正宗油焖大虾的做法大全，家常油焖大虾简单做法视频教程

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最正宗的油焖大虾做法

最正宗正宗油焖大虾的做法大全的油焖大虾需自熬番茄酱正宗油焖大虾的做法大全，核心步骤包括食材处理、炒制、炖煮正宗油焖大虾的做法大全，具体方法如下：食材准备虾 300克番茄 100克葱 10克、姜 10克、蒜 10克生抽 10克、料酒 5克、盐 3克方法步骤食材预处理番茄表面切十字花刀，用开水浇烫后去皮，再放入料理机打碎或切碎备用；青虾剪去虾枪和虾须。葱、姜、蒜切碎备用。

食材准备主料：鲜活小龙虾2斤（约1000克）。调料：油200毫升（可适当减少）、郫县豆瓣酱/荆沙辣酱30克、姜10克、蒜瓣10颗、八角8克、桂皮8克、草果5克、豆蔻3克、白芷8克、香叶3克（或十三香20克）、干辣椒节20克、花椒15克。

先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感。准备虾油50克。

油焖大虾的正宗做法

用盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制虾20分钟。将大葱切片，姜切丝或末，小葱切段备用。炒制底料锅中倒油烧热，放入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。加入腌制好的虾，煸炒至虾身变红并散发香味。倒入少量料酒翻炒，再加入少量清汤（水量比正常焖煮少）。

正宗油焖大虾的制作方法如下：准备材料主料：海虾1斤辅料：姜丝一小把，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油适量处理食材沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。烹饪步骤热锅凉油：将锅烧热后，倒入适量橄榄油。

准备食材大虾500克生姜1小块大蒜4瓣小葱4根豆瓣酱1勺（或番茄汁）料酒40克（分两次使用：25克调汁，15克去腥）生抽酱油25克白糖15克胡椒粉1克处理大虾修剪虾体：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾枪，避免烹饪时煎糊影响卖相。开背去线：沿虾背部剪开，挑出虾线并去除杂质。

大虾怎么做好吃又简单油焖大虾

大家好呀正宗油焖大虾的做法大全，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法正宗油焖大虾的做法大全，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。

分享正宗油焖大虾的做法大全我做油焖大虾的做法，每次都是最快光盘的一道菜。如下正宗油焖大虾的做法大全：准备原料：大虾、葱花、姜片、蒜末、小米椒、番茄酱、白糖、盐、食用油、生抽。处理大虾：用剪刀剪掉虾的须和爪，开背把虾线挑出来，清洗干净，控干水分。炒虾：锅里放油，烧至六七层热，放入大虾，翻炒至变色后取出备用。

清洗：用流动水冲洗虾身，沥干水分备用。炒制与调味热锅凉油：锅中倒入适量油（比炒菜稍多），烧至五成热（约150℃）。爆香葱姜：放入葱姜末，小火煸出香味（约30秒）。炒虾变色：倒入大虾，转中火翻炒至虾身变红蜷曲（约2分钟）。

热锅冷油（油稍多些），放入姜片爆香，倒入虾中大火煎至两面变红，用锅铲轻压虾头逼出红油（这样颜色更亮，味道更香）。盛出虾备用，锅内留底油。3 炒酱汁用余油爆香蒜末、葱白，加1勺番茄酱炒出红油（提味秘诀正宗油焖大虾的做法大全！）。

油焖大虾好吃又简单的做法如下：准备食材：主要食材：大虾。辅料：葱姜蒜、干辣椒。调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。处理大虾：去虾线：用牙签从虾背的第二或第三节处挑出虾线。去头去壳：保留虾尾部分，其余部分去壳。

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