粉蒸肉怎么做才能好吃?
把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。 1蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。 1装盘即可，成品图。 粉蒸肉的烹饪技巧 五花肉加入盐、酱油、十三香、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。
然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香。
粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】：生姜剁碎20克，白酒20克，生抽酱油10克，白糖50克，老抽酱油10克，红油辣椒10克。
江西粉蒸肉怎么做
1、蒸肉粉：大米100克（可混合少量糯米增加黏性），干辣椒3-4个（根据口味调整），八角1颗，花椒10粒 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、腐乳汁1勺（可选）、姜末1小勺、糖1小勺制作步骤处理米粉 大米与糯米（如有）洗净沥干，与八角、花椒、干辣椒一同入锅，小火干炒至微黄，散发香味。
2、制作江西粉蒸肉的过程十分讲究：选材：要选用新鲜的五花肉，切成厚薄均匀的肉片，以保证蒸制后的口感。腌制：用生姜片、生抽、老抽、蚝油、糖、郫县豆瓣酱、五香粉等调料腌制肉片，使其充分入味。炒粉：将大米、糯米等谷物混合炒至金黄，再研磨成细腻的米粉，这是粉蒸肉香气扑鼻的关键。
3、粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。
如何做粉蒸肉才好吃?
把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。 1蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。 1装盘即可，成品图。 粉蒸肉的烹饪技巧 五花肉加入盐、酱油、十三香、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。
牛肉最好选择带一点肥肉或肥油的，因为这样蒸出来的肉不会特别硬粉也不会特别的干，粉蒸肉还是油润一点的比较好吃。 先将牛肉切成片薄厚均匀不要太薄，洗干净沥水备用。然后将蒜和生姜切成碎末，如果不喜欢吃这种葱姜蒜的可以将碎末切成很碎感觉不到颗粒，将香葱和香菜切成碎花备用。
其实如果家里有保鲜膜的话，在蒸粉蒸肉的盘子或者碗上面裹上一层保鲜膜，然后再把它放入到锅上去蒸，这样的话是最好的。 粉蒸肉最底下的是肉，上面的是粉，所以从底部进行加热的时候一定要加热时间长，而且加热均匀，这样才能把粉蒸肉完全的蒸熟，不至于底部的蒸焦而上部的还未有熟。
好吃的粉蒸肉制作方法如下：核心步骤与技巧选肉与处理 选用肥瘦相间的五花肉500g，切片厚度约0.5cm，确保口感肥而不腻。肉片需用冷水浸泡20分钟去除血水，沥干后用厨房纸吸干表面水分，便于调料渗透。
粉蒸肉做法
主料：五花肉500g、米粉70g 辅料：葱段10克、姜片10克、辣椒粉5克、白胡椒粉3克、料酒15毫升、鸡精8克、十三香8克 配料：盐10克、酱油15毫升、老抽10毫升 粉蒸肉的做法步骤 先把五花肉洗净备用。 切稍厚点的肉片。 切好后放入盆内备用。 姜切片葱切段。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-23 · 贡献了超过881个回答 关注 粉蒸肉以五花肉为主料，腌制后沾糯米粉蒸煮而成。色香味俱佳，烹饪方法简单易学。
粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】：生姜剁碎20克，白酒20克，生抽酱油10克，白糖50克，老抽酱油10克，红油辣椒10克。
川香粉蒸肉做法如下：食材准备 五花肉 500克老南瓜 300克米粉 100克豆豉 10克盐 1克辣椒面 1克花椒粉 0.5克十三香 1克制作步骤 处理五花肉将五花肉洗净后切成均匀薄片，厚度约3-5毫米，便于腌制入味。
好的，我来为您详细介绍正宗粉蒸肉的传统做法。这道菜是经典的川湘风味，讲究肉质酥烂、米粉香糯、咸鲜微辣。
粉蒸肉做法简单，糯而清香，酥而爽口，具体步骤如下：准备食材五花肉：适量，肥瘦相间，是制作粉蒸肉的关键食材，能为菜品提供丰富的口感和油脂香气。蒸肉粉：适量，它是赋予粉蒸肉独特口感和风味的重要调料，市场上有多种口味可供选择。生姜：适量，起到去腥增香的作用。
湖南正宗粉蒸肉怎么做
制作方法：将糯米磨成粉后，与五花肉拌合，加入适量的盐和烧酒，然后放在锅里蒸。也有先将生米粉肉放在坛子中贮藏几个月，来年春天再食用的做法，这样制作出来的米粉坛子肉带有浓香味。营养价值：蛋白质：猪肉的蛋白质属于优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。铁元素：猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的。
湖南正宗粉蒸肉的制作方法如下：准备食材 主料：带皮五花肉适量，选择肥瘦相间的部分口感更佳。辅料：生姜、酱油、辣椒酱、料酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。腌制肉片 将带皮五花肉切成厚薄适宜的片状，以便于入味和蒸熟。
湖南正宗粉蒸肉的制作方法如下：准备食材- 带皮五花肉：适量，切片，厚薄适宜。- 生姜：切片，用于腌制五花肉。- 酱油、料酒：用于腌制五花肉，增添风味。- 糯米粉、粘米粉、五香粉：按照1比1比0.5的比例混合，制作蒸肉粉。- 淀粉：适量，用于炒制蒸肉粉时增加粘性。
湖南正宗粉蒸肉的制作方法如下：准备用料：五花肉：500克 蒸肉米粉：半包 生抽：一勺 盐：一小勺 花生油：一勺 土豆：两个 处理五花肉：将新鲜的五花肉洗净后沥干水分。将五花肉切成大约一厘米厚的块状。腌制五花肉和土豆：将切好的五花肉块和土豆块放入一个大碗中。
粉蒸肉的肉，还可以是羊肉，牛肉，鸡肉。同理还是，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉。前面混合好的米粉，加入适量生抽、老抽（或红烧酱油，主要为配色，不放的话成品偏白。不追求色泽的话也可以不放），拌匀 加清水，拌匀。因为米粉会吸水，加水不能太少，要到略稀呈流质程度。
四川酒席粉蒸肉怎么做
1、四川酒席上的粉蒸肉是一道经典的传统菜，讲究软糯鲜香、肥而不腻。
2、懒人粉蒸肉 【食材准备】猪五花肉500克，红薯1个，五香蒸肉米粉1袋，生抽6小汤勺，料酒2小汤勺，盐3克 【制作方法】五花肉切成自己喜欢的厚片，厚度由自己来掌握，喜欢吃厚的，所以切厚的，喜欢吃薄的就薄一点，毕竟是五花肉，有的人嫌太腻了，所以就把它切薄一点，切小一点。
3、四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。
4、蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，然后两者放一块双手掺匀，拌上玉谷面，当然白面也可；肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用，味香扑鼻。吃起来呢，。
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