清蒸桂鱼的做法图解
1、清蒸桂鱼的做法如下：准备食材：桂鱼100克、豉油10克、料酒10克、食用油10克、姜10克、大葱10克、小红椒10克、盐1克。处理配菜：大葱段洗净切丝，小红椒洗净去籽切丝，一起放入清水中浸泡至自然弯曲。处理桂鱼：在桂鱼两侧各划一刀（若喜欢保持鱼的完整形状也可不切），鱼身双面和鱼肚内抹上料酒，均匀撒上盐。
2、清蒸桂鱼的做法如下：主料：桂鱼。辅料：尖椒、水、料酒、葱、盐、姜、食用油、蒸鱼鼓油。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。在桂鱼两侧各划上一刀，鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐，接着放上姜丝，鱼肚子里也塞入姜片。
3、做法步骤经典家常版 处理食材：把桂鱼洗净，在鱼身两侧斜切3 - 4刀，深度到鱼骨，接着用料酒、少许盐、姜片腌制10分钟。蒸制准备：在盘底铺好葱段、姜片，放入鱼，并在鱼腹内塞入葱姜。蒸制：水开后将鱼上锅，大火蒸10分钟，之后关火焖2分钟。
桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法
我推荐桂鱼最好四种做法：可糖醋、清蒸、红烧或香煎。糖醋桂鱼腌制后煎至两面金黄，加糖醋等调味料煮至汁浓；清蒸桂鱼加姜末、葱花等调料蒸好后倒掉汤汁；红烧桂鱼加姜片、料酒等调料煮至入味；香煎桂鱼腌制后煎熟，撒入干辣椒。
蒸锅加水烧开，盘中垫葱段或姜片（防止鱼皮粘盘），放上桂鱼，鱼肚塞姜片。 大火蒸8-10分钟（时间根据鱼大小调整，500克约8分钟，关火后焖2分钟）。调味与淋油 取出蒸好的鱼，倒掉盘内腥水，去掉葱姜。 在鱼身铺上新鲜姜丝、葱丝、红椒丝，淋2勺蒸鱼豉油。
做法步骤经典家常版 处理食材：把桂鱼洗净，在鱼身两侧斜切3 - 4刀，深度到鱼骨，接着用料酒、少许盐、姜片腌制10分钟。蒸制准备：在盘底铺好葱段、姜片，放入鱼，并在鱼腹内塞入葱姜。蒸制：水开后将鱼上锅，大火蒸10分钟，之后关火焖2分钟。
桂鱼双吃
1、他们建议最好不要选择肥牛和羊羔肉，因为这些是地道的济南风味。羊肉的价格是每盘9元，性价比非常高。除了涮羊肉，还有几道特色菜值得一试。金龙笑虾双味双吃，麒麟桂鱼鲜咸味美，油炸双拼又香又脆，口感十分鲜嫩，入口即化。最具特色的一道菜是八宝酿梨盅。
2、泰安的特色小吃有以下几种：泰山煎饼：泰安比较有特色的一种小吃，香酥可口，内里柔软细腻，上面铺满芝麻，烤制后散发出浓浓的芝麻清香。泰山双味鱼：泰安有名的特色小吃，主要食材是桂鱼和金盏，口感鲜辣，鱼肉紧实鲜嫩，营养价值高，含有丰富的维生素及矿物质，适量食用对身体有益。
3、小天鹅：汤鲜美，喝汤吃鸡肉后再涮火锅。金山火锅城：地道的重庆火锅，价格很便宜，川菜也做得地道。摸错门：青岛的名火锅，每天人都很多，价格合适。顺风涮肥牛：小料清口，牛肉鲜嫩。东来顺涮羊肉：英雄山路，羊肉嫩，铜锅，还有特色菜如金龙笑虾双味双吃、麒麟桂鱼等。
4、金龙笑虾双味双吃；麒麟桂鱼鲜咸味美；油炸双拼又香又脆，特别鲜嫩，入口即化。最有特色的菜是八宝酿梨盅，见过用桔子、瓜等做的果盅，还真没见过用梨做的。是填上糯米、核桃仁、葡萄干，再用蜜蒸。所以既有八宝饭的香，又有水果的甜，大力推荐。
清蒸桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法
我推荐桂鱼最好四种做法：可糖醋、清蒸、红烧或香煎。糖醋桂鱼腌制后煎至两面金黄，加糖醋等调味料煮至汁浓；清蒸桂鱼加姜末、葱花等调料蒸好后倒掉汤汁；红烧桂鱼加姜片、料酒等调料煮至入味；香煎桂鱼腌制后煎熟，撒入干辣椒。
蒸锅加水烧开，盘中垫葱段或姜片（防止鱼皮粘盘），放上桂鱼，鱼肚塞姜片。 大火蒸8-10分钟（时间根据鱼大小调整，500克约8分钟，关火后焖2分钟）。调味与淋油 取出蒸好的鱼，倒掉盘内腥水，去掉葱姜。 在鱼身铺上新鲜姜丝、葱丝、红椒丝，淋2勺蒸鱼豉油。
做法步骤经典家常版 处理食材：把桂鱼洗净，在鱼身两侧斜切3 - 4刀，深度到鱼骨，接着用料酒、少许盐、姜片腌制10分钟。蒸制准备：在盘底铺好葱段、姜片，放入鱼，并在鱼腹内塞入葱姜。蒸制：水开后将鱼上锅，大火蒸10分钟，之后关火焖2分钟。
桂鱼清蒸要做得鲜嫩美味，关键在于选材、处理火候和调味。以下是具体做法： 选鱼与处理选鱼：挑1斤左右的鲜活桂鱼（大小适中易熟），鱼眼清亮、鳃鲜红、按压鱼肉有弹性为佳。清理：刮净鱼鳞，剪去鱼鳍（避免腥味），从腹部剖开去除内脏，特别注意刮净腹腔内的黑膜（腥味来源）。
清蒸桂鱼是一道经典的粤菜，讲究鱼肉鲜嫩、原汁原味。想要做得好吃，关键在于鱼的新鲜度、火候控制和调味搭配。
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