梅干菜烧肉怎么烧好吃，梅干菜烧肉怎么烧好吃视频

干的芥菜干怎么做好吃

处理芥菜干：用温水浸泡20分钟，挤干水分切碎（若太咸可换水再泡）。煸炒五花肉：五花肉切块，冷锅煸出油至金黄，加姜片、冰糖炒糖色。炖煮：加入芥菜干翻炒，淋2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒，加热水没过食材，小火焖1小时至肉酥烂，收汁即可。关键：芥菜干的咸香能中和油腻，搭配肥肉绝佳。

泡水饮用：将晒干的芥菜切碎，每次取适量放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子焖泡约10分钟。可以多次续水，直至芥菜味道变淡。每日两次，有助于补脾益肾、清肝降压，适用于高血压患者。凉拌芥菜干：将晒干的芥菜干泡发、洗净、挤干水分后切碎。

晒干后的芥菜丝可以通过以下几种方式食用：泡水喝：将芥菜干切碎，每次取约7克用沸水冲泡。加盖焖10分钟左右即可饮用，可续开水直至味道淡而无味。每天冲泡饮服2次，有助于补脾益心及清肝降压。凉拌：将芥菜干用清水泡发后洗净、挤干、切碎。加入酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀即可食用。

凉拌芥菜干泡发焯水后撕成细丝，加醋、辣椒油、生抽凉拌，酸辣开胃。芥菜干蒸排骨垫在排骨下蒸制，吸收肉汁的菜干比排骨更受欢迎。芥菜干包子/饺子馅切碎后混合肉末、香菇调馅，蒸熟后带有特殊香气。芥菜干烧豆腐与老豆腐同烧，加入豆瓣酱提味，素菜也能下饭。

晒干的芥菜可以通过以下几种方式制作得美味可口：泡水饮用：将芥菜干切碎，每次取约7克用沸水冲泡。加盖焖10分钟左右即可饮用，可续水直至味道淡而无味。每天冲泡饮服2次，有助于补脾益心及清肝降压。凉拌芥菜干：将芥菜干用清水泡发后洗净、挤干、切碎。加入酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀。

1、梅干菜烧肉怎么做才好吃，我平常是这样做的。制作步骤带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。

2、梅干菜烧肉要烧得嫩，关键在选材、处理和火候。以下是具体做法：选材与预处理肉的选择：用五花肉（三层分明），肥瘦相间才不易柴。新鲜肉比冷冻肉更嫩。梅干菜处理：提前用温水泡20分钟，挤干水分切碎，避免过咸或发苦。肉的处理切块技巧：切成3cm见方的块，太大不易入味，太小易缩硬。

3、焖制：倒入适量开水，盖上锅盖焖制40分钟，使肉块和梅干菜充分融合，味道更加浓郁。收汁调味：焖制40分钟后，用大火收汁，撒入少许盐调味，并放入鸡粉提鲜炒匀。出锅装盘汤汁收净后，便可出锅码盘，一道美味的梅干菜烧肉便制作完成了。

梅干菜烧肉怎么做才好吃，我平常是这样做的。制作步骤带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。

梅干菜烧肉要烧得嫩，关键在选材、处理和火候。以下是具体做法：选材与预处理肉的选择：用五花肉（三层分明），肥瘦相间才不易柴。新鲜肉比冷冻肉更嫩。梅干菜处理：提前用温水泡20分钟，挤干水分切碎，避免过咸或发苦。肉的处理切块技巧：切成3cm见方的块，太大不易入味，太小易缩硬。

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在锅中倒入适量的油，放入姜、葱、八角爆香，然后放入肉块进行翻炒。此时倒入适量料酒，继续翻炒1分钟，使肉块充分吸收酒香。随后，倒入老抽进行调色，并翻炒均匀。此时加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮半小时，使肉块充分炖煮至入味。与此同时，将梅干菜泡制十分钟并洗净备用。