萝卜炖牛腩，萝卜炖牛腩放什么调料

炖牛肉怎么做好吃又嫩?

1、盖上锅盖大火煮至沸腾。 【六】：锅中水沸腾后，揭开锅盖，下入牛肉片，然后盖上锅盖，大火煮至沸腾，转小火慢炖半小时，牛肉就熟透了。 【七】：牛肉煮熟之后，揭开锅盖，关火，放点香菜或者是葱花，然后用汤钵盛出。

2、牛肉炖煮至软烂后，加入适量的盐和鸡精调味。为了增加汤汁的鲜味，可以添加少许酱油或蚝油，提亮色泽。大火收汁，至汤汁浓稠即可出锅。装盘点缀：香气扑鼻将清炖牛肉盛入大碗中，撒上香菜段或葱花点缀。热气腾腾的清炖牛肉，香气扑鼻，让人食欲大开。这时，拿起筷子，夹起一块牛肉，肉质软嫩，入口即化，汤汁鲜美，滋润肺腑。

3、因为切小块后，会让水分快速流失，那么牛肉就会变得干柴了，口感不够嫩。 第三个步骤：炖牛肉的过程中，不要过早放盐，而是要在牛肉炖软后再放盐 不少朋友炖牛肉时，都习惯加水炖煮时直接放好盐，认为这么做牛肉会更加入味好吃，其实这么做是不对的，如果盐放得太早了，会导致牛肉变紧，炖好后很柴，吃着塞牙。

4、用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁，西红柿炖牛肉特别好吃。 锅加热不用油倒入西红柿丁把西红柿的汁炒出来。 接下来等西红柿汁汁粘糊放入切好的牛肉，洗净牛肉切块后不要洗也不要泡水不然不好吃了。 倒入一瓶啤酒去腥。

5、生活中的蒋老师 2023-12-08 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 清炖牛肉的步骤：切配、焯水、炖煮、调味、出锅。牛肉焯水后，放入砂锅加水、姜片、葱段，小火炖煮，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上香菜。

6、关于牛肉的炖法，我有一些个人推荐，希望能帮助你炖出又嫩又烂又好吃的酱牛肉。 首先，选择新鲜的牛肉非常重要。最好选择牛的前腿肉或后腿肉，这些部位的肉质鲜嫩，适合炖煮。 配料：牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

冬天来一碗热乎乎的萝卜炖牛腩吧～

食材准备 主料：牛腩（肥瘦相间、纹路渐层为佳）、青萝卜（适量）辅料：姜、大葱、葱头、料酒（或黄酒）、盐、辣椒（可选）、牛油（关键食材，可向卖牛肉的商家索取）制作步骤 备菜处理牛腩切块（稍大，加热后会缩小），青萝卜去皮切块备用。生姜切片，大葱切段，葱头、辣椒洗净备用。

准备了牛腩、红萝卜、老姜和香葱。我选择的是半肥瘦的牛腩，这样炖出来的汤既有嚼劲又鲜美。 将老姜仔细清洗干净，然后切成薄片。 牛腩清洗干净后，顺着纹理切成薄片，加入少许料酒进行腌制，静置片刻。 萝卜去皮后，切成大约两厘米直径的滚刀块，以备使用。

牛腩500g、白萝卜一根、八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐半勺、生粉一勺、糖一勺、酱油一勺、白酒一勺、柱候酱一勺、豆瓣酱半勺、花生油一勺。 萝卜牛腩的做法： 把牛腩清洗干净。 把牛腩切块。 把萝卜削皮切块。 烧开热水，将牛腩在水里煮一下。 捞起牛腩，冷水清洗一下。

萝卜炖牛腩的做法如下：准备食材：将牛腩清洗干净，并准备好姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等香料。切块与炒制：将牛腩切成适当大小的块，注意不要切得太小，因为炖好的牛腩会缩水。干锅炒干牛腩的水分，然后盛起备用。起油锅，爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右。

将牛腩切成5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。

萝卜炖牛腩的做法 牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。

最简单的煮大块牛肉方法?

牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。 2，牛肉切成大块， 3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。 4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。 5，肉炖至断生，放入白萝卜片+枸杞，转小火，继续炖30分钟。

【三】：锅中加入清水，放入牛肉，生姜50克、花椒10克、大葱50克，盖上锅盖，大火煮至锅中水沸腾，然后转小火慢煮50分钟。 备注：家里有高压锅的，直接用高压锅煮，大火煮至铁球旋转后，转小火慢煮15分钟就可以了。

我们在炖牛肉的时候，除了上面的方法还有其它的小妙招，方法也一样的很简单。 我不建议牛肉在炖煮之前先焯水，往往焯水后的牛肉口感会变柴，我们只需要在炖煮之前切好后放清水中浸泡半个小时，这样可以把大部分的血水泡出来，然后牛肉下锅的时候是开水下锅，下锅后可能会有少量的浮沫出现，及时把浮沫撇去即可。

大家好，沭阳熟牛肉是怎么煮出来的当然都是差不多一样的方法，不分地区只分方法不同，现在教大家生牛肉煮熟牛肉基本方法，一起来看看吧。 主料：牛腱子肉2块大约1000克。 辅料：葱2根，姜1块，干辣椒5个，白芷10克，桂皮1块，八角2颗，甜面酱2勺，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，香叶2片。

牛肉汤怎样做比较好?

1、第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。 第二步；切成下面图片大的块就可以了。 第三步；给牛肉焯下水，直接把切好的牛肉全部倒入凉水锅里面，往锅里倒入葱段、生姜片，再加点白酒进去，因为加白酒有去异增香的作用。 第四步；这里不用盖锅盖，直接大火煮开，让牛肉里的异味全部能够散发出来。

2、我们毕节的牛肉汤做法就是肉和萝卜分开炖熟，再混合就好喝了。这样做出来的牛肉汤比较清甜，我们当地的毕节市的百姓都爱喝。

3、我认为以下是牛肉汤的做法及配料头天晚上将牛肉顶丝切薄片。密封好，放冰箱冷藏过夜。放入洗净的口蘑，一起烧开即可。

无水版咖喱牛腩

无水版咖喱牛腩 汤汁巨浓~牛肉炖的特别软烂，筷子一撵就碎，用来拌饭绝了，一碗不够吃！ 食材和家电：牛腩、慢炖锅、西红柿、葱、胡萝卜。 做法：牛腩十生姜+料酒冷水下锅煮开洗去血水，胡萝卜煽炒，炒至油呈黄色后盛出备用。

日式咖喱牛腩的做法如下：食材准备牛腩 500克土豆 2个胡萝卜 1根洋葱 1个咖喱块 100克食用油或黄油 20克热水适量（根据食材量调整）盐适量可选：牛奶 100克（增加香滑口感）制作步骤处理蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱洗净，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁备用。

印度红咖喱牛腩的做法如下：食材准备牛腩 500克大蒜 3瓣洋葱 1头咖喱粉 少许土豆 3个制作步骤处理牛腩：将牛腩切成大块（建议选择带筋膜的牛腩，口感更佳）。用清水浸泡半小时，期间多次换水以去除血水，捞出沥干备用。

制作咖喱牛腩的步骤如下：准备材料 牛腩500克 土豆适量 洋葱适量 蒜茸1小匙 咖喱酱3大匙 盐、鸡精、酱油各1小匙 糖2小匙 蚝油1大匙 水2大匙 制作步骤 处理牛腩： 将牛肉切块并洗净。 进行氽烫，然后过冷水，沥干备用。处理土豆和洋葱：土豆去皮后切成角块。

咖喱牛腩的最正宗的做法如下：食材准备：牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱块、葱、姜、料酒。牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用。胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。

咖喱牛腩的正确做法如下：所需材料： 牛腩500克 土豆适量 洋葱适量 蒜茸1小匙 咖喱酱3大匙 盐1小匙 鸡精1小匙 酱油1小匙 糖2小匙 蚝油1大匙 水2大匙 制作步骤： 准备材料： 牛肉切块并洗净。 土豆去皮后切成角块。 洋葱切块备用。牛肉处理：将牛肉块进行氽烫，去除血水和杂质。

清汤萝卜炖牛腩

清汤萝卜炖牛腩 食材：牛腩、白萝卜。 制作： 牛腩切大块清水中浸泡一小时，泡出血水。 牛腩冷水下锅加姜片料酒焯水，焯出血沫子。 用水清洗干净后，放入锅中加开水。 中小火慢炖1小时，放入白萝卜再炖30分钟。 出锅前撒盐和葱花，也可以加点香菜。

清汤萝卜牛腩的做法如下：食材准备牛腩、萝卜、姜片、干红椒、花椒、胡椒、盐均需适量，具体用量可根据个人口味调整。处理牛肉将牛肉洗净后切成块状，随后进行焯水处理以去除血沫和杂质。焯水后，将牛肉放入高压锅中备用。炖煮牛肉向高压锅中加入清水，水量需没过牛肉并稍多出一些。

清汤牛腩的做法如下：食材：牛腩 500克白萝卜 300克料酒 适量花椒 10克八角 10克红枣 10克姜片、陈皮、桂皮、香叶、甘草 适量（根据参考信息补充）方法/步骤：浸泡牛腩：取500克牛腩用清水洗净，放入清水中浸泡20分钟，去除血水。

牛腩清汤的家常做法如下：食材准备：牛腩200克、萝卜1根、葱姜适量、黄酒适量、胡椒粒少许。处理牛腩：将新鲜牛腩放入清水中浸泡约1小时，期间可换水1-2次，直至血水基本泡出。此步骤可有效去除牛腩的腥味。处理萝卜：将萝卜去皮后洗净，切成2-3段备用。