冬瓜炖排骨汤家常做法
1、捞出排骨用温水冲洗两遍（可去除残留血沫，汤更清澈），沥干备用。（部分做法会重复焯水一次以彻底去腥）炖煮排骨 锅中重新加清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。若用高压锅可缩短至20分钟，但传统砂锅慢炖更香浓。加入冬瓜 冬瓜切块或厚片（保留籽可增加清肝明目功效，但去皮口感更佳）。
2、焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。 炖煮排骨锅中重新加入清水（约5升），放入焯好的排骨、剩余姜片和葱结。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟至1小时，直至排骨软烂、汤色微白。
3、将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入剩余姜片和清水（水量需没过排骨约3厘米）。大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟，直到排骨软烂（用筷子能轻松插入即可）。处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切成3厘米见方的块（不宜过小，否则易煮烂）。若喜欢清爽口感，可将冬瓜块先用少许盐腌10分钟，挤掉多余水分。
4、处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟。捞出用温水冲洗干净（避免肉质变柴）。 炖排骨 锅中加清水（约5L），放入焯好的排骨、姜片、葱结，大火烧开后转小火炖30分钟。
5、炖排骨汤底 焯好的排骨放入砂锅，加剩余姜片和5升热水（水位没过排骨3指），大火烧开后转小火慢炖40分钟。 注意：保持微沸状态，避免大火冲散肉香。加入冬瓜 冬瓜去皮去瓤后切3cm见方的块（太薄易煮烂），排骨炖至软烂时放入冬瓜。
6、做法步骤： 处理排骨 排骨冷水浸泡10分钟，去除血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟。捞出排骨，用温水冲洗干净浮沫（这样汤更清澈）。 炖排骨 焯好的排骨放入砂锅/汤锅，加足量开水（没过排骨约3厘米），放姜片、葱结。
产妇坐月子喝什么汤好
酒蛋黑糯米汤。原料：酒，黑糯米，鸡蛋，红糖。做法：将黑糯米酒倒进锅内，加水煮30分钟，然后打入鸡蛋，加入红糖，煮至糖溶解即可。此食谱具有补血益气，驱寒祛瘀的功效，非常适合产妇食用。芽菜炖排骨。配料：排骨，新鲜的黄豆芽，生姜，料酒，盐。
如果在产后及时喝一些骨头汤，便可为身体快速补水。骨头汤中不仅富含人体容易吸收的蛋白质、钙质及维生素，且因味道鲜美还可以增进你的食欲，使乳汁分泌得更多。不过，喝汤要注意适量，过量容易引起乳房胀痛。另外，喝汤时最好是汤和肉应该一起吃，这样才能使你真正摄取到营养。
坐月子期间，以下汤品有助于促进乳汁分泌，同时为产妇提供充足营养：乌鸡人参汤乌鸡富含蛋白质、氨基酸及铁元素，人参具有补气活血的作用。二者结合可增强产妇体质，促进气血循环，间接刺激乳腺分泌乳汁。需注意人参用量不宜过多，避免过度进补导致上火。
作用是补虚，产后一周的产妇可以食用。鲈鱼姜汤。鲈鱼切块后，用米酒浸泡，之后放入水中煮，等鱼肉变白。作用是营养丰富，也不容易让产妇变胖，可帮助产后减肥。鱼粒虾仁汤。鱼切成小块和虾仁一起用淀粉搅拌，将荸荠切成小块，油热后下锅翻炒鱼丁，虾仁，最后放入鸡汤中，加入鸡精和盐。
孕妇坐月子期间，推荐食用以下6款汤品：当归苁蓉羹：功效：补血养血，润燥通便。适用于产后便秘、产后乳汁不下等症状的辅助治疗。材料：当归身、肉苁蓉、冬葵菜、猪血、葱白、盐、麻油或花生油等。枣杞姜鸡汤：功效：补血。适用于产后贫血的产妇。材料：生姜、红枣、老母鸡、枸杞子。
放假在家学的几款夏季营养美味排骨汤
板粟山药排骨汤 食材排骨500g，铁棍山药一根，板栗300g，生姜一块 做法步骤 排骨泡出血水洗净，板栗提前剥好，山药去皮切小段，生姜切片。 锅中放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出。
羊肉汤： 中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”，即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵弯卖抗力的作用。
正如广东的饮食文化一样，广东靓汤也有着丰富的种类，让我在夏季中品味到了不同的美味。 今天，我想分享一些我个人喜欢的适合夏季的广东靓汤，让我们一起来感受这份清新的味道。 西瓜排骨汤：（西瓜皮性凉、排骨性平、入脾胃能补阴养血。
冬瓜利水，薏米祛湿，夏季消暑必备（加少许姜驱寒）。 番茄+土豆 特点：酸甜开胃，汤浓味美。番茄提升鲜味，土豆增加饱腹感，适合搭配面条。 菌菇类（香菇/茶树菇）特点：增强鲜味，提升免疫。菌菇含多糖物质，与排骨同炖鲜味加倍（干菇风味更浓）。 黄豆+海带 特点：补钙高蛋白，日式风味。
山楂陈皮冬瓜排骨汤 食材：山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。做法： 陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。 排骨汆水备用。 冬瓜连皮切大块。 锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。 滚开后撇去浮沫余虚，转小火煲1小时。
排骨汤是中国传统的家常汤之一，营养丰富，口味鲜美，深受人们喜爱。下面介绍15种经典排骨汤的简单做法，让您在家也能轻松享受美味汤料的滋补。 红枣桂圆排骨汤 主料：猪排骨500克、红枣50克、桂圆30克。制作方法：把排骨洗净，切成小块，入沸水焯水去血水后捞出备用。
美味的冬瓜排骨汤
冬瓜半个、排骨一根、葱一根、八角一个、姜一片 料酒一汤匙、玉米油适量、白糖1-2粒、鸡精适量、盐适量、水适量 制作步骤：排骨预处理：排骨洗净后冷水下锅焯水，待水开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净骨渣和血沫，沥干水分备用。备料：大葱一半切葱花，冬瓜去皮切小块，姜切片，八角备用。
冬瓜排骨汤 所需食材：冬瓜500克、排骨500克、葱50克，生姜50克、红枣两颗、八角一粒、盐4克、胡椒粉2克、鸡粉2克，枸杞2克、香油2克。 方法与步骤 首先，我们准备一块猪排骨，剔开以后剁成块，冬瓜去皮，切成小方块，大葱白切成段，生姜切成片放在一个盆中，抓入两粒红枣、一粒八角备用。
冬瓜排骨汤 食材：排骨、冬瓜、葱姜、核桃油。 步骤： 排骨冷水下锅，加入葱姜，去浮末。 用热水冲洗干净排骨，放进炖锅。 炖煮40分钟/放入冬瓜，再炖10分钟。 出锅后可加入适量盐和核桃油。 山药鸡腿汤 食材：鸡腿、山药、胡萝卜、葱姜、核桃油。
冬瓜排骨汤不需要先炒一下排骨。在制作冬瓜排骨汤时，通常的步骤是先对排骨进行焯水处理，而非炒制。以下是制作冬瓜排骨汤的详细步骤及说明：准备材料 排骨：洗净后切成大约5厘米的段，以便于炖煮时更易熟透且方便食用。
冬瓜腊排骨汤
冬瓜腊排骨汤 冬瓜清热利尿，中和腊排骨的咸香。炖煮时冬瓜透明软糯，汤汁清甜。 做法：腊排骨焯水去盐，加姜片炖1小时，再放冬瓜块煮15分钟，撒葱花即可。海带腊排骨汤 海带富含胶质，与腊排骨的油脂融合，口感滑嫩，适合夏季补碘。
清炖腊排骨汤的做法如下：准备用料 腊排骨600克 冬瓜280克 胡萝卜150克 红枣35克 姜3片 盐少许 处理食材 腊排骨：剁成块，洗净备用。 冬瓜：削皮，切成大块备用。 胡萝卜和红枣：胡萝卜切成大块，红枣洗净备用。姜切片。煮腊排骨去杂质 将腊排骨放入锅中，用大火煮3分钟，去除表面杂质。
小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。
排骨汤的做法家常简单好吃
排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。
用料：排骨 500g、山药半根、葱3段、玉米 300g、胡萝卜 100g、盐2g-6g。 做法： 排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，再加入料酒，煮出血沫。 捞出清洗干净备用。 另起锅烧油油热下入葱姜爆香。 下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。
将排骨剁成小块，清洗干净。 饭豆用清水浸泡半个小时，洗净备用。 烧一锅开水，将排骨放入锅中焯水去血水，捞出洗净备用。 取一个大锅，加入适量的水，放入排骨、姜片、大葱和适量的料酒。 开火煮沸后，转小火炖煮30分钟，去除汤中的杂质。
主料：排骨500克、芹菜100克、鸡蛋2个。制作方法：排骨焯水去血水备用。锅中放入适量清水，放入排骨和芹菜，大火烧开后改中小火炖5个小时后加入鸡蛋打散即可。 枸杞子红枣排骨汤 主料：猪排骨500克、枸杞子20克、红枣50克。
山楂陈皮冬瓜排骨汤 食材：山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。做法： 陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。 排骨汆水备用。 冬瓜连皮切大块。 锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。 滚开后撇去浮沫余虚，转小火煲1小时。
想要做出既好吃又简单的排骨汤，关键在于选材、去腥和火候控制。
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