炒冬瓜的家常做法，炒冬瓜

炒冬瓜的家常做法

1、做法：油热倒入瘦肉炒至变色倒入冬瓜条，炒至冬瓜变软加入适量盐，炒均匀后放葱花，锅里放油炒香蒜粒倒入红苋菜菜炒熟后加入适量盐。

2、把冬瓜洗净，去皮切成片。把猪肉洗净。把猪肉切成片。把猪肉片放入碗里，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。热锅热油，放入猪肉片，翻炒3分钟至熟。把炒熟的猪肉片盛出备用。锅里重新倒入油，烧热，放入冬瓜，翻炒2分钟。加入盐，翻炒5分钟。

3、【教你做好吃到爆的清炒冬瓜】清炒冬瓜的食材：冬瓜200克，青、红辣椒各一个，姜一小块，油12克，盐2克，蚝油3克，香菜一根。

做法：油热倒入瘦肉炒至变色倒入冬瓜条，炒至冬瓜变软加入适量盐，炒均匀后放葱花，锅里放油炒香蒜粒倒入红苋菜菜炒熟后加入适量盐。

把冬瓜洗净，去皮切成片。把猪肉洗净。把猪肉切成片。把猪肉片放入碗里，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。热锅热油，放入猪肉片，翻炒3分钟至熟。把炒熟的猪肉片盛出备用。锅里重新倒入油，烧热，放入冬瓜，翻炒2分钟。加入盐，翻炒5分钟。

肥肉切成薄片，锅中不放油，直接放入肥肉片，用中小火煸炒至肥肉出油，表面微黄。这样可以让肥肉的油脂释放出来，增加香味。炒瘦肉：肥肉煸出油后，将腌好的瘦肉倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。炒冬瓜：锅中留底油（如果油太多可以倒出一部分），加入蒜末和姜末爆香。

处理食材冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟）；猪肉切片（瘦肉用少许生抽+淀粉+油腌10分钟更嫩；五花肉直接煸炒）；蒜切末，姜切片，葱切段备用。炒肉片热锅冷油，下肉片快速翻炒至变色，加少许料酒去腥，盛出备用。

制作食材冬瓜300克瘦猪肉100克酱油1汤匙鸡粉1茶匙水淀粉1茶匙盐、味精、姜末各少许。制作方法把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。

1、准备食材：冬瓜一圈、香菇10个、青椒2个、大蒜适量。第一步：将所有食材清洗干净，切成所需形状，备用。第二步：调制秘制酱汁，碗中加入生抽、甜面酱各两勺，蚝油一勺，少许淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。第三步：锅中倒入适量油，油热后加入姜丝、蒜片、辣椒圈，炒香。

2、香菇炒冬瓜是一道简单美味的家常菜，要想使其更加美味，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的香菇和冬瓜。香菇应挑选肉质厚实、伞面光滑、无异味的；冬瓜则应选择表皮光滑、质地坚实、无软斑的。新鲜的食材是美味的基础。切工：将香菇切成薄片，这样更容易入味，也更容易烹煮。

3、焯水：将切好的冬瓜块放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。炒香菇：锅中加入少量油，油热后放入姜片和蒜末爆香，再加入香菇片翻炒至出香味。加调味料：向锅中加入酱油、蚝油和白糖，翻炒均匀，让香菇充分吸收调味料的味道。加冬瓜：将焯好水的冬瓜块放入锅中，翻炒均匀，让冬瓜块与香菇混合。

4、加水淹过冬瓜，喷入适量的酱油，大火烧开后转中火煨煮。盖上锅盖，让冬瓜慢慢吸收汤汁的味道。收汁调味：等到汤汁快收干时，加入蚝油增加鲜味，再加入鸡精提鲜。最后撒上葱花增加香气。按照以上步骤制作出来的冬瓜烧香菇，冬瓜软糯入味，香菇的香气和青红椒的鲜辣完美融合，是一道美味又健康的家常菜。

5、冬瓜炒香菇是一道家常菜，在营养方面具有许多好处。下面是关于冬瓜炒香菇的几个功效与作用。清热解暑：冬瓜和香菇都具有清热解暑的作用，食用后能缓解身体的燥热感，适合夏季食用。维护心脏健康：冬瓜富含钾，而香菇则富含维生素D，这些营养成分有助于维护心脏健康，降低心脏病风险。