鸡的做法大全图片，鸡的做法大全家常菜做法图片

腌过的咸鸡怎么做好吃?

1、蒸制是保持鸡肉原汁原味的好方法。将腌好的干咸鸡洗净，放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，用中火蒸制约30分钟至鸡肉熟透。这种方法能够最大程度地保留鸡肉的咸香和鲜嫩口感，同时让鸡肉更加软糯。炖煮能够赋予鸡肉更多的味道层次。

2、嫩母鸡宰净后，运迟将鸡身水分抹乾，斩去鸡爪。把精盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小时。把腌好的鸡用清水冲洗干净，抹干鸡身水分。然后放入锅内蒸约12-16分钟左右就可以了。待鸡蒸熟后，在鸡身上涂上香油，以保持鸡皮润泽。

3、腌制咸鸡的食用方法多样，以下是一些推荐的吃法：蒸制食用将腌制并风干好的咸鸡清洗干净，去除多余的盐分。切成适当大小的块状，放入蒸锅中。大火蒸制2030分钟，直至咸鸡熟透。取出后可直接食用，也可搭配蘸料增加风味。炖煮食用将咸鸡切块，与适量的水一同放入炖锅中。

4、腌的咸鸡可以与包心芥菜一起烧，这样做出来的菜肴非常美味。以下是具体的烹饪步骤：准备食材主料：咸鸡肉200克，需提前从腌制环境中取出，斩成适口大小的块。配料：包心芥菜500克，掰开洗净后浸泡一两遍以去除杂质，然后切小块；蒜瓣3个，生姜1块，分别去皮拍扁备用。

5、腌的咸鸡可以通过以下步骤烧得美味可口：准备食材主料：已腌制好的咸三黄鸡一只。辅料：花生油适量、姜适量、小葱适量。清洗与处理将腌制好的咸鸡表面的盐分冲洗干净，但注意保留一些盐分以保持其咸香味。葱切段，姜切片备用。

鸡的十八种吃法

鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。白切鸡白切鸡一般指白斩鸡。

白切鸡：将鸡肉切成薄片，搭配蘸料食用，保留了鸡肉的原汁原味。辣子鸡：鸡肉块与辣椒一同爆炒，香辣可口，是川菜中的经典之作。黄焖鸡：鸡肉与土豆、青椒等配料焖煮，味道鲜美，肉质鲜嫩。椒麻鸡：鸡肉与大量的椒麻料混合，口感麻辣，椒香四溢。

清蒸鸡做法：鸡洗净后用盐、料酒、葱姜腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。特点：保留了鸡肉的原汁原味，口感鲜嫩。荷叶蒸鸡做法：用荷叶将腌制好的鸡包裹起来，放入蒸锅中蒸。特点：荷叶的清香融入鸡肉中，使鸡肉带有独特的清新味道。

黄焖鸡：鲜嫩多汁，香气扑鼻。椒麻鸡：麻辣鲜香，风味独特。盐焗鸡：咸香可口，皮脆肉嫩。烤鸡：外焦里嫩，香气四溢。炸鸡：香脆可口，深受孩子喜爱。手撕鸡：肉质细腻，适合凉拌。宫保鸡丁：酸甜微辣，口感丰富。三杯鸡：酱香浓郁，口感醇厚。锅烧鸡：色泽金黄，外酥里嫩。

油浸鸡的家常做法

1、油浸仔鸡是一道经典的家常菜，制作过程简单又美味。首先，选用新鲜的仔鸡，去除内脏并洗净，然后在鸡腹外均匀地撒上适量的盐、花椒，放入盘中。接下来，加入绍酒、葱、姜和花椒进行腌制，腌制至鸡肉充分吸收调料的香气。在腌制过程中，需要将腌制的汁水滗出，保持鸡肉的口感清爽。

2、首先，准备一只光鸡，用毛巾仔细地将其表面擦干。接着，将适量的味精和精盐均匀地涂抹在鸡腔内部，为鸡肉增添基础的风味。随后，将120克切碎的干葱混合姜汁、白酒和八角，混合成调料，填充进鸡的腹腔中。为了封口，使用针将鸡膛口细心地缝合起来。然后，将16克蜜糖与等量的温水混合，搅拌均匀，形成糖水。

3、做法大米淘洗干净后清水浸泡1小时。鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。大火煮开后转小火继续煮20分钟。加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

半只酱油鸡的家常简单做法

1、半只鸡洗净和配料一起放入锅中（葱结、香菇、姜片、八角）请点击输入图片描述将酱油和水按1：3的比例倒入，大概是半浸过鸡肉，然后加入冰糖。（上图是我仅加一碗酱油时的状态）请点击输入图片描述中大火煮沸后调小火慢煮。

2、食材：三黄鸡半只、葱姜。大葱切成段，姜切片。取一碗，倒入生抽、老抽、料酒适量。加入冰糖，加入少许清水（或高汤）调成一碗汁。锅中放少许油，放入葱段、姜片煸香。将鸡放入葱段和姜片上。倒入调好的料汁。（料汁到鸡身一半即可）。

3、半只走地鸡姜片适量葱适量（切段）八角2颗桂皮1小段花椒适量鸡粉2勺水2碗红酒2勺（可选，用于增香）红糖2勺（根据个人口味调整）豉油鸡汁4勺红烧酱油3勺生抽6勺黄冰糖4颗（或根据口味调整）制作步骤：腌制鸡肉：将豉油鸡汁和鸡粉均匀涂抹到鸡肉上，确保每一寸肌肤都裹上调味料。

4、这个是我经常做的酱油鸡做法，要用到材料不用很多，做法简单方便，而且新手也不用担心做出来会不好吃鸡肉 1只酱油适量葱 2颗香菜 3颗电饭锅 1个操作方法01去超市或者菜市场买半只完整的鸡，不要切021把鸡洗干净，葱和香菜切段备用。

5、【制作食材】半只鸡，香叶，八角，葱，姜，蒜，洋葱，食用油，酱油【方法及步骤】首先我们要到菜市场购买一只新鲜的鸡肉，然后回家将其对半砍开，因为我家里人比较少，所以一顿做半只鸡即可，家里人多的话可以直接做一只鸡的量。

6、食材：土鸡半只、油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量、姜适量。先土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用。锅内放入足够的油。放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，将锅里多余的油倒出来，留下一些底油。

鸡计的简易做法

1、个人心得：面粉要用筛子筛到碗里，再加水，这样就不会有面粉疙瘩。放水先放少一点，再慢慢加。要将浓度调成，跟超市卖的酸奶一样。锅洗干净，烧红，放油，关火或者小火，到液体的时候，先倒周围再倒中间，再转动锅，将饼转动一样厚。我没用平底锅。然后慢慢的煎，等到上面不粘铲子了。就可以翻了，这一个就是玩杂技，（你董的！）多练。

2、馅心材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。

3、鸡肉洗净后切片备用。干辣椒拍破、红椒切轱辘、葱姜切末备用。鸡片用盐、料酒、水淀粉上浆备用。锅中做油，5成热时下干辣椒、入葱姜蒜炒香。下入鸡片爆炒至9成熟后烹料酒、酱油。入木耳大火煸炒均匀后加盐、味精、糖调味。翻炒约1分钟后下红椒炒匀、勾薄芡即成。