肉末豇豆的家常做法
做法 肉末加入姜水、少许盐、一勺淀粉拌匀腌制片刻。起锅放油六成熟放入肉末炒至变色,再放入一勺生抽、一勺料酒。 放入酸豇豆继续翻炒,最后放入少许鸡精和小葱段翻炒均匀即可 。
四川肉末豇豆是一道经典的家常菜,香辣开胃,做法简单。
制作步骤: 处理豇豆豇豆洗净后掐去两头,切成0.5厘米的小粒(易熟且入味)。沸水中加少许盐和油,焯水1分钟捞出过凉(保持翠绿脆嫩)。 炒肉末热锅冷油,中火下猪肉末快速划散。煸炒至肉末出油微黄时,加1勺料酒去腥。放入泡椒碎、泡姜末、蒜末、花椒,炒出红油和香气。
泡豇豆提前用清水冲洗一下,切成小段(如果泡豇豆太咸,可以多泡一会儿)。干辣椒剪成小段,大蒜和姜切末备用。炒肉末:热锅凉油,油可以稍多一些,放入肉末,用中火煸炒至肉末变色。加入料酒去腥,继续翻炒至肉末出油,表面微微焦黄,盛出备用。
末炒肉怎么做好吃,豇豆末炒肉的家常做法
准备材料:将猪肉末准备好,豇豆洗净去掉两头,切成约4厘米长的段。大蒜、姜切末,葱切花备用。焯水:锅中加水烧开,放入豇豆焯水1-2分钟,捞出后立即过冷水,以保持豇豆的翠绿色。炒肉末:锅中加入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香,再加入猪肉末翻炒至变色。
豇豆碎炒肉末材料:豇豆切小丁,猪肉末(或牛肉末)、蒜末、小米辣。做法:热油爆香蒜末、辣椒,下肉末炒至变色,加少许料酒去腥。放入豇豆碎大火翻炒,加生抽、蚝油调味,淋少量水焖1分钟更入味。特点:肉香与豇豆的清甜结合,下饭一绝。
在准备这道色香味俱佳的豇豆炒肉末时,我们首先需要准备好主要食材:新鲜的豇豆200克。接着,我们根据个人的口味需求,适量准备食盐、料酒、生抽以及调和油,当然,为了让菜肴更加甜美,我们还需加入适量的元贞糖和十三香来增添风味。接下来是腌肉末的步骤。
这是一道美味的家常菜——豇豆炒肉末的详细做法。首先,我们需要准备600克豇豆角、300克半肥瘦的猪肉,以及其他调料:生抽、料酒、糖、蚝油、老抽、小米椒、蒜头以及淀粉。将猪肉剁成肉末,加入一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、半勺糖和一勺淀粉,腌制10几分钟。
豆角炒牛肉沫好吃吗
1、豆角炒牛肉沫是一道非常美味的家常菜,口感丰富,营养均衡,很多人都喜欢。口感与味道:豆角(豇豆)炒熟后仍然保持一定的脆嫩,带有清甜的味道,尤其是炒至微微焦香时更入味。牛肉沫鲜嫩多汁,搭配豆角后,肉香与蔬菜的清香融合,口感层次丰富。
2、紫苏豆角牛肉末(紫苏叶炒豆角)是一道可以安全食用的菜肴,且口感独特,营养丰富。以下是关于这道菜的一些要点:安全性 紫苏叶与豆角搭配无毒:紫苏叶和豆角都是常见的食材,它们之间不存在食物相克的问题,因此可以放心搭配食用。
3、豆角牛肉要炒得好吃,可以按照以下步骤进行:准备食材:牛肉100克,切粒后用生抽、鲜鸡汁、料酒调味,并加入蛋清、玉米淀粉搅打上劲,这样炒出的牛肉更加鲜嫩。酸豆角100克,以及适量的空心菜梗,将它们切粒备用。准备泡姜、辣椒粒和青花椒作为调味料。
4、白豆角炒肉末是一道简单美味的家常菜,它结合了鲜嫩的白豆角和香浓的肉末,口感丰富,营养均衡。
5、酸豆角炒肉末 搭配理由:酸豆角的酸味能中和肉末的油腻,肉末的油脂又能让酸豆角更香。 做法:将猪肉末(或牛肉末)炒至变色,加入蒜末、辣椒爆香,再放入切碎的酸豆角翻炒,加少许酱油和糖调味即可。酸豆角炒鸡胗 搭配理由:鸡胗口感脆嫩,与酸豆角的爽脆相得益彰,酸辣口味能去腥增香。
肉末炒酸豇豆,怎么做才更好吃?
1、微辣脆爽的肉末酸豇豆 食材:肉末、酸豇豆、小葱 做法 肉末加入姜水、少许盐、一勺淀粉拌匀腌制片刻。起锅放油六成熟放入肉末炒至变色,再放入一勺生抽、一勺料酒。 放入酸豇豆继续翻炒,最后放入少许鸡精和小葱段翻炒均匀即可 。
2、腌制酸豆角准备材料:新鲜豇豆、小米辣、蒜末、清水、干净无油的保鲜瓶。处理食材:将豇豆洗净后切成小段(约1-2厘米),小米辣切小段,蒜剁成蒜末。腌制步骤:将切好的豇豆、小米辣、蒜末倒入碗中,加入适量清水搅拌均匀。将混合物装入干净的保鲜瓶中,确保食材完全浸没在水中。
3、当猪肉微微焦黄时,倒入切好的酸豆角,继续煸炒。沿锅边洒一些热水,以防糊锅,同时让酸豆角更好地吸收肉末的香味。加入少许糖提香,糖可以中和酸豆角的酸味,使口感更加和谐。豆角酸香饱满时,小火翻炒几下即可出锅装盘。注意,酸豇豆本身咸度比较大,足够咸了就不要加盐了。
怎样炒豇豆好吃
1、长豇豆洗干净切末,装盘晾一下。新鲜虾仁洗净后,用纸吸干水。锅内入油,下去滑一下,不要时间长,后面还要炒。虾炒出的水倒掉。叉烧肉切成小丁。
2、腊肉热水洗净下锅煮至筷子可以插进去捞出放凉切片备用。 干豇豆提前泡软,锅中加水放进去煮熟捞出切段备用。 所需调料及准备:干辣椒切小段,蒜切片,老姜切丝,小葱切段,盐,鸡精。
3、蒜香豇豆(基础版)材料:豇豆、蒜末、盐、生抽、油做法:处理豇豆:豇豆洗净后切成长段(约5厘米),焯水1分钟(加少许盐和油保持翠绿),捞出过冷水沥干。爆香蒜末:热锅冷油,下蒜末小火炒香至微黄。快炒豇豆:转大火,倒入豇豆快速翻炒1分钟,加盐、少许生抽调味即可。
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