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鲤鱼品种大全及图片

如题，东北“松花鱼” 即镜鲤此鱼刺少肉厚。生长在鸭绿江，自幼食松花粉，故而得名“松花鱼”德国镜鲤是一种没有鳞片的鲤鱼，又称散鳞镜鲤（三道鳞），该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。

苏联鳞鲤：苏联鳞鲤是我国引进的鲤鱼品种，体呈纺锤形，侧偏，头后部隆起，头较小，口略呈马蹄形，背部黑灰色，鳞片行次排列整齐，体侧银灰色，腹部白色，背鳍及臀鳍均具硬刺。

野生鲤鱼主要有华南鲤、黑龙江野鲤、黄河鲤。人工选育品种包括兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤。杂交鲤鱼有丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤、芙蓉鲤。引进品种主要有苏联鳞鲤、散鳞镜鲤、德国镜鲤。华南鲤：又称为红尾鲤、元江鲤，体侧较扁、身体较高，略呈椭圆形。

鳞鲤。鳞鲤是最常见的鲤鱼种类，全身披鳞，体型修长，体态健美，肉质鲜嫩，适应能力强大，能在多种水域环境中生存。在水温保持在20至26摄氏度时，其食欲最为旺盛；而当水温降至6摄氏度以下时，则停止进食。即便在寒冷地区，鳞鲤也具备较强的抗寒能力，能安全度过冬季。散鳞镜鲤。

红鲤红鲤体型为纺锤形，腹部圆润，鳞片较大，尾鳍为深叉形，颜色多为橘红色、金黄色，观赏价值较高，原产自亚洲东部。丰鲤丰鲤属于杂交鲤鱼，其亲本为兴国红鲤、散鳞镜鲤，由于产量较高，所以得名丰鲤，其颜色为青灰色，体型粗壮，生长速度较快。

锦鲤代表品种有：金松叶 “金松叶”是“松叶黄金”的别称，是显示茶褐色系统的黄金种特征，是金色松叶之意，肌地色调浓厚者光辉很强。“金松叶”白肌地色调浓厚的到山吹色（金黄色）淡薄的有各类，经过改进，头歆秃头、光辉强的为主流，可是或许太倾向山吹色（金黄色）致松叶纹减弱了。

野生鲤鱼：主要有3种，具体鱼种为华南鲤、黑龙江野鲤、黄河鲤。人工选育品种：主要有3种，具体鱼种为兴国红鲤、荷包红鲤、德国镜鲤。杂交鲤鱼：主要有4种，具体鱼种为丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤、芙蓉鲤。引进品种：主要有3种，具体鱼种为苏联鳞鲤、散鳞镜鲤、德国镜鲤。

鱼类，中文别名：鲤拐子、鲤子。鲤科中粗强的褐色鱼。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。目录生活习性形态特征分布范围养殖技术营养价值生活习性鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。

可食用的鲤鱼种类相当丰富，主要分为野生原种、人工选育品种、杂交品种以及引进品种这几大类。野生鲤鱼这类鲤鱼是自然水域中的原生品种，风味独特。华南鲤：体型非常硕大，在中国南方的水系中很常见，生长速度快，适应高温水域。

1、对于10几斤的鲤鱼，可以采取以下几种吃法：清蒸鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。放上姜片、葱段，淋上少许料酒，腌制片刻。将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸约1520分钟，至鱼肉熟透。取出后撒上葱花、香菜，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

2、十多斤大鲤鱼既好吃又简单的做法可以选择清蒸或红烧。清蒸大鲤鱼的做法：准备材料：大鲤鱼一条，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、生抽少许。处理鱼：去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀。腌制：在鱼身内外均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。

3、鲤鱼的常见吃法有红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、鲤鱼补血汤三种，具体做法如下：红烧鲤鱼备料：鲤鱼一条去内脏洗净，葱姜蒜切丝，部分填入鱼腹，加料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。鱼身抹淀粉备用。炸鱼：锅中放豆油，油量没过鱼身一半，炸至两面金黄捞出。

4、鲤鱼的10种吃法分别是蒸小鲤鱼、鲤鱼炖豆腐、鲤鱼子酱、白汁鲤鱼、红烧鲤鱼、炖鲤鱼、酱焖鲤鱼、粉条鲤鱼、香辣鲤鱼、鲤鱼汤等。蒸小鲤鱼材料准备：鱼一条；老葱一段；小葱三棵；老姜一小块等。先把鱼洗净去内脏去鳞，然后把鱼内外抹上盐后把老葱切成小段和姜切片塞进鱼肚内。

5、红烧鲤鱼：将鲤鱼切块后用油煎至两面金黄，再加入调料如生抽、老抽、糖、料酒等进行炖煮，最后收汁即可。清蒸鲤鱼：将鲤鱼洗净后放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料，蒸熟后淋上热油和酱油即可食用。

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