每天更新一道家常菜，每天一道家常菜

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卤猪蹄的做法

将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净；锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用；炒锅中放入适量油，下入白糖炒糖色，然后倒入汤锅中；加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄，卤煮2小时，然后浸泡几小时即可。卤猪蹄的正宗做法三食材准备猪蹄800克，卤肉包，姜蒜适量，葱少许。

首先将猪蹄洗净切块，焯水去血沫，再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中，加水炖煮20-30分钟即可。制作卤猪蹄的关键是掌握好火候和时间，使猪蹄炖至软糯入味。

其他：清水没过猪蹄步骤详解：处理猪蹄焯水：猪蹄剁块（可让摊主代劳），冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。这一步去腥很关键。

卤猪蹄的做法如下：食材准备主料：猪蹄2-3个（约1500克），建议选择前蹄，肉多筋多，口感更佳。卤料包：可购买现成的卤料包（含八角、桂皮、香叶、草果、花椒、小茴香等），或自行搭配香料（八角3颗、桂皮1段、香叶2片、草果1颗、花椒10克、小茴香5克）。

酱卤猪蹄需边卤边酱，控制时间可使其Q弹脱骨且入味，具体做法如下：准备食材猪蹄 600克、葱 50克、姜 20克、料酒 20克、白醋适量、冰糖 20克。八角 3粒、香叶 3片、草果 2粒、桂皮 1块、白寇 1粒、山奈 1粒、干辣椒适量、花椒适量、胡椒适量、茴香适量、丁香适量。

卤猪蹄的做法如下：食材准备猪蹄 2个八角适量草果 1个香叶 2片桂皮 1个生姜适量白糖适量料酒适量盐适量花椒适量方法步骤处理猪蹄：将猪蹄洗净后剁成小块，方便后续入味。同时备好所有干调（八角、草果、香叶、桂皮、花椒等）。

1、猪肉清洗干净后每天一道家常菜，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，才更过瘾。准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。 3。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

2、制作方法每天一道家常菜：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用每天一道家常菜；锅中倒油烧热，放入肉末煸炒，炒好每天一道家常菜的肉末中加入黄豆酱每天一道家常菜；加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽，煸炒出香味即可。

3、青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。今天给大家介绍一下青椒炒肉的做法。

蒜香茄子做法简单每天一道家常菜，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。烤茄子香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。凉拌茄子只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法每天一道家常菜：蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

蒸茄子的家常做法首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。

肉丸茄子煲的做法步骤主料：长茄子、猪肉馅辅料：红辣椒、香葱、姜、大蒜调味：生抽、香油、胡椒粉、盐、鸡粉、料酒、高汤、水淀粉、生粉。葱洗净切末每天一道家常菜；姜切末；红辣椒切丝备用。肉馅加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、料酒，拌匀腌制15分钟。茄子洗净切滚刀块。茄子块裹上薄薄一层生粉。

土豆炖茄子的家常做法土豆炖茄子是一道家常菜，将茄子、土豆、大蒜等食材加入适量的水和调料炖煮，最后加入鸡精、香菜、小葱和大蒜粒搅拌均匀即可出锅。

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