红烧鲤鱼的做法
1、鲤鱼最好吃做法:红烧鲤鱼选新鲜鲤鱼,去鳞、内脏,划几刀。热锅凉油煎至金黄,加清水、调料炖煮至熟。撒葱花、香菜出锅。注意火候,可加其他调料增味。
2、红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材,将鲤鱼煎至金黄,加入清水和调料炖煮,最后收汁盛盘。
3、红烧鲤鱼是一道咸鲜可口、汁浓味美的家常菜,制作时需掌握煎鱼、调味和文火慢烧的技巧。
4、制作步骤 处理鲤鱼鱼洗净后,在鱼身两面斜切3-4刀(深至鱼骨,便于入味),用厨房纸吸干水分。关键:用少许盐和料酒均匀涂抹鱼身,鱼腹塞入姜片、葱段,腌制10分钟去腥。 煎鱼定型热锅冷油(油量稍多),撒少许盐防粘,将鱼滑入锅中,中火煎至两面金黄(每面约3分钟),鱼皮完整不破。
5、红烧鲤鱼鲜香入味的关键在于煎鱼定型、酱料炒香和啤酒焖煮,具体做法如下:处理鲤鱼将鲤鱼去鳞、内脏后清洗干净,在鱼身两侧每隔1厘米斜切花刀(深度至鱼骨),用厨房纸吸干水分后均匀裹薄层面粉。面粉可锁住鱼肉水分,煎制时不易破皮。
家常炖鲤鱼正确做法
1、好吃又简单家常的做法如下: 鲤鱼处理干净,两面改刀,抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段,姜切片,蒜拍松备用。锅中加油烧热,将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油,加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟左右,直到鱼炖烂入味。
2、做法步骤 切好葱姜蒜,备用。 在鱼背上划几道。 锅里放油,再放葱姜蒜,爆香后放入花椒、八角和干辣椒煸炒出香味。 再把鱼下锅。 煎两面后,倒入料酒去腥。 再倒入醋入味。 等待入味后,再倒生抽。
3、接下来进行煎鱼定型:锅中倒入少许色拉油,烧至六成热(判断标准为油面微冒烟、筷子插入有细密气泡),可提前用姜片擦拭锅底(减少鱼皮粘锅概率),放入腌制好的鲤鱼,保持中火煎制,每面约2-3分钟,待鱼皮煎至金黄酥脆后翻面(煎制过程中避免频繁翻动,以防鱼皮破碎影响卖相)。
4、茄子炖鲤鱼是一道非常美味的家常菜,要想做得最好吃,关键在于食材的处理和火候的掌握。
秘8种糖醋菜做法酸甜开胃下饭菜做法
莲藕一节去皮洗净,切成一寸长 左右的段。 炒锅倒油,大火烧至七成热时转 中火,下入藕条炸2-3分钟,捞起滤 油。
糖醋萝卜片是一道口感脆爽、酸甜可口的家常小菜,非常适合作为开胃菜或下饭菜。以下是糖醋萝卜片的详细家常做法:食材清单:白萝卜半根西兰花1朵(用于装饰,可选)醋1勺麻油适量糖2勺生抽少许(用于调色和增味)盐1勺烹饪步骤:准备萝卜片:将白萝卜段去皮,然后切成薄片。
炸制土豆球锅中倒油,烧至六成热(筷子插入冒小泡)。逐个下入土豆球,中小火炸至表面微黄定型(约3分钟),捞出沥油。转大火升高油温,复炸10秒至金黄酥脆,捞出备用。 调制糖醋汁黄金比例:1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋+5勺清水(或番茄酱替代部分醋)。
蜜汁糖醋红蒜 准备材料:红蒜、白糖、蜂蜜、白醋、食盐和清水。制作步骤:红蒜去皮洗净,用盐水浸泡一下,去除辛辣味。将白糖、蜂蜜、白醋按一定比例混合,加入适量的清水,煮沸后冷却。将红蒜放入糖醋水中,确保红蒜被液体完全覆盖。浸泡至少24小时,让红蒜充分吸收蜜汁糖醋的味道。
鲤鱼的做法大全家常菜鲤鱼的做法
1、做法步骤:鱼洗干净,切小块,加盐,酒,胡椒粉,生粉抓匀,腌20分钟,沾淀粉,(淀粉,或者鸡蛋再沾面包糠也可以),炸一遍捞起再复炸一次装盘(油温升高复炸一次,可以让鱼外表更脆不能久,注意看,不然容易焦了),番茄酱,糖,醋,盐调汁炒稠,淋到鱼上即可。
2、鲤鱼清炖是一道传统的中式家常菜,讲究原汁原味,肉质鲜嫩,汤色清亮。
3、处理食材 鲤鱼:去鳞、内脏洗净,两面划斜刀,用厨房纸吸干水分,撒少许盐和料酒腌制10分钟。 鸡爪:剪去指甲,冷水入锅加姜片、料酒焯水3分钟,捞出冲洗干净。 煎鱼定型 热锅冷油(可撒少许盐防粘),将鲤鱼煎至两面金黄,盛出备用。
4、红烧鲤鱼是一道经典家常菜,做法如下:食材准备鲤鱼 1 条(约 2 斤多)料酒 4 勺生抽 2 勺老抽 少半勺冰糖 5-6 块陈醋 1 勺葱 1 根姜 8 片蒜 4 瓣食用油 1 勺盐 少许制作步骤处理鲤鱼:将鲤鱼去鳞净膛,清洗干净。
5、鲤鱼可以通过油炸和炖煮的方式制作,以达到去骨且美味的效果。具体做法如下:油炸去骨:准备工作:确保锅中的水是干的,然后多放入一些油,同时放入姜片以增香。油炸过程:将鲤鱼整条或切块后放入热油中油炸。在炸的过程中,要不断翻动鲤鱼,确保两面都能均匀受热,预防炸焦。
6、鲤鱼酥鱼是一道传统家常菜,做法简单且酥香可口。







还没有评论,来说两句吧...