冬瓜炖排骨汤家常做法
1、捞出排骨用温水冲洗两遍(可去除残留血沫,汤更清澈),沥干备用。(部分做法会重复焯水一次以彻底去腥)炖煮排骨 锅中重新加清水,放入排骨、姜片、葱段,大火烧开后转小火慢炖1小时。若用高压锅可缩短至20分钟,但传统砂锅慢炖更香浓。加入冬瓜 冬瓜切块或厚片(保留籽可增加清肝明目功效,但去皮口感更佳)。
2、焯水后的排骨捞出,用温水冲洗干净,沥干备用。 炖煮排骨锅中重新加入清水(约5升),放入焯好的排骨、剩余姜片和葱结。大火烧开后转小火,盖上锅盖慢炖40分钟至1小时,直至排骨软烂、汤色微白。
3、将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中,加入剩余姜片和清水(水量需没过排骨约3厘米)。大火烧开后转小火,盖上锅盖慢炖40分钟,直到排骨软烂(用筷子能轻松插入即可)。处理冬瓜:冬瓜去皮去瓤,切成3厘米见方的块(不宜过小,否则易煮烂)。若喜欢清爽口感,可将冬瓜块先用少许盐腌10分钟,挤掉多余水分。
4、处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟去血水,洗净后冷水下锅,加姜片、料酒,大火煮开焯水2分钟。捞出用温水冲洗干净(避免肉质变柴)。 炖排骨 锅中加清水(约5L),放入焯好的排骨、姜片、葱结,大火烧开后转小火炖30分钟。
5、炖排骨汤底 焯好的排骨放入砂锅,加剩余姜片和5升热水(水位没过排骨3指),大火烧开后转小火慢炖40分钟。 注意:保持微沸状态,避免大火冲散肉香。加入冬瓜 冬瓜去皮去瓤后切3cm见方的块(太薄易煮烂),排骨炖至软烂时放入冬瓜。
6、做法步骤: 处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟,去除血水,洗净后冷水下锅,加姜片、料酒,大火煮开焯水2分钟。捞出排骨,用温水冲洗干净浮沫(这样汤更清澈)。 炖排骨 焯好的排骨放入砂锅/汤锅,加足量开水(没过排骨约3厘米),放姜片、葱结。
产妇坐月子喝什么汤好
酒蛋黑糯米汤。原料:酒,黑糯米,鸡蛋,红糖。做法:将黑糯米酒倒进锅内,加水煮30分钟,然后打入鸡蛋,加入红糖,煮至糖溶解即可。此食谱具有补血益气,驱寒祛瘀的功效,非常适合产妇食用。芽菜炖排骨。配料:排骨,新鲜的黄豆芽,生姜,料酒,盐。
如果在产后及时喝一些骨头汤,便可为身体快速补水。骨头汤中不仅富含人体容易吸收的蛋白质、钙质及维生素,且因味道鲜美还可以增进你的食欲,使乳汁分泌得更多。不过,喝汤要注意适量,过量容易引起乳房胀痛。另外,喝汤时最好是汤和肉应该一起吃,这样才能使你真正摄取到营养。
坐月子期间,以下汤品有助于促进乳汁分泌,同时为产妇提供充足营养:乌鸡人参汤乌鸡富含蛋白质、氨基酸及铁元素,人参具有补气活血的作用。二者结合可增强产妇体质,促进气血循环,间接刺激乳腺分泌乳汁。需注意人参用量不宜过多,避免过度进补导致上火。
作用是补虚,产后一周的产妇可以食用。鲈鱼姜汤。鲈鱼切块后,用米酒浸泡,之后放入水中煮,等鱼肉变白。作用是营养丰富,也不容易让产妇变胖,可帮助产后减肥。鱼粒虾仁汤。鱼切成小块和虾仁一起用淀粉搅拌,将荸荠切成小块,油热后下锅翻炒鱼丁,虾仁,最后放入鸡汤中,加入鸡精和盐。
孕妇坐月子期间,推荐食用以下6款汤品:当归苁蓉羹:功效:补血养血,润燥通便。适用于产后便秘、产后乳汁不下等症状的辅助治疗。材料:当归身、肉苁蓉、冬葵菜、猪血、葱白、盐、麻油或花生油等。枣杞姜鸡汤:功效:补血。适用于产后贫血的产妇。材料:生姜、红枣、老母鸡、枸杞子。
放假在家学的几款夏季营养美味排骨汤
板粟山药排骨汤 食材排骨500g,铁棍山药一根,板栗300g,生姜一块 做法步骤 排骨泡出血水洗净,板栗提前剥好,山药去皮切小段,生姜切片。 锅中放清水,排骨冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水捞出。
羊肉汤: 中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”,即药肉同煮,吃肉喝汤,具有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝,具有温补阳气、强骨健脾、增强抵弯卖抗力的作用。
正如广东的饮食文化一样,广东靓汤也有着丰富的种类,让我在夏季中品味到了不同的美味。 今天,我想分享一些我个人喜欢的适合夏季的广东靓汤,让我们一起来感受这份清新的味道。 西瓜排骨汤:(西瓜皮性凉、排骨性平、入脾胃能补阴养血。
冬瓜利水,薏米祛湿,夏季消暑必备(加少许姜驱寒)。 番茄+土豆 特点:酸甜开胃,汤浓味美。番茄提升鲜味,土豆增加饱腹感,适合搭配面条。 菌菇类(香菇/茶树菇)特点:增强鲜味,提升免疫。菌菇含多糖物质,与排骨同炖鲜味加倍(干菇风味更浓)。 黄豆+海带 特点:补钙高蛋白,日式风味。
山楂陈皮冬瓜排骨汤 食材:山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。做法: 陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。 排骨汆水备用。 冬瓜连皮切大块。 锅中加入清水1800毫升左右,所有食材一起放进汤煲。 滚开后撇去浮沫余虚,转小火煲1小时。
排骨汤是中国传统的家常汤之一,营养丰富,口味鲜美,深受人们喜爱。下面介绍15种经典排骨汤的简单做法,让您在家也能轻松享受美味汤料的滋补。 红枣桂圆排骨汤 主料:猪排骨500克、红枣50克、桂圆30克。制作方法:把排骨洗净,切成小块,入沸水焯水去血水后捞出备用。
美味的冬瓜排骨汤
冬瓜半个、排骨一根、葱一根、八角一个、姜一片 料酒一汤匙、玉米油适量、白糖1-2粒、鸡精适量、盐适量、水适量 制作步骤:排骨预处理:排骨洗净后冷水下锅焯水,待水开后撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净骨渣和血沫,沥干水分备用。备料:大葱一半切葱花,冬瓜去皮切小块,姜切片,八角备用。
冬瓜排骨汤 所需食材:冬瓜500克、排骨500克、葱50克,生姜50克、红枣两颗、八角一粒、盐4克、胡椒粉2克、鸡粉2克,枸杞2克、香油2克。 方法与步骤 首先,我们准备一块猪排骨,剔开以后剁成块,冬瓜去皮,切成小方块,大葱白切成段,生姜切成片放在一个盆中,抓入两粒红枣、一粒八角备用。
冬瓜排骨汤 食材:排骨、冬瓜、葱姜、核桃油。 步骤: 排骨冷水下锅,加入葱姜,去浮末。 用热水冲洗干净排骨,放进炖锅。 炖煮40分钟/放入冬瓜,再炖10分钟。 出锅后可加入适量盐和核桃油。 山药鸡腿汤 食材:鸡腿、山药、胡萝卜、葱姜、核桃油。
冬瓜排骨汤不需要先炒一下排骨。在制作冬瓜排骨汤时,通常的步骤是先对排骨进行焯水处理,而非炒制。以下是制作冬瓜排骨汤的详细步骤及说明:准备材料 排骨:洗净后切成大约5厘米的段,以便于炖煮时更易熟透且方便食用。
冬瓜腊排骨汤
冬瓜腊排骨汤 冬瓜清热利尿,中和腊排骨的咸香。炖煮时冬瓜透明软糯,汤汁清甜。 做法:腊排骨焯水去盐,加姜片炖1小时,再放冬瓜块煮15分钟,撒葱花即可。海带腊排骨汤 海带富含胶质,与腊排骨的油脂融合,口感滑嫩,适合夏季补碘。
清炖腊排骨汤的做法如下:准备用料 腊排骨600克 冬瓜280克 胡萝卜150克 红枣35克 姜3片 盐少许 处理食材 腊排骨:剁成块,洗净备用。 冬瓜:削皮,切成大块备用。 胡萝卜和红枣:胡萝卜切成大块,红枣洗净备用。姜切片。煮腊排骨去杂质 将腊排骨放入锅中,用大火煮3分钟,去除表面杂质。
小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时,把切成砣的冬瓜倒入炀锅中,留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入,大火烧开后,依然改用小火炖煮,炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时,关火,移入大碗中上桌享用。
排骨汤的做法家常简单好吃
排骨汤家常做法 一:冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水,冬瓜去皮、切块,姜片切几片,大葱切段。所有食材放入电炖锅,加料酒和清水,炖煮2小时。加盐调味。 二:玉米排骨汤 排骨切小块、焯水,甜玉米切段,胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中,加足够清水,大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂,加盐调味。
用料:排骨 500g、山药半根、葱3段、玉米 300g、胡萝卜 100g、盐2g-6g。 做法: 排骨清洗干净,冷水下锅,加入葱段,姜片,再加入料酒,煮出血沫。 捞出清洗干净备用。 另起锅烧油油热下入葱姜爆香。 下入排骨小火煸炒至排骨微焦,煎排骨能够使排骨不腥,起到去腥增香的作用。
将排骨剁成小块,清洗干净。 饭豆用清水浸泡半个小时,洗净备用。 烧一锅开水,将排骨放入锅中焯水去血水,捞出洗净备用。 取一个大锅,加入适量的水,放入排骨、姜片、大葱和适量的料酒。 开火煮沸后,转小火炖煮30分钟,去除汤中的杂质。
主料:排骨500克、芹菜100克、鸡蛋2个。制作方法:排骨焯水去血水备用。锅中放入适量清水,放入排骨和芹菜,大火烧开后改中小火炖5个小时后加入鸡蛋打散即可。 枸杞子红枣排骨汤 主料:猪排骨500克、枸杞子20克、红枣50克。
山楂陈皮冬瓜排骨汤 食材:山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。做法: 陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。 排骨汆水备用。 冬瓜连皮切大块。 锅中加入清水1800毫升左右,所有食材一起放进汤煲。 滚开后撇去浮沫余虚,转小火煲1小时。
想要做出既好吃又简单的排骨汤,关键在于选材、去腥和火候控制。
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