牛肉炒萝卜丝的做法大全家常，牛肉炒萝卜丝的做法

红萝卜牛肉丝的做法

红萝卜去皮切丝（或擦丝），青椒去籽切丝。姜蒜切末备用。炒制：热锅冷油：锅烧至冒烟，倒2勺油滑锅，倒出热油后重新加凉油（防粘）。滑炒牛肉：油温五成热（筷子插入冒小泡），下牛肉丝快速划散，炒至变色立刻盛出（约30秒，避免变老）。

准备食材用料：牛肉半斤、洋葱1个、红萝卜1个、青椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒少量、淀粉少许、黑胡椒粉少量、糖少许、生姜2片。牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水。其它材料洗干净、姜切丝备用。

牛肉炒红萝卜丝的.做法 把牛肉洗净、顺丝切成条、然后切成片（横丝切），加盐、料酒腌制十五分钟左右；胡萝卜洗净、去皮切成丝；干红辣椒切成小段；青蒜茎叶分开切成小段备用。

牛肉炒红萝卜丝是一道营养丰富又美味的家常菜肴。下面是制作牛肉炒红萝卜丝的详细步骤：准备食材： 牛肉：选择嫩一点的部位，切成薄片备用。 红萝卜：选择新鲜的红萝卜，洗净后切成细丝备用。 洋葱：切成小块备用。 蒜瓣和姜块：切碎备用。 调味料：盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精。

红萝卜丝炒牛肉丝的做法 牛肉横刀切片，再切成丝。青红椒切斜刀，蒜切片，姜切丝。牛肉用生抽，少许盐、料酒、姜末腌上。油锅烧热，依次下胡萝卜芹菜翻炒至断生，盛出备用。油锅重新烧热，下姜蒜爆香。下牛肉丝翻炒。炒至变色，加少许湿淀粉炒匀。

萝卜丝炒牛肉的做法

白萝卜，牛肉，泡椒，蒜末 做法： 白萝卜切丝加一勺盐码出水分洗净！ 牛肉加入生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉抓匀腌制半小时！ 油热快速下牛肉丝滑散盛出，锅里放泡椒和蒜末炒香。 放萝卜丝炒熟，倒入牛肉丝加入适量盐和半勺老抽。 加入适量白糖翻炒均匀即可出锅。

萝卜切细丝，小米椒切段，葱切段备用。炒牛肉丝 热锅冷油，油温五成热时下牛肉丝，快速翻炒至半熟（约1分钟），盛出备用。关键点：冷油下锅可避免粘锅和牛肉变老。炒萝卜丝 锅中补少许油，下萝卜丝中火翻炒至变软（约2分钟）。萝卜丝变软后，加入炒好的牛肉丝、小米椒和葱段，翻炒半分钟。

红萝卜去皮切丝（或擦丝），青椒去籽切丝。姜蒜切末备用。炒制：热锅冷油：锅烧至冒烟，倒2勺油滑锅，倒出热油后重新加凉油（防粘）。滑炒牛肉：油温五成热（筷子插入冒小泡），下牛肉丝快速划散，炒至变色立刻盛出（约30秒，避免变老）。

牛肉萝卜丝怎么做好吃

1、家常炒制法（快手版）食材处理 牛肉逆纹切细丝，加料酒、生抽、蚝油、红薯淀粉抓匀腌制15分钟（可加少许油锁住水分）。白萝卜切细丝，加盐腌10分钟杀出水分后挤干，可减少生涩味。爆炒步骤 热锅冷油，下蒜片、姜末、小米辣爆香，倒入牛肉快速滑炒至变色。加入萝卜丝大火翻炒，调入少许糖、辣椒粉提味，最后撒蒜叶增香。

2、滑炒牛肉：油温五成热（筷子插入冒小泡），下牛肉丝快速划散，炒至变色立刻盛出（约30秒，避免变老）。炒配菜：余油爆香姜蒜，先下红萝卜丝中火炒至变软（约2分钟），加少许盐调味。若喜欢脆口可缩短时间。

3、牛肉处理：将牛肉脊肉切成条状，倒入一汤匙料酒、少许生抽和适量淀粉，搅拌均匀后腌渍20分钟。此步骤可使牛肉更入味且口感嫩滑。白萝卜处理：将白萝卜去皮后切成条状备用。在干净的小碗中倒入2汤匙料酒、盐、白糖和生抽，调制成酱汁备用。炒制萝卜条：锅中倒入适量植物油，油热后倒入萝卜条，稍加翻炒。

4、【烹饪步骤】首先选择一块比较新鲜的牛肉，买回来之后把牛肉先放入清水中浸泡一下，泡出里面的血水和腥水，然后再冲洗干净之后，控干表面的水分，这时可以用厨房的纸巾再擦拭一下，这样牛肉表面的一些生水就被清除掉了，然后再把牛肉切开。

5、萝卜切细丝，小米椒切段，葱切段备用。炒牛肉丝 热锅冷油，油温五成热时下牛肉丝，快速翻炒至半熟（约1分钟），盛出备用。关键点：冷油下锅可避免粘锅和牛肉变老。炒萝卜丝 锅中补少许油，下萝卜丝中火翻炒至变软（约2分钟）。萝卜丝变软后，加入炒好的牛肉丝、小米椒和葱段，翻炒半分钟。

6、牛肉切丝，用淀粉和料酒抓匀腌制一会儿，淀粉可让牛肉更嫩滑，料酒能去腥。白萝卜切丝，不用太细，粗细均匀即可。香菜切段，葱姜切薄片。牛肉丝炒制 起锅热油，下葱姜和牛肉丝翻炒。牛肉丝变色即可盛出备用，此时牛肉约七八分熟，后续还会回锅，避免炒老。

牛肉炒萝卜丝的做法

1、做法： 白萝卜切丝加一勺盐码出水分洗净！ 牛肉加入生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉抓匀腌制半小时！ 油热快速下牛肉丝滑散盛出，锅里放泡椒和蒜末炒香。 放萝卜丝炒熟，倒入牛肉丝加入适量盐和半勺老抽。 加入适量白糖翻炒均匀即可出锅。

2、萝卜切细丝，小米椒切段，葱切段备用。炒牛肉丝 热锅冷油，油温五成热时下牛肉丝，快速翻炒至半熟（约1分钟），盛出备用。关键点：冷油下锅可避免粘锅和牛肉变老。炒萝卜丝 锅中补少许油，下萝卜丝中火翻炒至变软（约2分钟）。萝卜丝变软后，加入炒好的牛肉丝、小米椒和葱段，翻炒半分钟。

3、牛肉处理：将牛肉脊肉切成条状，倒入一汤匙料酒、少许生抽和适量淀粉，搅拌均匀后腌渍20分钟。此步骤可使牛肉更入味且口感嫩滑。白萝卜处理：将白萝卜去皮后切成条状备用。在干净的小碗中倒入2汤匙料酒、盐、白糖和生抽，调制成酱汁备用。炒制萝卜条：锅中倒入适量植物油，油热后倒入萝卜条，稍加翻炒。

4、红萝卜去皮切丝（或擦丝），青椒去籽切丝。姜蒜切末备用。炒制：热锅冷油：锅烧至冒烟，倒2勺油滑锅，倒出热油后重新加凉油（防粘）。滑炒牛肉：油温五成热（筷子插入冒小泡），下牛肉丝快速划散，炒至变色立刻盛出（约30秒，避免变老）。

牛肉萝卜丝的做法是什么

1、牛肉处理：将牛肉脊肉切成条状，倒入一汤匙料酒、少许生抽和适量淀粉，搅拌均匀后腌渍20分钟。此步骤可使牛肉更入味且口感嫩滑。白萝卜处理：将白萝卜去皮后切成条状备用。在干净的小碗中倒入2汤匙料酒、盐、白糖和生抽，调制成酱汁备用。炒制萝卜条：锅中倒入适量植物油，油热后倒入萝卜条，稍加翻炒。

2、家常炒制法（快手版）食材处理 牛肉逆纹切细丝，加料酒、生抽、蚝油、红薯淀粉抓匀腌制15分钟（可加少许油锁住水分）。白萝卜切细丝，加盐腌10分钟杀出水分后挤干，可减少生涩味。爆炒步骤 热锅冷油，下蒜片、姜末、小米辣爆香，倒入牛肉快速滑炒至变色。

3、红萝卜牛肉丝是一道家常菜，做法简单但讲究火候和调味。

4、牛肉，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，八角，大料，香叶，桂皮，冰糖，盐，生抽，老抽，蚝油，植物油，鸡精，料酒。

5、萝卜丝炖牛肉的做法如下：准备食材：需要胡萝卜1个、牛肉200克、生姜1块、蒜2瓣、葱段3段、八角2个、白萝卜1个、香叶3片、桂皮3片、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量、盐少许。处理牛肉：先把牛肉切成丝，然后过一下水，去掉血沫。

6、做法一：清炒绿萝卜牛肉丝 材料：绿萝卜、牛肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、糖、食用油。步骤：将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。绿萝卜去皮切丝，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。加入牛肉丝翻炒至变色，捞出备用。

牛肉炒萝卜丝怎么做?

做法： 白萝卜切丝加一勺盐码出水分洗净！ 牛肉加入生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉抓匀腌制半小时！ 油热快速下牛肉丝滑散盛出，锅里放泡椒和蒜末炒香。 放萝卜丝炒熟，倒入牛肉丝加入适量盐和半勺老抽。 加入适量白糖翻炒均匀即可出锅。

萝卜切细丝，小米椒切段，葱切段备用。炒牛肉丝 热锅冷油，油温五成热时下牛肉丝，快速翻炒至半熟（约1分钟），盛出备用。关键点：冷油下锅可避免粘锅和牛肉变老。炒萝卜丝 锅中补少许油，下萝卜丝中火翻炒至变软（约2分钟）。萝卜丝变软后，加入炒好的牛肉丝、小米椒和葱段，翻炒半分钟。

牛肉切丝，用淀粉和料酒抓匀腌制一会儿，淀粉可让牛肉更嫩滑，料酒能去腥。白萝卜切丝，不用太细，粗细均匀即可。香菜切段，葱姜切薄片。牛肉丝炒制 起锅热油，下葱姜和牛肉丝翻炒。牛肉丝变色即可盛出备用，此时牛肉约七八分熟，后续还会回锅，避免炒老。

白萝卜半个切丝。牛肉切丝，干辣椒2个切段，蒜头两个切片。锅内放入一勺猪油化开。加入干辣椒段和蒜片爆炒。加入牛肉丝翻炒至六七分熟。加入白萝卜丝翻炒。翻炒至软加入半勺味精和一勺盐，烧至一会。烧至萝卜丝入味即可。

先炒萝卜丝，让萝卜丝过油，这样炒出的萝卜丝更加香脆。再投入牛肉丝清炒，注意调整火力，先大火快炒锁住肉汁，再转小火慢炒，以防牛肉过度烹饪变老。不断翻炒，确保牛肉丝和萝卜丝均匀受热，保持其嫩滑和脆爽口感。最后加入蒜叶、红辣椒丝炒熟，调味后出锅，淋上一点麻油可提升风味。