正文 川湘菜20道经典菜(正宗湘菜20道招牌菜菜谱) admin V管理员 /今天/2阅读/0评论 0204 川迅搏余湘菜以麻辣鲜香、口味浓郁著称亩滚,以下是20道经典川湘菜及其特点,附上简要介绍: 四川家常菜之首,五花肉煮后切片煸炒,加入郫县豆瓣酱、蒜苗,肥而不腻。 豆腐配牛肉末,以花椒粉、豆瓣酱调味,麻辣烫嫩,突出"麻、辣、烫、香"。 川菜:重花椒、豆瓣酱银仔,突出"麻辣"(如麻婆豆腐、水煮鱼)。 湘菜:多用剁椒、泡椒,讲究"鲜辣酸香"(如剁椒鱼头、小炒肉)。 版权声明:本站所有文章均来自网络用户投稿,需要消费、投资的项目请注意识别真伪,本站只负责信息刊登,不提供内容鉴别及纠纷问题。若发布内容侵犯了您的权益请及时联系客服删除。
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