香酥大虾的做法家常，香酥大虾的做法家常做法

香酥虾的做法

先处理大虾，再把水分沥干，放白胡椒粉、料酒、生粉搅拌一下，方便煎。把青红辣椒、蒜、姜、葱都切好备用。锅里倒油加热6成，倒入虾稍微煎一下，放盐翻炒30秒，直到表皮有点金黄酥脆后捞起来。锅里放底油，把葱、姜、蒜、青红辣椒丢进锅里爆香，香味出来后把虾放进去翻炒10秒，出锅。

香酥虾的做法如下：准备食材中等个头鲜虾 200克面包糠 1小碗（推荐黄色面包糠，炸后色泽更诱人）番茄酱 1大勺食用油适量鸡蛋 1个姜 3片料酒 1勺葱 1段盐 1勺普通面粉适量处理鲜虾清洗与去线：剪去虾脚、虾枪，开背去除背部黑线（虾线含未排泄物，需彻底清除），冲洗干净。

香酥虾的做法如下：食材大虾 100g干红辣椒 2个大蒜 8瓣生姜 4片花椒、麻椒 2g食盐少许料酒半勺方法/步骤处理大虾将虾去虾头，开背并去除虾线，用清水清洗三至四次。加入食盐和料酒抓匀，腌制10分钟至半小时。准备配料利用腌制时间，将生姜切丝，蒜瓣切片备用。

香酥大虾的家常做法如下：准备食材大虾300g（实际处理需500g鲜虾）鸡蛋2个淀粉20g面包糠20g盐半勺、料酒一勺、蚝油半勺番茄酱、胡萝卜丝（装饰用）处理大虾清洗去壳：将500g鲜虾用淡盐水浸泡10分钟，去除虾壳、虾头，用牙签挑出虾线。

香酥大虾土豆是一道鲜香酥脆的家常菜，结合了大虾的鲜美和土豆的绵软口感。

香酥炸虾的做法如下：准备食材虾400g、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、料酒1勺、胡椒粉半勺、番茄酱少许、盐1勺、面包糠适量、葱2根、姜3片。处理虾肉虾去壳（保留尾部），背部划一刀去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整。腌制虾肉将处理好的虾加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

1、菜品名称：香酥大虾主料：虾1斤辅料：料酒1勺、葱1根、姜5片、大蒜1瓣、生抽半勺、红小米辣3只、青小米辣2只、胡椒粉半勺、生粉1勺、食盐半勺做法步骤先处理大虾，再把水分沥干，放白胡椒粉、料酒、生粉搅拌一下，方便煎。把青红辣椒、蒜、姜、葱都切好备用。

2、香酥大虾的家常做法如下：准备食材大虾300g（实际处理需500g鲜虾）鸡蛋2个淀粉20g面包糠20g盐半勺、料酒一勺、蚝油半勺番茄酱、胡萝卜丝（装饰用）处理大虾清洗去壳：将500g鲜虾用淡盐水浸泡10分钟，去除虾壳、虾头，用牙签挑出虾线。

3、香酥大虾土豆是一道鲜香酥脆的家常菜，结合了大虾的鲜美和土豆的绵软口感。

4、香酥虾的做法如下：食材大虾 100g干红辣椒 2个大蒜 8瓣生姜 4片花椒、麻椒 2g食盐少许料酒半勺方法/步骤处理大虾将虾去虾头，开背并去除虾线，用清水清洗三至四次。加入食盐和料酒抓匀，腌制10分钟至半小时。准备配料利用腌制时间，将生姜切丝，蒜瓣切片备用。

5、香酥大虾的做法如下：食材准备：虾1斤、生姜适量、蒜子适量、料酒两汤匙、生抽适量、盐适量、青椒适量（参考信息中虽未明确列出青椒为必备食材，但步骤中提及使用，可按需添加）。处理活虾：将活虾倒入盆中，用牙签挑出虾肠，剪掉虾须。

步骤：处理大虾：大虾洗净后去壳（保留尾部），用刀沿背部划开，挑出虾线。用厨房纸吸干水分，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉和姜末拌匀，腌制10分钟。处理土豆：土豆去皮切粗条（约小指粗细）或滚刀块，浸泡水中5分钟去除淀粉，沥干后用厨房纸吸干水分。撒少许盐拌匀，裹一层薄面粉备用。

最新江湖菜招牌菜“香酥大虾拌三丝”的做法如下：原料准备主料：精选基围虾毛重250克。辅料：土豆200克，紫包菜、卷心菜各100克，胡萝卜50克；脆炸粉50克，鸡蛋1个。调料准备葱姜水30克，盐、味精各5克，色拉油1千克，卡夫奇妙酱100克，清水20克。

干锅香辣虾的制作方法如下：虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

让所有的粉料均匀裹在大虾上面，这样炸出来更加香酥。第二步：炸虾锅内烧油，油温五成热时，把大虾撒入锅中。开小火慢炸2分钟左右，大虾炸香炸酥以后，倒出来控油。这个时候要有强大的自制力，看着金黄酥脆的炸大虾不能偷偷吃。