甜馒头的做法和配方详细步骤，甜馒头的做法和配方

自制豆沙小馒头

由于用了酵母粉和糖促进面粉快速发酵，所以揉好的面团就不用再醒面（3），直接分成三等份，每一份搓长再手再按扁，达到可以放入豆沙的宽度就好。 中间放上豆沙馅包裹起来，上下两边捏紧，稍微滚动一下又会恢复成圆条状，用刀切出一个个小剂子即可，小馒头的雏形就出来 ，切分成等份的小段。

将红豆沙搓成细条，放在面团的一侧。卷制与切割：用清水刷一下剩余的面团边缘，然后从豆沙馅的侧面开始紧紧卷起。轻轻来回摩擦卷好的面团，使其表面光滑。将卷好的面团两端朝下，用锋利的刀切成小颗粒状。二次发酵与蒸制：将切好的小馒头间隔放入蒸笼中，盖上盖子进行二次发酵，直至馒头明显肿胀。

红豆沙小馒头的制作步骤如下：准备南瓜泥：将南瓜削皮切块，放入蒸笼蒸15分钟，取出后晾凉，取100克南瓜泥备用。和面：在盆中放入170克中筋面粉、10克蜂蜜和2克干酵母，加入准备好的南瓜泥，揉搓成面团。揉搓均匀后，加入3克猪油，继续揉搓，使面团更加光滑。

分割面团：发酵好的面团取出，排气后分割成等份的小剂子，每个剂子大约30-40克。包馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆片，放入适量豆沙馅，然后将面皮四周往中间捏紧，封口。二次发酵：整形：将包好馅的馒头摆放在蒸笼布或者油纸上，保持一定间距。

将红豆沙搓成细条备用。制作馒头胚：在桌面上撒上玉米淀粉或干面粉防粘。取1/4面团揉匀，擀成长条，切掉两边不规则的多余面团。将红豆沙细条放在面团的一侧，用刷子在剩下的面团边缘刷上清水。从豆沙馅的侧面开始紧紧卷起，来回摩擦使其光滑。将卷好的面团两端朝下，用锋利的刀切成小颗粒状馒头胚。

制作豆沙馅小馒头的步骤如下：准备食材：南瓜泥100克、中筋面粉170克、蜂蜜10克、干酵母2克、豆沙90克，还有3克猪油别忘了哦！蒸南瓜：先把南瓜削皮切块，放到蒸笼里蒸个15分钟，蒸得软软的。和面：把凉温的南瓜泥放到盆里，加上中筋面粉、蜂蜜和干酵母，开始揉啊揉，揉成面团。

珍珠小馒头

1、②分别把色粉揉进去，揉光滑，然后分别擀平，两面沾点面粉，用模具压出小圆圆，盖好发酵至明显变胖，蒸5分钟，焖1~2分钟即可。③小圈圈是，用大圆压好再用小圆压一次，就可以同时获得一个小珍珠和一个小圈圈。【小贴士】①揉面的时候可以加点油，会更光滑。②做的慢面团提前发酵了也没事，注意排气，再擀平，二次发酵即可。

2、第一步【金黄珍珠贝馍馍】【食物】冬瓜/小麦面粉/酵母菌【实际制作步骤】冬瓜去籽削皮，用温水清洗干净切割成南瓜片，把南瓜片放进瓷碟。待锅上汽汽车后把冬瓜放入锅内，盖上盖子，把南瓜蒸熟。南瓜蒸蒸后，扔掉盘里水，把冬瓜倒进盆中，趁着热用锅铲把冬瓜碾成胡萝卜泥，并把冬瓜湿冷至湿热情况。

3、根据查询白色珍珠鸟相关信息得知，白色珍珠鸟不可以吃旺仔小馒头，白色珍珠鸟不能旺仔小馒头，是因为白色珍珠鸟吃了旺仔小馒头后再喝水，旺仔小馒头在肚子里面膨胀，会把小鸟的肠胃撑坏。

4、蛋酥：又称小馒头，用面粉、鸡蛋、牛奶和糖混合烘焙而成的小饼干。夏柑糖：蜜柑掏空果肉后，注入果汁和寒天，冷藏后食用，口感甘甜。金平糖：外形像小星星的糖果粒，曾是京都皇室的贡品，制作工艺独特。仙贝：口感丰富，大家都很熟悉。甜纳豆：煮熟豆类后，撒糖粉。

5、猫咪的名字，其实没什么要求，主人可以根据其毛色、体型特点、喜爱的食物或者物品、电影或者电视剧内的人物、喜欢的古人或者明星等，如，果果、仙女、折颜、胖墩儿、萌妹、包子、小馒头、珍珠、奶茶、咖啡、樱桃、苹果、巧克力等等。

松软香甜的奶香小馒头

1、奶香小馒头 食材： 小麦面粉500g（饺子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，纯牛奶290g 做法： 面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。

2、四款奶香夹心小馒头，松软香甜红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。

3、出锅后的奶香果蔬小馒头，散发着诱人的奶香与果蔬清香。趁热食用，口感松软香甜，果蔬的清甜与奶香的醇厚巧妙融合，让味蕾得到满足。 除了原味奶香果蔬小馒头之外，还可以根据自己的喜好进行创新。比如加入蔓越莓干、葡萄干等果干，增添酸甜口感；或者加入芝士碎、火腿丁等食材，丰富风味。

4、奶香芝麻小馒头 一口一个，很适合做小月龄宝宝的手指食物。 所需材料：80g面粉，1g酵母，30ml牛奶，黑芝麻5g。 记得酵母要先和牛奶混合均匀！ 具体做法： 将酵母加到配方奶中混合，配方奶温度不要超过35度。 混合芝麻，再将混合后配方奶分次加到面粉中，用筷子搅成絮状。 将絮状小粉团捏成一个大面团。

5、奶香云朵小馒头。 准备食材：面粉，酵母，牛奶，糖，可可粉，红曲米粉，紫苏籽油。

6、制作松软好吃的奶香小馒头的关键在于和面、发酵以及适当的蒸煮时间。以下是具体的制作步骤：准备材料 面粉：200克，选择中筋面粉即可。酵母粉：3克，用于面团的发酵。豆沙馅：适量，可根据个人口味调整。牛奶：适量，用于和面，牛奶的加入会使馒头更加松软且带有奶香。

南方甜馒头的做法

1、南方甜馒头的做法如下：准备材料：需要准备好面粉、酵母、白糖、油和水。和面：将面粉、酵母、白糖和油混合在一起，然后慢慢加入水，揉成一个光滑的面团。发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方进行发酵，直到面团体积明显变大，发酵完成。整形：将发酵好的面团揉成长条状，然后切成小块。

2、南方的馒头之所以是甜的，是因为在制作过程中面粉中加入了糖。具体做法如下：和面加糖：在制作馒头的过程中，会将泡打粉拌入面粉中，同时用少量温水溶化干酵母，而白糖和盐会另溶于水后一起加入面粉中搅拌成面团。这一步骤中加入的糖是馒头带有甜味的主要原因。

3、南方甜馒头的做法如下：准备材料：需要准备好面粉、酵母、白糖、油和水。和面：将面粉、酵母、白糖和油混合在一起，然后慢慢加入水，揉成光滑的面团。注意揉面的过程中要适量加水，以免面团过干或过湿。发酵：将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，直到面团变大，体积约为原来的两倍。

4、准备好面粉、酵母、白糖、油和水。将面粉、酵母、白糖和油混合在一起，慢慢加入水，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团搓成圆形，放在蒸锅里蒸10-15分钟。取出蒸好的甜馒头，刷上一层蜂蜜或糖水。南方甜馒头就做好了，可以享用。

5、南方甜馒头的做法和配方如下：材料： 中筋面粉 500克 酵母 5克 白糖 80克 水 250毫升 步骤： 和面：将中筋面粉、酵母、白糖和水混合在一起，揉成光滑的面团。注意揉面的过程中要使面团充分发酵，这样蒸出来的馒头才会更加松软。

枣花馒头的做法

1、枣花馒头的做法：1：南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。2：大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团。

2、准备红枣红枣洗净后去核，用剪刀剪成细长条或小块备用。 制作花样造型基础枣花馒头：发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（约50克/个）。取一个剂子擀成圆饼（厚度约0.5厘米），用刀在边缘切出等份的切口（如6刀或8刀，切至半径一半处）。

3、将面团擀成薄片，铺上红枣碎，卷起来切段，做成酥脆枣花馒头生坯。 将生坯放入烤箱中，用180℃烤制15 - 20分钟，直到表面金黄酥脆即可。这种枣花馒头口感酥脆，别有一番风味。 冷冻保存枣花馒头 材料：制作好的枣花馒头若干。 步骤 按照上述任意一种方法制作好枣花馒头并蒸熟。

甜馒头的做法和配方

1、馒头配方：中筋面粉500克、温水250克、酵母粉5克、糖10克、盐2克、油10克（可选）。做法：将酵母粉和糖放入温水中溶解，与面粉、盐混合成面团，发酵后搓圆，蒸15分钟即可。

2、奶香小馒头 食材： 小麦面粉500g（饺子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，纯牛奶290g 做法： 面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。

3、枣花馒头的做法：1：南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。2：大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团。

4、低筋/中筋面粉75g、牛奶/配方奶45g、酵母1g、果蔬粉、粗吸管或模具【做法如下】①将面粉和、牛奶和酵母揉成面团，分成四等份，用保鲜膜盖好。②分别把色粉揉进去，揉光滑，然后分别擀平，两面沾点面粉，用模具压出小圆圆，盖好发酵至明显变胖，蒸5分钟，焖1~2分钟即可。

5、枣馒头的做法大全花样怎么做：准备好所有材料。放入红糖，酵母倒进面粉中，和面，揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核，切碎备用。发面1个钟，将红枣倒入面团中揉均匀。将面团分成剂子，醒面10分钟，中火蒸大约20分钟，3分钟开盖，就做好啦。

6、红豆、面粉、酵母、水/牛奶/配方奶【做法如下】①红豆用高压锅压熟，另取一个大碗装一半的水，然后用滤网水洗过滤掉皮，沉淀后，倒出多余清澈的水。②把剩下的豆沙用纱布挤去水分，没有纱布就省略，直接倒在锅里小火炒至微干，然后加点油（可省略）炒至报团即可。