清炒芹菜的做法，清炒芹菜的做法窍门

清炒芹菜的做法(清炒芹菜的家常做法)

1、炒菜锅放置火上但不必加点油，立即倒进莴笋煸炒至锅中没有汁液，盛入盘里。切完的鱼浆和朝天椒粒放到莴笋上，倒进生抽酱油。加入适量油烧至微冒白烟，趁着热浇在鱼浆和朝天椒粒上边就完成了。清炒芹菜的作法二原材料：莴笋300克，青辣椒1根，盐适量。准备工作：莴笋切条，青辣椒切末。

2、食材用料：芹菜一把、肉适量、油适量、干辣椒适量、葱适量、姜一片、盐适量芹菜洗净，切段备用。肉少许，切细条备用。辣椒、姜、葱切碎备用。热锅凉油，下辅料翻炒几下。下入肉翻炒爆锅，至变色。下入芹菜，不停翻炒，出水变软后，添加盐。

3、材料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油适量。将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段；炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋、适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

4、具体做法如下：步骤一：准备食材。将新鲜的芹菜切成适口的段状，大葱切段，干辣椒切段备用。步骤二：锅中加入适量的清水，煮沸后加入几滴食用油和适量的食盐。随后加入切好的芹菜段，煮约1分钟至半熟状态，然后捞出沥干水分备用。这一步能确保芹菜的色泽鲜绿，口感脆嫩。

5、清炒芹菜主料：芹菜500克。配料：植物油、酱油、盐等适量。步骤：摘掉芹菜叶子，洗净后切段。炒锅加热，倒入植物油，待油热后倒入芹菜翻炒。加入适量酱油和盐，继续翻炒均匀，待芹菜熟后即可出锅。芹菜炒肉主料：芹菜、猪瘦肉。

6、做法步骤：炒锅置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水，盛入盘中。切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。取适量油烧至微冒青烟，趁热浇在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。清炒芹菜的做法二原料：芹菜300克，青辣椒1根，盐适量。准备工作：芹菜切段，青辣椒切末。

3、清炒芹菜时，应在锅中炒制4至5分钟。为了保持芹菜的脆嫩和入味，处理芹菜时应去除根须和菜叶，仅保留嫩梗，并可将其浸泡在冰水中。炒芹菜前，先将炒锅置于旺火上加热，倒入适量食油，待油温升至六成热时，加入花椒片刻翻炒，取出花椒不用。

4、材料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油适量。将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段；炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋、适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

5、原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5颗，辣椒2根，盐4克，白糖3克。芹菜切成小段后加少许盐和白糖腌制15分钟，腌好以后再把芹菜冲洗一遍，沥干待用。蒜瓣和辣椒切粒。炒锅置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水，盛入盘中。切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。

6、做法：1把姜切丝，把芹菜去筋，折成一段一段的，把一段一段的芹菜再切条2：把锅里放油，把姜放油锅里爆炒一下，时间不宜过长3：把芹菜放进爆炒后的锅中，放入盐；糖和黄酒，炒2分钟后，放入味精。出锅装盘。

食材用料：芹菜一把、肉适量、油适量、干辣椒适量、葱适量、姜一片、盐适量芹菜洗净，切段备用。肉少许，切细条备用。辣椒、姜、葱切碎备用。热锅凉油，下辅料翻炒几下。下入肉翻炒爆锅，至变色。下入芹菜，不停翻炒，出水变软后，添加盐。

炒菜锅放置火上但不必加点油，立即倒进莴笋煸炒至锅中没有汁液，盛入盘里。切完的鱼浆和朝天椒粒放到莴笋上，倒进生抽酱油。加入适量油烧至微冒白烟，趁着热浇在鱼浆和朝天椒粒上边就完成了。清炒芹菜的作法二原材料：莴笋300克，青辣椒1根，盐适量。准备工作：莴笋切条，青辣椒切末。

材料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油适量。将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段；炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋、适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

炒芹菜的做法：芹菜切长段，大葱切段，干辣椒切断；锅中水烧开，加入几滴食用油，加盐、芹菜煮1分钟，捞出；锅里倒油、油温六成热时、下花椒、葱、干辣椒、爆香，倒入芹菜、酱油一起炒；炒至断生后即可盛出。