怎么样做带鱼好吃又简单，带鱼怎么烧才好吃

特级带鱼怎么做好吃?

加入两勺白醋，加入两勺生抽，把调料搅拌化开。炒锅烧热淋入一些植物油，油温五成热，等中火把带鱼下锅煎一下，刚下锅不要翻动，先煎两分钟，两分钟等到一面定型后再翻面。把带鱼两面都煎至焦黄后，控油盛出，锅内留少许底油，淋入调料汁，下入葱段和姜片，再下入煎好的带鱼，全部下锅后，小火慢煨两分钟，让带鱼吸收锅内汤汁。

带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可。

带鱼怎么做好吃我来答分享举报 1个回答 #热议# 普通体检能查出癌症吗？生活中的杨老师 2023-12-04 · 贡献了超过2002个回答关注香煎带鱼做法：将带鱼腌制后沾上面糊，炸至金黄色，再煮至汤汁浓稠。口感鲜美，多种方式烹饪。

要焖出好吃的带鱼，关键在于去腥、入味和火候控制。以下是详细做法：选材处理选新鲜带鱼，银白色鱼鳞完整、无异味。剪去头尾，去除内脏和腹腔黑膜（腥味来源），切5-6厘米段，用刀在鱼身两面划斜刀（更易入味）。用80℃温水冲洗表面银脂（可保留部分鲜味但减少腥气），沥干后用厨房纸吸干水分。

带鱼更好吃的做法如下：前期准备清洗与切段：首先，将带鱼清洗干净，确保鱼头和鱼肚子里面的内脏都摘除干净。然后，将带鱼切成适中的段，以便后续烹饪和食用。腌制入味腌制调料：在一个盘子里，加入一勺子食盐、一点点醋，再加上一些料酒和姜末。这些调料能够去腥增香，让带鱼更加美味。

小带鱼怎么做法最好吃11?

小带鱼洗净切断，加入料酒，白糖，胡椒粉，姜丝蒜末，腌制2小时左右。面粉加入一个鸡蛋，再慢慢加入清水，用筷子挑拌成厚糊状，不要搅拌上劲，不然裏不住带鱼。加入小带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀，再加入带鱼搅拌。放入100毫升食用油，油锅烧热后慢慢滑入带鱼，用中小火两面炸至嫩黄色捞起。

带鱼去内脏洗净放料酒、小葱、姜片腌制十五分钟备用。姜切片，小葱切断备用。做法：起锅烧油，放带鱼小火慢煎，煎至两面金黄捞出备用。另起锅烧油，下入阳江豆豉和老干妈豆豉小火炒香捞出备用。将带鱼装盘打底，炒好的豆豉铺于鱼身，放点姜丝，放入蒸锅蒸二十分钟即可。

首先，将带鱼切成约6厘米长的段，放入盘中，用清水冲洗干净。清洗干净后，将带鱼段放入碗中，加入1勺食盐，搅拌均匀，让每块带鱼都裹上一层薄薄的淀粉。锅中倒入足量食用油，油温升至六七成热时，放入裹了淀粉的带鱼段炸至表面呈金黄色，然后捞出备用。

点睛配料：菠萝块（新鲜或罐头）、红椒片步骤：带鱼炸酥后，炒香蒜末，倒入调好的糖醋汁煮沸，放带鱼和菠萝块小火煨3分钟，撒红椒配色。优势：菠萝的果酸柔和酸甜味，解腻增香。

怎么焖带鱼好吃

1、要焖出好吃的带鱼，关键在于去腥、入味和火候控制。以下是详细做法：选材处理选新鲜带鱼，银白色鱼鳞完整、无异味。剪去头尾，去除内脏和腹腔黑膜（腥味来源），切5-6厘米段，用刀在鱼身两面划斜刀（更易入味）。用80℃温水冲洗表面银脂（可保留部分鲜味但减少腥气），沥干后用厨房纸吸干水分。

2、买的带鱼，剪断切花刀。半个洋葱，2个细红椒，2个螺旋椒。带鱼洗净花刀，打一个鸡蛋和适量玉米淀粉。葱姜蒜料酒腌20分钟，抓拌均匀。油5成热，下锅煎，带鱼成形去翻边，均匀受热。油热下洋葱辣椒炒香，2勺生抽，半匀老抽，1勺耗油，半匀盐，1勺鸡精，半碗水焖煮。

3、高压锅酥焖带鱼的制作方法如下：准备食材主料：带鱼两条，需洗净去除内脏和头尾，切成段。辅料：葱两根，切成葱段；姜50g，切成姜片；米酒400ml（部分用于腌制，部分用于烹饪）；糖、盐各三勺；醋两勺；老抽30ml；食用油500ml；清水400ml；香叶、八角适量。

4、家常焖带鱼材料：带鱼、蒜苗、芹菜、干辣椒、生姜、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、食用油步骤：处理带鱼：带鱼洗净切段，蒜苗、芹菜切段，干辣椒掰段，生姜切片。煎带鱼：平底锅放少许油，将带鱼煎至两面金黄后盛出。炒香料：锅中放油，爆香姜片和干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油。

如何做红烧带鱼才好吃

我觉得红烧带鱼这样做好吃又简单：带鱼清理干净腌制半小时。吸掉带鱼段表面的水。两面煎到金黄再捞出。倒入调味汁。

制作美味红烧带鱼的步骤如下：前期准备处理带鱼：将买回来的带鱼去鳞、去内脏、去头尾，并清洗干净。然后切成大小均匀的段，以便于烹饪时均匀受热。腌制带鱼：切好的带鱼用适量的姜片、盐巴、味精、五香粉、蒜头和酱油腌制半个小时。这一步是为了让带鱼充分吸收调料的味道，使其更加入味。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

处理带鱼将带鱼去除内脏，洗净后切成均匀的小段。长度约5 - 6厘米比较合适，这样便于煎制和入味。把带鱼段放入碗中，加入姜片、葱段、料酒，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。这样可以有效去除带鱼的腥味。制作面糊在碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉，再加入少量清水，搅拌成稍稠的面糊。

一，做红烧带鱼时，带鱼不要直接下锅煎制，先用葱姜料酒腌制一下，这样可以有效去除带鱼的腥味。二，煎鱼时要掌握好火候，防止鱼块下锅后粘锅破皮，先将炒锅烧热，再加入凉油，放入一勺食用盐，这样煎鱼可以避免粘锅。

红烧带鱼简单又好吃的做法如下：准备食材主料：带鱼，清洗干净后剪成段，用吸油纸吸干表面多余水分。辅料：姜蒜切片，蒜苗切段，青红椒切块，干辣椒去籽掰开，八角一个。煎带鱼在不粘平底锅中倒入花生油，油热后将带鱼放入，煎至两面微黄。

带鱼怎么做好吃?

首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净。全部处理完成后，放入清净水中，把带鱼给清洗干净，清洗完成后捞出，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样煎时不会炸锅。把擦干水分的带鱼放入盆中，撒入一把淀粉，搅拌均匀，让带鱼表面裹满一层淀粉，这样才有外焦里嫩的口感。

大家好！今天雅飞来做一道带鱼最好吃做法，简单一做，好吃又下饭，爱吃带鱼的一定要收藏哦。选择食材：小带鱼3条，淀粉50克，食用油300克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，米醋2勺，八角1个，黄豆酱1勺，香油1勺，香菜2颗，食盐1勺，老抽30克，白糖3克。做法：首先把带鱼切成6厘米长的段，然后放入盘中用清水清洗一下。

带鱼应该算是我们绝大多数人最常接触的海产品了，带鱼做出来的菜肴鲜美多汁，口感鲜嫩老少皆宜。