双皮奶的简单做法窍门，双皮奶的做法最简单的做法

双皮奶的制作方法

1、双皮奶做法简单，将牛奶煮沸后形成奶皮，再将糖、蛋清和香草精混合物倒入奶皮中蒸熟即可。

2、制作双皮奶的最简单方法（使用双皮奶粉版）无需繁琐的传统工艺，只需几步即可完成。

3、方法一：将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待牛奶完全冷却后，去掉奶皮，然后加入细糖和蛋白质，再次炖煮，新的奶皮形成后，将其倒入原有碗中，双皮奶便制作完成了。方法二：双皮奶以其洁白、香气浓郁、口感嫩滑而著称，制作起来也相当简单。

4、双皮奶的制作方法主要分为以下几个步骤，重点在于奶皮的成型和蒸制的火候控制：原料准备：全脂牛奶（脂肪含量越高，奶皮越厚，建议用新鲜水牛奶或全脂牛奶）500ml 鸡蛋清2个（约60g）细砂糖20-30g（根据口味调整）第一次奶皮形成：将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约80℃），立即关火，避免煮沸。

5、双皮奶的制作方法如下：准备材料牛奶：适量，最好选择全脂牛奶，这样奶皮更容易形成。蛋清：根据牛奶的量来决定，一般一份牛奶配一到两个蛋清。糖：适量，用于调味。香草粉：少量，用于增加香气（可选）。京糕丁：用于装饰（可选）。

双皮奶最简单做法

1、消耗蛋清！超简单！双皮奶的做法如下：准备好材料。锅里倒入牛奶和白糖，煮至微沸并搅拌。煮沸后，放凉备用。把牛奶倒入盆里，加入蛋清搅拌均匀。过筛。倒入容器，用勺子撇去浮沫。分别盖上保鲜膜。水开后，蒸制25分钟。

2、热水：600毫升；双皮奶粉：一盒；白砂糖 50克操作步骤：糖比较难融化，利用煮热水的时间，首先把糖放水搅匀融化，或加热融化，看各人方便。

3、双皮奶做法简单，将牛奶煮沸后形成奶皮，再将糖、蛋清和香草精混合物倒入奶皮中蒸熟即可。

4、双皮奶的简单做法原料：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙。做法：全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。

5、酸奶作为辅料是可以制作成双皮奶的，具体方法如下：食材：牛奶500ml、鸡蛋3个、酸奶100ml、白砂糖。做法：把牛奶倒入锅中，观察牛奶煮热，不要煮沸。然后将牛奶倒入大碗等待慢慢冷却，看到牛奶表面结起奶皮，则第一层奶皮成功。然后准备一个碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解。

做蛋挞剩下的蛋清可以做什么甜品?

1、剩下的蛋清可以用来制作各种美味的甜品，以下是几种常见的选择：蛋白饼干：将蛋白打发至硬性发泡，加入糖和面粉搅拌均匀，挤出形状后烤至金黄色即可。蛋白巧克力慕斯：将蛋白打发至硬性发泡，与融化的巧克力混合均匀，加入少量奶油，搅拌后冷藏定型即可。

2、剩余的蛋清可以用来制作双皮奶，这款甜品既营养又美味。以下是双皮奶的制作步骤：准备好所需材料：鸡蛋清160克、全脂牛奶800克、白糖40克。将牛奶和白糖倒入锅中，用小火加热至轻微沸腾，并不断搅拌。煮沸后，将牛奶混合物放凉备用。

3、做蛋挞剩下的蛋白可以用于制作多种甜品。首先，蛋白可以拿去做戚风蛋糕。戚风蛋糕以其轻盈细腻的口感著称，而蛋白的打发是制作戚风蛋糕的关键步骤之一。通过将剩余的蛋白打发至硬性发泡，与蛋黄糊混合后烘烤，就能得到一款松软可口的戚风蛋糕。其次，蛋白还可以用来打打芝士蛋糕。

4、多余的蛋清可以做成其他甜品或者糕点，例如双皮奶、蛋白糖、椰蓉饼、戚风蛋糕、费南雪、饼干、蛋挞、天使蛋糕、马琳糖等等，还可以搭配其他食材炒菜，例如虾仁、火腿、蘑菇、白菜等。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。

5、甜品和糕点：双皮奶：利用蛋清的凝固性，可以制作出细腻爽滑的双皮奶。蛋白糖：通过打发蛋清并加入糖粉等原料，可以制作出轻盈甜蜜的蛋白糖。椰蓉饼、戚风蛋糕、费南雪、饼干、蛋挞、天使蛋糕、马琳糖等：这些糕点在制作过程中都需要用到蛋清，因此多余的蛋清可以很好地利用起来。

一次失败的双皮奶

1、选材：双皮奶的材料是非常重要的，若是双皮奶制作出来的时候没有出现奶皮的话，则有可能是因为选材的原因，双皮奶只有选用全脂牛奶制作奶皮的成功率才比较大，所以建议选择新鲜全脂牛奶，但是因为选材原因而导致的失败是没有办法补救的。

2、双皮奶失败了可以通过加入凝固剂如吉利丁片进行补救。以下是具体的补救窍门：使用吉利丁片吉利丁片是一种常用的烘焙凝固剂，它能使液体物质凝固成果冻状。当双皮奶制作失败，未能凝固时，可以适量加入已经泡软并沥干水分的吉利丁片。

3、准备材料：圣女果（草原红）二十颗、失败的双皮奶一份、高汤适量、盐适量、葱油适量制作步骤：这是圣女果（草原红）。切片。将番茄放入淘米水，水沸腾十分钟。沸腾后番茄会呈糜烂状。加入没做成功的双皮奶。加入调味料（胡椒粉，盐）。成品图。

4、双皮奶失败了没凝固，可以采取以下补救措施：继续加热：如果是因为蒸制时间太短导致的双皮奶不凝固，可以继续加热蒸制一段时间。确保从锅内开始冒气时算起，蒸制1015分钟，这样双皮奶通常能够蒸熟并凝固。加入吉利丁：如果继续加热后双皮奶仍然无法凝固，可能是因为牛奶和蛋清的比例不当或其他原因。

5、双皮奶没凝固的补救方法如下：继续加热：如果双皮奶没凝固是因为蒸制时间不够，可以继续加热。确保从蒸锅冒气开始计时，蒸制1015分钟，这样双皮奶加热充分后就会蒸熟凝固。加入吉利丁：如果继续加热后双皮奶仍然不凝固，可以加入吉利丁进行补救。吉利丁是从动物骨头中提炼的胶质，主要成分为蛋白质，食用安全健康。