番茄炖牛肉怎么做好吃，番茄牛肉怎么做好吃又嫩又简单

番茄炖牛肉怎么做好吃?

首先，准备好洗净的牛肉和西红柿，牛肉和西红柿切块，并准备好葱姜蒜。起锅烧油，锅中加入适量的食用油，将油烧热。油烧热之后，锅中倒入切好的葱姜蒜爆香。然后锅中倒入切好的西红柿，翻炒均匀。接着锅中加入准备好的牛肉，继续翻炒，等待把牛肉炒至变色。

原料：牛肉300克、植物油适量、老抽3滴、生抽少许、黑胡椒少许、盐适量、番茄5个、葱一段。西红柿表面划成十字刀，用沸水烫一下，去掉西红柿的皮。西红柿切成小丁，备用。葱切成小段。牛肉泡水1个小时，尽量泡出血水。切成2厘米大小的方块。

牛腱子洗净切块，焯水备用。烧热油，放葱姜大料，香叶炒出香味。放料酒，酱油，放热水煮开。放入番茄，牛肉，放盐，白糖。倒入高压锅炖牛肉。将牛肉炖软烂，收浓汤汁，放洋葱，再炖3到5分钟即可。出锅盛盘，番茄炖牛肉就做好了。

准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。把牛肉块放入高压锅，加适量水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

准备材料，洋葱、番茄、牛肉。牛肉切小块，容易熟且入味。牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。

牛肉室温解冻后浸泡10分钟，切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

牛肉炖番茄的做法如下：葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。

1、切块处理想让西红柿炖牛肉炖烂，就需要对牛肉和番茄进行切块处理。首先需要将牛肉和番茄清洗干净，并使用菜刀的刀背使劲拍打牛肉，让牛肉的肉质松散，然后使用菜刀将牛肉、番茄切成小块后炖熟即可。炖煮方法想让西红柿炖牛肉炖烂，也可以采取先煮后炖的方法。

2、食材原料：牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。

3、牛肉提前焯水去血水，洗净备用。西红柿用开水烫一下，去皮备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯水后的牛肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，翻炒均匀。

4、炖制过程中可适量加入食用油煸炒牛肉块，可使牛肉外表焦香，内部更嫩。使用压力锅进行炖制，可减少炖煮时间，并能更好地保持肉质的嫩滑。加入西红柿和调料后，用小火慢炖2-3个小时，时间越长越能使牛肉入味嫩烂。

5、食材原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

牛肉切块打水焯洗净备用。番茄一个，洗净切块备用。然后让锅加热放油，然后放葱姜蒜和八角炒出香味。再放牛肉继续翻炒，在放番茄直到炒到番茄出水，然后加生抽。然后加适量的开水，大火烧开转小火慢炖50分钟左右。出锅前可以加盐和鸡精调味。最后就出锅了。

将牛肉切块，放入沸水中焯水，去除血沫，然后洗净备用。番茄洗净后切块，备用。热锅加油，放入葱、姜、蒜和八角，炒出香味。加入焯好水的牛肉，继续翻炒。放入番茄，炒至番茄出汁，然后加入生抽调味。倒入适量的热水，大火烧开后转小火，慢炖大约50分钟至牛肉熟软。