100道最经典的菜名
咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白。
传统吉祥菜名 金榜题名(红烧猪蹄/状元蹄)猪蹄象征“蹄”与“题”谐音,寓意金榜题名,前程似锦。 鱼跃龙门(清蒸鲈鱼/鲤鱼)鱼象征“有余”和“跃龙门”,祝愿学子学业高升、突破自我。 前程似锦(五彩炒虾仁)虾仁色泽鲜艳,搭配多种蔬菜,象征未来多彩辉煌。
鲁菜 - 九转大肠:以独特的烹饪技巧闻名的山东菜系,九转大肠是其中的代表。 糖醋黄河鲤鱼:来自山东的一道经典菜肴,以其糖醋口味和黄河鲤鱼的鲜美著称。 川菜 - 回散蚂锅肉:四川菜系中著名的麻婆豆腐,以其麻辣鲜香闻名。
以下是100道简单易做的山东家常菜谱,分类整理,涵盖经典鲁菜和家常做法,适合家庭操作:经典鲁菜 葱烧海参 泡发海参切段,大葱白炸香,加酱油、糖、料酒烧制。 糖醋鲤鱼 鲤鱼改花刀炸酥,淋糖醋汁(醋+糖+酱油)。 九转大肠 卤熟的大肠切段,红烧后撒香菜。
在中国婚宴中,汤菜是宴席的重要组成部分,既要体现吉祥寓意,又要兼顾美味和排场。以下是一份经典的婚宴汤菜名大全,涵盖传统和地方特色:传统吉祥汤类百年好合羹 百合、莲子、红枣炖煮,象征夫妻和睦。早生贵子汤 红枣、花生、桂圆、莲子(谐音“早生贵子”)。
宫廷御膳是古代中国皇室享用的高档菜肴,其菜品种类繁多、制作精细,讲究色、香、味、形俱佳。以下是24道经典的宫廷御膳菜名,供参考: 佛跳墙 以鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等名贵食材炖制而成,味道鲜美。 龙井虾仁 用龙井茶和鲜虾仁烹制,清新爽口。 黄焖鱼翅 鱼翅与高汤炖煮,口感滑嫩。
寻北京一些饭店的菜名
1、此外,青椒炒豆腐、京酱肉丝、涮羊肉、北京烤鸭、福寿肘子、宝黄豆腐、蒜瓣黄鱼、一品肉、芥末白菜墩等,更是北京餐饮文化的瑰宝。红烧栗子鸡翅、爆炒虾仁、北京锅烧鸡、脆皮羊肉卷、合菜盖被、炒肝片等,不仅口感丰富,而且做法多样。
2、北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,茄高色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、¥31 新疆喀什餐厅(马甸桥店) 地址: 海淀区马甸桥西北角 82005672 推荐菜: 新疆凉菜 烤串 羊肉串 非常喜欢他家的烤串,周二去 吃的,羊肉串烤得非常嫩,很好吃。大盘鸡也做的很地道,是我吃过的清真餐厅里最正宗的一家。
家常菜菜名大全
回锅肉是一个很平常的家常菜,题主问,回锅肉为何要先煮再回锅,这个道理是这样:肉先煮熟,可以去腥,后边炒肉调味的时候更方便掌握火候,对配菜的火候把控也更容易,进行回锅炒,目的是给回锅肉调味和添加配菜。
糖醋排骨家常菜经典,猪肋排炸至金黄后裹糖醋汁(醋、糖、酱油比例关键),色泽棕红,酸甜开胃,骨肉易离。地三鲜东北特色,土豆、茄子、青椒过油后烩炒,酱香浓郁,食材软糯中带焦香,凸显北方菜的油润厚重。
醋溜白菜:东北传统家常菜,味道酸甜可口。炸鸡:东北地区常见小吃,口感酥脆,配上特殊酱汁更是美味。麻辣猪蹄筋:由猪蹄筋加上麻辣花椒和其他调料制成,口感脆嫩、香辣可口。剁椒鱼头:以清炖鲜鱼头加上湘椒为主要材料,味道鲜美。烤大鱿鱼:新鲜鱿鱼在木炭火炙烤后加入特制酱汁,口感香鲜。
外脆里糯。老上海风味关键点 酱油与糖:红烧菜讲究“三分酱油一分糖”,如红烧鮰鱼、酱鸭。 糟卤:醉鸡、糟门腔(猪舌)用糟卤浸泡,清凉酒香。 时令:春吃腌笃鲜,秋尝大闸蟹,冬食全家福砂锅。
还没有评论,来说两句吧...