肉末鸡蛋羹如何做，肉末鸡蛋羹的家常做法

如何自制家常版的肉末鸡蛋羹?

肉末处理 将猪肉末放入碗中，加入少量的生抽、盐、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉末入味。如果喜欢更细腻的口感，可以加入少量淀粉，继续搅拌均匀。 鸡蛋打散 将鸡蛋打入另一个大碗中，用筷子或打蛋器轻轻打散，尽量避免产生太多泡沫。

肉末鸡蛋羹的制作过程并不复杂，家长们可以轻松掌握。首先，准备好所需食材：1到2个鸡蛋、少量肉末（因为宝宝肠胃较为脆弱，不宜过多肉末，以免消化不良）、少许葱花、半勺精盐、少量料酒和必加的香油，以增添香气，激发宝宝的食欲。

肉末鸡蛋羹的做法如下：准备材料 主料：肉馅适量，鸡蛋适量。 配料：姜适量，葱适量，红辣椒适量。 辅料：香菇粉适量，十三香适量，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，味级鲜，淀粉适量，香油适量。制作步骤 鸡蛋液准备： 把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。

肉末鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩，营养丰富。

肉末鸡蛋羹的做法

1、好吃的肉末鸡蛋羹做法如下： 食材准备： 主料：鸡蛋2个、猪肉100克（瘦肉）。 辅料：植物油、盐、淀粉、味级鲜（或生抽）、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉。 制作步骤： 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀，至蛋液细腻无颗粒。

2、按照鸡蛋液与温水1：5 - 2的比例，慢慢加入温水，边加边搅拌，注意水温不要过高，以免将鸡蛋烫熟。加入温水可以使鸡蛋羹更加嫩滑，比例过高或过低都会影响口感。加入适量盐，继续搅拌均匀，让盐充分溶解在鸡蛋液中。用滤网将鸡蛋液过滤一遍，去除表面的浮沫和杂质，这样可以使鸡蛋羹表面更加光滑。

3、关键窍门嫩肉秘诀：肉末先拌少量水（或葱姜水）搅打至吸水，再混合蛋液，避免蒸后变柴。无孔光滑：过滤蛋液+覆盖保鲜膜是表面光滑的关键。椰蓉处理：若用生椰蓉，建议干锅小火炒香后再用，风味更浓。替代方案：无高汤可用半勺鸡精+温水替代，但需减少盐量。

巨下饭!巨好吃!肉末豆腐鸡蛋羹!

1、肉末豆腐鸡蛋羹是一道美味下饭的家常菜。其食材简单，做法也不复杂，却能带来丰富的口感和营养。下面是详细的制作步骤：所需食材：肉末 100g鸡蛋 4个嫩豆腐 1块酱油、姜末、葱末、油 适量盐 2g水（与蛋液等量）制作步骤：准备蛋液：将4个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，确保蛋液均匀无结块。

2、食材：鸡蛋3个，生抽2g、盐2g、鸡精1g，配菜若干。热油倒鸡蛋炒熟盛出备用。爆香葱蒜，放入屏幕上的配菜，炒至断生。加炒熟的鸡蛋、生抽、盐、母鸡精调味，水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅啦。

3、下入豆腐块，加入少许水，再加入盐，鸡精，烧开，把豆腐烧制入味1-2分钟。加入尖椒丁，淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常肉末豆腐就做好了。香辣洞庭的野山椒豆豉，香辣可口，好吃不贵，巨下饭，更开胃，可以尝试一下。

水嫩细滑的肉末鸡蛋羹,来一口呗?

1、将凉水倒入蛋液中，水量约为蛋液的2倍左右。再次搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。过滤蛋液：将蛋水融液过滤到蒸碗中。此步骤可排除蛋液中的气泡，使蒸出的蛋羹更加光滑如镜面。蒸制准备：用保鲜膜蒙住蒸碗，表面用牙签扎几个洞透气。将蒸碗随凉水入蒸锅，待水沸腾后，大火蒸8分钟。炒制肉末：在蒸蛋羹的同时，另起锅热油。

2、先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。缓缓加入温开水，边加边搅拌。搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。

3、将小葱切葱花，姜切末。将肉末中加入料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。 烹饪阶段：锅中倒入食用油，待油温烧至5成热时，放入生姜炒香。倒入蚕豆炒匀，加入适量的清水，煮10分钟。加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐，搅散，再煮3分钟。淋入水淀粉，煮至羹状。盛出后，撒上葱花即可享用。

4、做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

椰蓉瘦肉肉鸡蛋羹的做法窍门

关键窍门嫩肉秘诀：肉末先拌少量水（或葱姜水）搅打至吸水，再混合蛋液，避免蒸后变柴。无孔光滑：过滤蛋液+覆盖保鲜膜是表面光滑的关键。椰蓉处理：若用生椰蓉，建议干锅小火炒香后再用，风味更浓。替代方案：无高汤可用半勺鸡精+温水替代，但需减少盐量。这样做出的鸡蛋羹椰香扑鼻，肉末鲜嫩无腥，入口即化。适合老人、孩子或作为早餐营养补充。

凉拌山药丝生山药切丝焯水，加醋、辣椒油凉拌，爽脆酸辣。山药鸡蛋羹山药碎加入蛋液蒸熟，滑嫩营养。山药豆浆山药与黄豆一起打浆，口感醇厚。山药糯米糍山药泥包入豆沙馅，滚椰蓉，软糯香甜。山药虾仁滑蛋山药丁与虾仁、鸡蛋同炒，鲜嫩可口。炸山药条山药切条裹面包糠油炸，蘸番茄酱食用。

贫血吃什么食物好？第一，蛋黄，每100g蛋黄含7mg的铁，第二乌鸡，可以补血气，第三。瘦肉，牛羊肉。

零失败的做法是鸡蛋和牛奶1：5的比例，比如一个鸡蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鲜膜密封直接上蒸蛋器就等着吃嫩滑的牛奶鸡蛋羹吧。奶蛋冰激凌 做好的牛奶蛋羹冻起来，吃起来口感像慕斯冰淇淋，她说吃一夏天都不会腻呢。

肉末鸡蛋羹的家常做法

椰蓉瘦肉鸡蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常菜，结合了椰蓉的清香和肉蛋的鲜嫩。

准备肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子轻轻打散，注意不要打出太多气泡。 加入温水：在打好的鸡蛋液中加入温水，水的量大约是鸡蛋液的5倍。

肉馅适量、鸡蛋适量、姜适量、香菇粉适量、十三香适量、油适量、盐适量。把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。

肉末豆腐鸡蛋羹是一道美味下饭的家常菜。其食材简单，做法也不复杂，却能带来丰富的口感和营养。下面是详细的制作步骤：所需食材：肉末 100g鸡蛋 4个嫩豆腐 1块酱油、姜末、葱末、油 适量盐 2g水（与蛋液等量）制作步骤：准备蛋液：将4个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，确保蛋液均匀无结块。

肉末鸡蛋羹的家常做法如下： 准备鸡蛋液 材料准备：适量鸡蛋、凉水、盐、少许植物油。 操作步骤：将鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加入凉水和盐继续拌匀，再加入少许植物油拌均匀。用保鲜膜盖好碗口，用牙签扎几个小孔以便透气。 蒸制鸡蛋羹 蒸锅准备：在蒸锅中加入凉水。

肉末鸡蛋羹是一道简单美味的家常菜，不仅口感嫩滑，而且营养丰富，制作起来也非常快捷。