口味虾的做法，口味虾的做法 湘菜

正宗长沙口味虾的做法

1、正宗长沙口味虾的做法如下： 准备食材 虾的处理：将1000克虾用盐水泡半个小时以去腥和杂质，然后去头、刷洗干净并去除虾线。 辅料准备：将所有辅料清洗好，姜拍碎，葱切段，备用。 炒制虾子 热锅多油：锅烧热后，放入比平时煮菜多5倍的油。 翻炒虾子：将处理好的虾子放入油锅中翻炒，待虾子变色后盛出备用。

2、长沙口味虾的做法如下：主料：小龙虾500克 调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克 具体步骤：准备阶段：活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；虾一定要洗干净，必要时用刷子刷。

3、长沙口味虾的做法如下：材料： 大虾500克 葱姜蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 香油适量 做法： 准备食材：将大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分备用。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

4、加入姜片、蒜末和豆瓣酱，小火炒出红油。放入小龙虾，翻炒均匀，让每只虾都裹上红油。加入料酒、白糖、食盐，翻炒均匀，加入适量热水（没过虾即可），大火烧开后转中火煮5-10分钟。待虾壳变红，虾肉熟透后，加入青红椒丝，翻炒均匀。最后加入香葱段和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

5、长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。

6、长沙口味虾的家常做法如下：准备食材 主料：新鲜小龙虾500克。 辅料：香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。准备调料 香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。处理食材 小龙虾：将小龙虾洗净，皮厚处剪口，以便更好地入味。

湖南正宗口味虾怎么做

做法主料：青虾1500g，豆芽菜100g。调料：各种香料适量，正宗辣妹子3g，香辣牛肉酱3g，味素2g，辣椒红油2g，五香粉2g，盐4g，高汤500ml，紫苏少许，油5g。步骤：青虾用清水加少许盐静养1天，期间数次换水。倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。虾去头除腮抽肠开背，再用清水冲洗干净。

湖南正宗口味虾的制作方法如下：准备阶段 静养与清洗：首先，将青虾放入水中，加入少许盐，静养1天。静养期间需进行换水，以确保虾的清洁。之后，将虾捞出，倒入适量的酒、白醋和盐，用刷子仔细刷洗虾身和虾腹，以去除杂质和异味。

湖南正宗口味虾的做法如下：准备阶段：将青虾放入水中，加少许盐静养1天，期间需换水，以去除虾体内的泥沙和杂质。清洗虾时，倒入酒、白醋、盐，用刷子仔细刷洗虾身和虾腹，确保虾体干净。剔除虾线，用清水冲洗干净，备用。炒制阶段：将锅置于大火上，预热后倒入大量油。

湖南正宗口味虾的做法如下： 准备虾料： 将青虾放入水中，加少许盐静养1天，期间需换水以保证水质。 静养后，用刷子蘸取酒、白醋、盐混合液，刷洗虾身和虾腹，确保虾体干净。 剔除虾线，再次用清水冲洗干净。

口味虾是湖南极具特色的美食。要做出美味的口味虾，首先准备好鲜活的小龙虾，将其刷洗干净，去除杂质。先把小龙虾放入加了葱姜和料酒的开水中焯烫一下捞出。锅中热油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒等炒香，接着加入豆瓣酱炒出红油。然后倒入小龙虾翻炒，让其均匀裹上酱料。

长沙口味虾的做法

1、准备食材：将新鲜河虾清洗干净，去掉头部和虾线，然后用清水冲洗干净，沥干水分。蒜头拍碎切末，生姜切片，小葱切成葱花，干辣椒剪成小段，备用。腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的食盐、料酒和少量酱油，拌匀后腌制10-15分钟，让虾肉充分吸收调味料的味道。

2、正宗长沙口味虾的做法如下： 准备食材 虾的处理：将1000克虾用盐水泡半个小时以去腥和杂质，然后去头、刷洗干净并去除虾线。 辅料准备：将所有辅料清洗好，姜拍碎，葱切段，备用。 炒制虾子 热锅多油：锅烧热后，放入比平时煮菜多5倍的油。

3、腌制虾：将洗净的河虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和少许鸡精或味精，拌匀后腌制10-15分钟，让虾入味。准备辅料：在腌制虾的同时，准备蒜末、姜末、干辣椒（根据个人口味可适量增减）和花椒。炒制香料：在锅中倒入适量的食用油，油热后先放入花椒炒出香味，然后捞出不用。

4、准备食材：去壳去头的虾，用清水洗净备用。准备调料：葱姜蒜末、干辣椒、花椒。料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、香油。煸炒香料：热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒，煸炒出香味。炒虾调味：放入准备好的虾翻炒。加入料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。

5、长沙口味虾的做法如下：主料：小龙虾500克 调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克 具体步骤：准备阶段：活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；虾一定要洗干净，必要时用刷子刷。

6、湖南长沙正宗口味虾的做法二 食材准备 小龙虾500克，姜末10克，蒜蓉10克，豆瓣酱、料酒、五香粉、盐、鸡精、蚝油、香油、高汤、色拉油各适量。方法步骤 小龙虾用刷子刷干净，沥水备用。油锅烧至七成热，下入小龙虾滑油待用。锅留底油烧热，加姜末、蒜蓉、豆瓣酱煸香，下入小龙虾翻炒。

口味虾的做法

1、正宗长沙口味虾的做法如下： 准备食材 虾的处理：将1000克虾用盐水泡半个小时以去腥和杂质，然后去头、刷洗干净并去除虾线。 辅料准备：将所有辅料清洗好，姜拍碎，葱切段，备用。 炒制虾子 热锅多油：锅烧热后，放入比平时煮菜多5倍的油。 翻炒虾子：将处理好的虾子放入油锅中翻炒，待虾子变色后盛出备用。

2、香辣口味虾的做法如下：准备食材 主料：小龙虾适量（根据食用人数确定），需宰杀洗净。辅料：姜、蒜、香菜、紫苏适量；菜子油、八角、桂皮、白豆蔻、香叶、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒粉、重庆火锅底料、高汤等用于红汤制作。

3、步骤1 准备材料：小龙虾200克、小米辣5克、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、花椒5克、八角5克、香叶5克、豆瓣酱1茶匙、大葱1段。步骤2 小龙虾剪去虾头，去掉虾线，清洗干净。步骤3 小米辣切圈。步骤4 干辣椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。

4、湖南正宗口味虾的做法如下：准备阶段：将青虾放入水中，加少许盐静养1天，期间需换水，以去除虾体内的泥沙和杂质。清洗虾时，倒入酒、白醋、盐，用刷子仔细刷洗虾身和虾腹，确保虾体干净。剔除虾线，用清水冲洗干净，备用。炒制阶段：将锅置于大火上，预热后倒入大量油。

5、香辣口味虾的做法如下：准备小龙虾：将小龙虾宰杀并仔细清洗干净，确保无泥沙和杂质。小龙虾初步处理：将清洗干净的小龙虾下入三四成热的油锅中，用中火滑油2分钟，使虾肉更加紧实且带有油香。制作红汤：锅下菜子油200克，五成热时加入八角、桂皮、白豆蔻、香叶各5克，花椒30克，小火煸香。

6、湖南正宗口味虾的做法如下： 准备虾料： 将青虾放入水中，加少许盐静养1天，期间需换水以保证水质。 静养后，用刷子蘸取酒、白醋、盐混合液，刷洗虾身和虾腹，确保虾体干净。 剔除虾线，再次用清水冲洗干净。

香辣口味虾的做法

香辣口味虾的做法如下：准备食材 主料：小龙虾适量（根据食用人数确定），需宰杀洗净。辅料：姜、蒜、香菜、紫苏适量；菜子油、八角、桂皮、白豆蔻、香叶、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒粉、重庆火锅底料、高汤等用于红汤制作。

烧制小龙虾：锅底留适量油，置中火上，加入姜、蒜末爆香。下入处理好的小龙虾，倒入之前熬好的红汤，小火烧5分钟，使小龙虾充分吸收红汤的香辣味道。调味收汁：加入味精、鸡精提鲜，再加入紫苏、花椒油、麻油、香油等调料，根据个人口味调整用量。大火收汁，使汤汁浓稠，虾身裹满香辣浓郁的汤汁。

首先，将小龙虾宰杀并洗净，随后将其放入三四成热的油锅中火滑油2分钟，以去除腥味和杂质。接着，在锅底留油，置于中火上，加入姜蒜末爆香。随后将小龙虾加入锅中，加入红汤，用小火烧煮5分钟，使小龙虾充分吸收红汤的香气和味道。