葱切段，姜切丝，蒜切片备用。炒制腰果热锅凉油，放入腰果，用小火不停翻炒至颜色微黄，盛出备用。
方法/步骤：炸腰果：锅里倒入适量油。放入腰果。小火炸至金黄后捞出备用。处理西芹：将西芹洗净后切成小段。锅中烧开水。倒入切好的西芹段，煮3分钟后捞出沥干水分备用。炒制：锅烧热后加入少量油。倒入焯水后的西芹段，翻炒均匀。加入盐、味精、胡椒，继续翻炒均匀。
西芹百合炒腰果的做法如下：准备食材主要食材包括：西芹1棵、腰果300克、鲜百合50克、青红黄椒2个、姜1块、蒜3瓣。调味料需准备生抽1勺、盐少许、油适量。将西芹洗净后削皮，切成菱形块；鲜百合剥瓣洗净；青红黄椒切片；姜、蒜切片备用。
混炒腰果西芹的家常做法
材料：西芹400克、腰果100克、鸡脯肉150克、盐1勺半、生粉适量、水适量、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、色拉油60克。
混炒腰果西芹的家常做法如下：准备材料 西芹400克 腰果100克 鸡脯肉150克 盐1勺半 生粉适量 水适量 鸡精半小勺 白胡椒粉适量 色拉油60克 处理食材 西芹：去根、叶，留中间长茎，洗净后去筋，切成菱形小片。 腰果：备用。 鸡脯肉：切小丁，加1/2小勺的盐，适量生粉和水拌匀。
炒制腰果：炒勺烧热后放适量油，热锅冷油，倒入腰果，小火慢慢炒熟。同时用炒菜铲子不停翻炒，让腰果均匀受热。炒熟后盛出，备用。炒制西芹：先用蒜片爆锅。倒入西芹翻炒，加盐，炒至自己喜欢的口感。混合炒制：最后加入腰果，撒鸡精，炒匀。
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