腊排骨的做法大全，腊排骨的做法大全最简单最好吃

好吃到舔盘的红烧排骨,新手一学就会

1、红烧排骨排骨切块备用，将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去血水，然后清洗干净，捞出备用。热油小火熬冰糖，待冰糖熬出糖色后，加入排骨上色。加入香叶、八角、姜片和桂皮炒香。加入2勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，翻炒上色。

2、凉水下入排骨，放入葱段姜片，一勺料酒，焯出血沫，排骨捞出用温水洗净备用。调一个灵魂料汁：二勺生抽+一勺老抽+一勺醋+一勺耗油+一勺料酒+半碗水搅拌均匀。锅里下入冰糖，炒出焦糖色，下入排骨，下入调好的料汁，放入一个八角一个香叶，翻炒均匀。

3、好吃到让你舔手指的红烧排骨的简单做法如下：所需材料：排骨500克剁辣椒50克盐适量葱姜蒜适量生抽适量孜然粉适量制作步骤：食材准备：将排骨、剁辣椒、葱姜蒜等食材准备好。去腥飞水：排骨洗净血水，放入装有葱姜蒜的锅中，煮开后撇去浮沫，去腥。

4、出锅装盘：当汤汁浓稠，排骨颜色红亮时，即可出锅装盘。撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。小贴士：炒糖色是红烧排骨的关键步骤之一，要控制好火候，避免炒糊。加入的水一定是开水，避免肉质紧缩，影响口感。炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。收汁时，要勤翻动排骨，防止糊底。

5、加入热水，炖制排骨要用热水，水量和排骨持平就可以了，排骨煮制时间长，水要一次性加足，如果中途水不够，也要加热水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制40-50分钟。到时间后，加入盐调味，用大火收汁，收至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的红烧排骨就做好了。

1、我是这样做排骨的，准备材料，将腊排骨切成小块，用温水浸泡30分钟。青椒、红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，将腊排骨放入锅中煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。加入青椒、红椒翻炒最后加入适量清水，小火炖煮30分钟，收汁即可。

2、腊排骨炖萝卜食材：腊排骨、白萝卜或胡萝卜、姜片、葱段做法：腊排骨提前用温水泡1-2小时，去除部分咸味。将腊排骨焯水，去除多余油脂。锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。加入切块的白萝卜或胡萝卜，继续炖煮20分钟至萝卜软烂。撒上葱段即可出锅。

3、如果担心排骨不熟透，可以在煎制过程中盖上锅盖焖煮一会儿。口味变化：可以根据个人口味调整调料的比例和种类。例如，喜欢麻辣口味的可以增加花椒粉和辣椒粉的用量；喜欢甜味的可以增加细砂糖的用量。除了煎制外，还可以尝试用烤箱烤制或蒸制等方式烹饪腊排骨，不同方式会带来不同的口感体验。

我是这样做排骨的，准备材料，将腊排骨切成小块，用温水浸泡30分钟。青椒、红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，将腊排骨放入锅中煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。加入青椒、红椒翻炒最后加入适量清水，小火炖煮30分钟，收汁即可。

清水炖腊排骨的做法如下：首先将腊排骨进行预处理：浸泡：将腊排骨在清水中浸泡5个小时以上，以去除多余的盐分，然后清洗干净备用。这一步骤非常关键，否则炖出的排骨可能会非常咸。接着进行焯水处理：焯水：将处理好的排骨放入沸水中，加入适量的料酒，煮开后捞出，以去除血水和腥味。

将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸，粉条泡1个小时以上。将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。