四喜丸子做法，山东四喜丸子做法

学校食堂的8道好吃肉丸子做法

肉馅上劲后四喜丸子做法，就可以团成肉丸四喜丸子做法了。先用手团成一个圆球，再用虎口处轻轻挤出一小团，另一只手托住下方，轻轻捏合，这样就能做出圆润饱满四喜丸子做法的丸子。蒸煮火候，软嫩多汁 肉丸成型后，就可以蒸或煮了。蒸肉丸时，水开后上锅蒸10-15分钟即可，期间不要开盖，以免肉丸变老。煮肉丸时，冷水下锅，水开后转小火煮5-8分钟。

最后放入洗净的青菜，煮至青菜断生即可关火。可以根据个人口味滴入几滴香油提香。一碗鲜美的猪肉丸子汤就完成了。可以使肉馅吸收水分，变得更加嫩滑多汁。但要注意每次加水的量不能太多，要分多次加入，并且确保每一次加水后都要充分搅拌，让水分被肉馅完全吸收。

关于肉丸好吃的做法 肉丸精猪肉或鱼鸡鸭牛肉和番薯粉是制作肉丸的#39主要原料，首先将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木椎舂烂，接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复。

选用新鲜猪肉，肥瘦适中，清洗干净后切成小块。放入料理机中打成细腻的肉糜。随后加入一个鸡蛋、1勺玉米淀粉、适量的姜末和葱末、适量的桥穗盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油，用筷子沿一个方向充分搅拌，使调味料与肉糜均匀混合。 继续搅拌肉糜，直至其变得黏稠且有弹性。

做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤，酱油，料酒，盐上屉蒸熟。将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠，把丸子扣入汤盘，浇上流水欠既成。炸香椿丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。

好吃健康的四喜丸子的做法

做法：五花肉打成馅，莲藕切碎。往肉馅中加入葱姜末，1颗鸡蛋，加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，顺时针搅拌均匀，再适当摔打。准备3勺玉米淀粉，加入适量水，搅拌成糊状水淀粉，分3次加入肉馅中，加入藕碎，倒少许香油，搅拌均匀。手抓肉馅，用虎口挤压出丸子。锅里油温烧至五成热，下入丸子炸。

四喜丸子是哪四喜？ 做法 猪肉馅加葱姜末 一个鸡蛋，生抽料酒蚝油各一勺，盐 五香粉 鸡精适量，搅拌均匀。葱姜水份3次打到肉馅里。加两勺油 搅匀。一勺淀粉 搅匀。再加一大勺面包糠，搅匀。搅好的馅是有点粘稠的，放冰箱冷藏半个小时。

制作步骤搅拌肉馅将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜水、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌至肉馅上劲（这是丸子Q弹不散的关键步骤）。加入淀粉并塑形在搅拌好的肉馅中加入适量淀粉，继续搅拌至粘稠状态。将肉馅分成四等份，搓成大小均匀的大丸子（四喜寓意“福禄寿喜”）。

将肉馅搓成4个大小均匀的圆形丸子，确保表面光滑。炸制定型锅中倒入适量油，烧至6成热（约160℃），放入丸子。中小火炸至表面金黄后捞出，沥干油分备用。炖煮入味锅中留少许底油，加入葱花、香叶、八角、姜片煸炒出香味。加入蚝油、生抽翻炒均匀，倒入适量清水烧开。

倒入清水烧开，加盐和鸡精调味，放入炸好的丸子，小火炖煮20分钟。效果：汤汁渗透至丸子内部，使其更加鲜嫩多汁。勾芡与摆盘捞出丸子，剩余汤汁加水淀粉勾芡，大火煮开后浇在丸子上。另起锅焯熟小油菜，沥干水分后摆盘，用胡萝卜片装饰成铜钱状。

做法步骤 鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫） 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

红烧狮子头最经典的做法

1、我的红烧狮子头的做法： 把猪肉剁成肉末。葱、姜切成末。全部放进碗里，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉，倒入料酒、耗油、香油。 倒蛋清、淀粉，搅拌均匀。 把肉馅儿揉成团。起锅烧油，把肉团中小火炸6分钟。 放小葱末、姜末，爆炒2分钟。加入清水、生抽、老抽、耗油。狮子头放入锅中大火烧5分钟。

2、做红烧狮子头需要的食材： 淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。 红烧狮子头的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉剁成肉末。 把小葱切成末。 把姜切成末。

3、红烧狮子头的做法： 把猪肉洗净。 把猪肉剁成肉末。 把30克小葱切末。 把生姜切末。 把猪肉末放入碗里，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉。 倒入料酒、耗油、香油。 加入小葱末、生姜末。 打入蛋清。 倒入淀粉，搅拌均匀。 把搅拌好的肉馅揉成团，放入盘中。

4、红烧狮子头的常见做法如下：材料准备主料：五花肉500克（肥瘦比例约3：7，口感更佳），马蹄（或莲藕）100克（增加脆爽口感），鸡蛋1个。辅料：生姜20克、大葱30克、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、淀粉15克。

5、红烧狮子头 材料： 猪肉，油条，鸡蛋，淀粉，葱，姜，食用油，盐，酱油，鸡精 做法： 准备工作： ---猪肉剁碎，也可用绞肉机，但是自己剁的更好吃，油条，葱姜剁碎。 ---在剁碎的猪肉里加入油条、葱、姜、盐、鸡精、少许酱油和一点点食用油，最后加入一点点淀粉，打两个鸡蛋。

四喜丸子的做法

1、做法：五花肉打成馅，莲藕切碎。往肉馅中加入葱姜末，1颗鸡蛋，加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，顺时针搅拌均匀，再适当摔打。准备3勺玉米淀粉，加入适量水，搅拌成糊状水淀粉，分3次加入肉馅中，加入藕碎，倒少许香油，搅拌均匀。手抓肉馅，用虎口挤压出丸子。锅里油温烧至五成热，下入丸子炸。

2、四喜丸子是哪四喜？ 做法 猪肉馅加葱姜末 一个鸡蛋，生抽料酒蚝油各一勺，盐 五香粉 鸡精适量，搅拌均匀。葱姜水份3次打到肉馅里。加两勺油 搅匀。一勺淀粉 搅匀。再加一大勺面包糠，搅匀。搅好的馅是有点粘稠的，放冰箱冷藏半个小时。

3、四喜丸子 食材 猪肉、大葱、姜、鸡蛋、香油、老抽食盐、鸡精、水淀粉、植物油、水做法步骤 五花肉剁馅，葱、姜切大片提前分别泡在小碗水中，水淀粉蛋清。

4、四喜丸子是一道经典鲁菜，由四个肉丸组成，寓意福、禄、寿、喜，常用于喜庆宴席。

5、正宗四喜丸子的做法如下：四喜丸子属淮扬菜系，口感滑溜，制作过程清晰，适合新手学习。