四川青椒辣子鸡的做法，四川青辣椒炒鸡怎么做

四川青椒麻辣辣子鸡的家常做法

1、四川青椒麻辣辣子鸡是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、鸡肉外酥里嫩著称。

2、四川辣子鸡的正宗做法主要有以下两种：做法一：材料准备：鸡肉500克，青椒8个，大蒜、生姜适量，干辣椒20个，花椒1小把，丰味居烧肉王2勺，盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、芝麻适量。步骤：鸡肉处理：鸡肉砍小块，焯水5秒捞出沥干，用盐、料酒、老抽腌制10分钟。

3、青椒辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，青椒清爽辣味十足，配合辣椒和香料的烹饪方法，使得这道菜肴既有辣且不失鲜美。以下是一种简单的家常做法。

1、四川辣子鸡的正宗做法步骤如下：做法一：准备材料：鸡肉500克，青椒8个，大蒜、生姜、干辣椒20个，花椒1小把，以及其他调味料如盐、鸡精、老抽、料酒、胡椒粉、芝麻等。鸡肉处理：将鸡肉砍成小块，焯水5秒后捞出沥干，用盐、料酒、老抽腌制10分钟。

2、盐、白糖1小勺、鸡精少许、香油几滴制作步骤处理鸡肉：鸡块洗净沥干，加腌料抓匀腌制20分钟（关键：淀粉和蛋清锁住水分，煸炒后外酥里嫩）。

3、四川辣子鸡的做法如下：准备干辣椒和鸡腿干辣椒处理：将干辣椒用清水洗净以去除灰尘，然后晾干。剪干辣椒：用剪刀将干辣椒剪成段。鸡腿处理：鸡腿用刀剔掉骨头，备用。腌制鸡块腌制：将鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀后腌制半小时。

4、四川辣子鸡是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、外酥里嫩著称。家常做法可以简化一些步骤，但依然能保持风味。

5、四川正宗辣子鸡的做法如下：原料：整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒葱、熟芝麻盐、味精、料酒食用油、姜、蒜白糖做法：准备鸡丁：将鸡腿或一整只鸡洗净后切成丁，放入碗中，用盐和料酒码味，之后进行微炸至成型。

辣度调整：怕辣可减少干辣椒，或用甜椒代替部分青椒；喜辣可加小米辣。增香秘诀：起锅前淋少许香醋或花椒油，风味更足。搭配建议：配米饭或馒头，搭配凉拌黄瓜解辣。喜欢配菜可加土豆丁、藕丁同炒。

青椒辣子鸡是一道美味的家常菜，主要以鸡腿肉为主料，搭配青椒、干辣椒等食材和调料炒制而成。其口感香辣过瘾，十分下饭。首先，准备好食材，包括鸡腿肉或鸡胸肉、青椒、干辣椒、大蒜、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、耗油、五香粉等。

青椒炒辣子鸡的家常做法如下：准备食材：将鸡肉洗干净宰成小块，用料酒、葱、姜、酱油、盐腌制10分钟以上，以便鸡肉入味。准备好二荆条、姜、蒜、干辣椒、小米椒等配料。炒鸡块：锅烧热后，倒入适量的油，中火将鸡块倒入锅中翻炒。放酱油1勺、白糖一点点，继续翻炒至鸡肉肉质紧实，色泽金黄。

对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

姜片以及豆瓣酱。炒香底料后，倒入鸡块，大火翻炒。调味与收汁：当鸡块炒至半生熟时，加入适量的盐和鸡精进行调味。翻炒均匀后，倒入之前干煸好的辣椒，继续翻炒至食材快熟。最后加入少许味精，翻炒均匀后即可出锅。按照以上步骤制作的青椒辣子鸡块，口感鲜嫩，辣味适中，是一道非常下饭的家常菜。

1、做法步骤调好糖醋汁备用，老豆腐切块备用。热锅倒入油，倒人豆腐，小火煎至金黄盛出。倒入糖醋汁煮开，倒人豆腐收汁即可。减脂版辣子鸡食材鸡腿2个、干辣椒、青椒做法步骤鸡腿肉去皮切丁放姜丝+盐+胡椒粉+淀粉+料酒+酱油拌匀腌20分钟入味。热锅倒人鸡腿肉炒香盛出。

2、青椒辣子鸡的做法如下：准备材料主料：鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块）。辅料：二荆条（青椒的一种，可根据个人口味调整数量，切段）、姜（切片）、蒜（切片）、干辣椒（切段）、小米椒（切段）、青花椒适量。调料：料酒、葱（切段，用于腌制鸡肉）、酱油、盐、白糖、鸡精、香醋。

3、青椒辣子鸡的做法如下：准备食材主料：鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更佳）辅料：二荆条（青椒的一种，也可用普通青椒代替）、姜、蒜、干辣椒、小米椒、葱调料：料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、香醋、食用油腌制鸡肉将鸡肉洗干净，宰成小块。

4、四川青椒麻辣辣子鸡是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、鸡肉外酥里嫩著称。

5、青椒辣子鸡的做法如下：所需原料：鸡：适量，剁成小块，以便入味。青椒：10个，要求很辣，切成块。姜：2个大拇指粗的量，切丝。大蒜：10瓣，切片。干红辣椒皮：20个左右，切段。花椒：十多粒。八角：2-3个，瓣开。开水：一壶。盐：适量。酱油：少量。