墨斗鱼怎么做好吃
墨斗鱼是营养丰富的海产品,可采用椒盐和鱼香两种做法。椒盐墨斗鱼外酥里嫩,口感好;鱼香墨斗鱼鲜美香气扑鼻。做法包括收拾墨斗鱼、腌制或烫熟、加入调味料炒制。
处理食材:小墨斗鱼洗净处理干净,切成小块;韭菜洗净切段;姜切丝,蒜切末。焯水:锅中加水烧开,加入1勺料酒,放入小墨斗鱼焯水1分钟左右,捞出沥干水分。
墨斗鱼炖蛋:将墨斗鱼切碎,和打散的鸡蛋一起炖煮。先将墨鱼切成小丁,放入开水中焯烫变色后捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀,再加入5倍的温水搅拌均匀。过筛一遍去除浮沫,将墨鱼丁放入蛋液中,盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔,上锅蒸10分钟左右,关火焖几分钟即可。
将腌制好的小墨斗鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟。出锅前撒上葱花和辣椒丝(可选),淋上生抽即可享用。
小墨斗鱼要想做得既好吃又简单,可以尝试以下几种方法:清炒墨鱼仔:首先将墨鱼仔清洗干净,切成适当大小,然后放入沸水中焯水去腥。接着,热锅凉油,爆香姜丝和蒜片,再加入青红椒块翻炒。最后加入墨鱼仔快速翻炒,加盐和生抽调味,炒熟即可出锅。
小墨斗鱼的做法
1、墨斗鱼是营养丰富的海产品,可采用椒盐和鱼香两种做法。椒盐墨斗鱼外酥里嫩,口感好;鱼香墨斗鱼鲜美香气扑鼻。做法包括收拾墨斗鱼、腌制或烫熟、加入调味料炒制。
2、小墨斗鱼500克、韭菜1把、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。做法步骤 处理食材:小墨斗鱼洗净处理干净,切成小块;韭菜洗净切段;姜切丝,蒜切末。焯水:锅中加水烧开,加入1勺料酒,放入小墨斗鱼焯水1分钟左右,捞出沥干水分。
3、小墨斗鱼清洗干净,沥干水分备用。大蒜剁成蒜蓉备用。将蒜蓉均匀涂抹在小墨斗鱼的表面和内部。加入盐和料酒腌制10分钟。将腌制好的小墨斗鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟。出锅前撒上葱花和辣椒丝(可选),淋上生抽即可享用。
酱爆小墨斗鱼的做法
椒盐小墨斗鱼 食材:小墨斗鱼500克,酒2茶匙、蛋清1个,白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。 做法: 将墨鱼与调味料拌匀。 炸油烧热(约三分之一锅油),将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼, 放入油中炸熟捞出。 将锅子洗净,在火上烧干,再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中,与椒盐拌炒,待椒盐遍沾于墨斗鱼上,便可起锅。
酱爆小墨斗鱼 材料准备 小墨斗鱼500克、洋葱半个、姜1块、蒜3瓣、甜面酱2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、白糖少许、淀粉适量、食用油适量。做法步骤 处理食材:小墨斗鱼洗净处理干净,切成小块,用少许盐和料酒腌制15分钟;洋葱洗净切丝;姜、蒜切末。
介绍一下酱爆墨斗鱼的做法:取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。将洋葱切成菱形块,锅里加水上火烧开,放入墨斗鱼,待开锅后立即捞出控水,待用。







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