如何自制家常版的肉末鸡蛋羹?
肉末处理 将猪肉末放入碗中,加入少量的生抽、盐、胡椒粉和姜末,搅拌均匀,腌制10分钟左右,让肉末入味。如果喜欢更细腻的口感,可以加入少量淀粉,继续搅拌均匀。 鸡蛋打散 将鸡蛋打入另一个大碗中,用筷子或打蛋器轻轻打散,尽量避免产生太多泡沫。
肉末鸡蛋羹的制作过程并不复杂,家长们可以轻松掌握。首先,准备好所需食材:1到2个鸡蛋、少量肉末(因为宝宝肠胃较为脆弱,不宜过多肉末,以免消化不良)、少许葱花、半勺精盐、少量料酒和必加的香油,以增添香气,激发宝宝的食欲。
肉末鸡蛋羹的做法如下:准备材料 主料:肉馅适量,鸡蛋适量。 配料:姜适量,葱适量,红辣椒适量。 辅料:香菇粉适量,十三香适量,油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,味级鲜,淀粉适量,香油适量。制作步骤 鸡蛋液准备: 把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀。
肉末鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜,口感滑嫩,营养丰富。
肉末鸡蛋羹的做法
1、好吃的肉末鸡蛋羹做法如下: 食材准备: 主料:鸡蛋2个、猪肉100克(瘦肉)。 辅料:植物油、盐、淀粉、味级鲜(或生抽)、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉。 制作步骤: 打散鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,用打蛋器充分搅拌均匀,至蛋液细腻无颗粒。
2、按照鸡蛋液与温水1:5 - 2的比例,慢慢加入温水,边加边搅拌,注意水温不要过高,以免将鸡蛋烫熟。加入温水可以使鸡蛋羹更加嫩滑,比例过高或过低都会影响口感。加入适量盐,继续搅拌均匀,让盐充分溶解在鸡蛋液中。用滤网将鸡蛋液过滤一遍,去除表面的浮沫和杂质,这样可以使鸡蛋羹表面更加光滑。
3、关键窍门嫩肉秘诀:肉末先拌少量水(或葱姜水)搅打至吸水,再混合蛋液,避免蒸后变柴。无孔光滑:过滤蛋液+覆盖保鲜膜是表面光滑的关键。椰蓉处理:若用生椰蓉,建议干锅小火炒香后再用,风味更浓。替代方案:无高汤可用半勺鸡精+温水替代,但需减少盐量。
巨下饭!巨好吃!肉末豆腐鸡蛋羹!
1、肉末豆腐鸡蛋羹是一道美味下饭的家常菜。其食材简单,做法也不复杂,却能带来丰富的口感和营养。下面是详细的制作步骤:所需食材:肉末 100g鸡蛋 4个嫩豆腐 1块酱油、姜末、葱末、油 适量盐 2g水(与蛋液等量)制作步骤:准备蛋液:将4个鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器充分打散,确保蛋液均匀无结块。
2、食材:鸡蛋3个,生抽2g、盐2g、鸡精1g,配菜若干。热油倒鸡蛋炒熟盛出备用。爆香葱蒜,放入屏幕上的配菜,炒至断生。加炒熟的鸡蛋、生抽、盐、母鸡精调味,水淀粉勾个薄芡,炒匀即可出锅啦。
3、下入豆腐块,加入少许水,再加入盐,鸡精,烧开,把豆腐烧制入味1-2分钟。加入尖椒丁,淋入适量的水淀粉,加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常肉末豆腐就做好了。香辣洞庭的野山椒豆豉,香辣可口,好吃不贵,巨下饭,更开胃,可以尝试一下。
水嫩细滑的肉末鸡蛋羹,来一口呗?
1、将凉水倒入蛋液中,水量约为蛋液的2倍左右。再次搅拌均匀,使蛋液和水充分融合。过滤蛋液:将蛋水融液过滤到蒸碗中。此步骤可排除蛋液中的气泡,使蒸出的蛋羹更加光滑如镜面。蒸制准备:用保鲜膜蒙住蒸碗,表面用牙签扎几个洞透气。将蒸碗随凉水入蒸锅,待水沸腾后,大火蒸8分钟。炒制肉末:在蒸蛋羹的同时,另起锅热油。
2、先准备一碗温开水,量为鸡蛋的2倍左右,调入少许食盐,搅拌一下让盐溶化。鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀,不要搅出太多的气泡。缓缓加入温开水,边加边搅拌。搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。盖上保鲜膜,用牙签戳出一些小洞。
3、将小葱切葱花,姜切末。将肉末中加入料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。 烹饪阶段:锅中倒入食用油,待油温烧至5成热时,放入生姜炒香。倒入蚕豆炒匀,加入适量的清水,煮10分钟。加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐,搅散,再煮3分钟。淋入水淀粉,煮至羹状。盛出后,撒上葱花即可享用。
4、做法如下:准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。
椰蓉瘦肉肉鸡蛋羹的做法窍门
关键窍门嫩肉秘诀:肉末先拌少量水(或葱姜水)搅打至吸水,再混合蛋液,避免蒸后变柴。无孔光滑:过滤蛋液+覆盖保鲜膜是表面光滑的关键。椰蓉处理:若用生椰蓉,建议干锅小火炒香后再用,风味更浓。替代方案:无高汤可用半勺鸡精+温水替代,但需减少盐量。这样做出的鸡蛋羹椰香扑鼻,肉末鲜嫩无腥,入口即化。适合老人、孩子或作为早餐营养补充。
凉拌山药丝生山药切丝焯水,加醋、辣椒油凉拌,爽脆酸辣。山药鸡蛋羹山药碎加入蛋液蒸熟,滑嫩营养。山药豆浆山药与黄豆一起打浆,口感醇厚。山药糯米糍山药泥包入豆沙馅,滚椰蓉,软糯香甜。山药虾仁滑蛋山药丁与虾仁、鸡蛋同炒,鲜嫩可口。炸山药条山药切条裹面包糠油炸,蘸番茄酱食用。
贫血吃什么食物好?第一,蛋黄,每100g蛋黄含7mg的铁,第二乌鸡,可以补血气,第三。瘦肉,牛羊肉。
零失败的做法是鸡蛋和牛奶1:5的比例,比如一个鸡蛋大概50克,加入75毫升牛奶就行,保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧。奶蛋冰激凌 做好的牛奶蛋羹冻起来,吃起来口感像慕斯冰淇淋,她说吃一夏天都不会腻呢。
肉末鸡蛋羹的家常做法
椰蓉瘦肉鸡蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常菜,结合了椰蓉的清香和肉蛋的鲜嫩。
准备肉末:将猪肉末放入碗中,加入少许盐、白胡椒粉、料酒和姜末,搅拌均匀,腌制10分钟。 打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子轻轻打散,注意不要打出太多气泡。 加入温水:在打好的鸡蛋液中加入温水,水的量大约是鸡蛋液的5倍。
肉馅适量、鸡蛋适量、姜适量、香菇粉适量、十三香适量、油适量、盐适量。把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔。把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出。
肉末豆腐鸡蛋羹是一道美味下饭的家常菜。其食材简单,做法也不复杂,却能带来丰富的口感和营养。下面是详细的制作步骤:所需食材:肉末 100g鸡蛋 4个嫩豆腐 1块酱油、姜末、葱末、油 适量盐 2g水(与蛋液等量)制作步骤:准备蛋液:将4个鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器充分打散,确保蛋液均匀无结块。
肉末鸡蛋羹的家常做法如下: 准备鸡蛋液 材料准备:适量鸡蛋、凉水、盐、少许植物油。 操作步骤:将鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,加入凉水和盐继续拌匀,再加入少许植物油拌均匀。用保鲜膜盖好碗口,用牙签扎几个小孔以便透气。 蒸制鸡蛋羹 蒸锅准备:在蒸锅中加入凉水。
肉末鸡蛋羹是一道简单美味的家常菜,不仅口感嫩滑,而且营养丰富,制作起来也非常快捷。
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