花生牛轧糖的做法最佳配方，花生牛轧糖的制作

不用棉花糖牛轧糖的做法-不用棉花糖怎么做牛轧糖好吃图解

1、不用棉花糖牛轧糖的做法烤制生花生：2斤生花生用180摄氏度烤制15分钟左右，关闭烤箱后可继续焖5分钟，烤制的过程时不时翻一翻，烤熟后要放凉，散掉热气后再使用，如果用其他油份高的果仁，烤制时间要适当缩短。如果用熟果仁，可以省略烤制的步骤。

2、牛轧糖不放棉花糖的做法如下：准备材料：糖粉蜂蜜葵花籽油蛋白杏仁片制作糖浆：将糖粉和蜂蜜放入锅中，用小火加热至糖粉完全融化，糖浆颜色变成浅黄色。混合蛋白：将蛋白打发至硬性发泡，然后分次加入糖浆中，不断搅拌均匀。

3、准备所需要的材料，这里特别提醒一下，如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油，这里的方子是刚好的，不会特别软也不会特别硬，这个是我试验出来的。

4、把混合好的棉花糖放在底部铺有硅胶垫的硅胶盒里，用刮刀刮平表面，再用擀面杖擀成长方形，放在阴凉片晾凉后切成长条，这样牛轧糖就做好了；把每个牛轧糖的表面包上糯米纸，再裹上糖纸包起来，或者用封口机封起来，大颗的果干，吃起来又香又甜还有些许的酸味，真是太好吃了，自己做的就是实在。

5、牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。

6、牛轧糖的制作方法如下：准备材料制作牛轧糖的主要材料包括：适量黄油、原味棉花糖、全脂奶粉以及花生（或其他坚果，根据个人口味选择）。此外，还需要准备一个方形容器以及刀具用于切割牛轧糖。融化黄油与棉花糖融化黄油：将适量的黄油放入锅中，用中小火加热至完全融化。

花生牛轧糖的做法和配料

花生牛轧糖的做法和配料如下：配料：花生 200克白糖 200克淀粉适量水 100克步骤：烤制花生：将花生烤熟，去皮后备用。熬制糖浆：将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖完全溶化，形成糖浆。混合花生：将烤好去皮的花生加入糖浆中，用中小火搅拌均匀，使花生均匀裹上糖浆。

花生牛轧糖的做法和配料如下：配料：花生 200克白糖 200克淀粉适量水 100克做法：烤花生：将花生烤熟，去皮后备用。这一步是为了让花生散发出浓郁的香气，同时去掉花生皮可以避免在糖体中出现杂质，影响口感。煮糖浆：将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖完全溶化，形成糖浆。

制作牛轧糖最好使用不粘锅，这样可以保证牛扎糖融化后的顺利制作。下面就和大家分享牛轧糖的制作方法。食材准备： 400克的棉花糖，450克的花生，75克黄油，200克奶粉。制作流程：第一步，不粘锅小火加热，并将黄油放入锅中，缓缓的搅拌。第二步，缓慢搅拌至完全融化。

花生牛轧糖的简单做法如下：准备材料棉花糖270克花生200克奶粉200克黄油30克制作步骤融化黄油：用小火将锅加热，放入黄油，炒至完全融化。注意火一定不能大，以免黄油烧焦。加入棉花糖：黄油融化后，加入棉花糖，用铲子不停地搅拌，直至棉花糖和黄油完全融合。

君之花生牛轧糖的做法如下：材料：花生 200 克白糖 200 克牛奶 100 克黄油 20 克步骤：准备花生：将花生烤香，去皮后备用。注意烤制时要均匀受热，以免花生烤焦。熬糖浆：平底锅加热，加入白糖和牛奶，用中小火煮至糖完全溶化。注意火候不宜过大，以免糖浆熬焦。

原味花生牛轧糖

原味花生牛轧糖的制作需准备棉花糖、花生、奶粉、黄油四种食材，按烤花生、融黄油、拌棉花糖、加奶粉花生、定型切块的步骤操作即可。

做法原味烤花生仁搓去外层红皮待用。蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。

一斤牛轧糖的配方比例为：奶粉：棉花糖：花生：黄油＝9：14：13：1，具体材料准备如下：奶粉：270g原味棉花糖：420g花生：390g无盐黄油：30g在制作过程中，需要注意以下几点：花生的处理：如果使用生花生，需要先烤熟并去皮。烤花生时，可以将生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟。

准备材料要制作硬牛轧糖，首先需要准备好以下材料：奶粉100g、原味棉花糖160g、花生150g、无盐黄油35g。这些材料的比例对于最终牛轧糖的硬度有一定影响，因此建议按照此比例进行准备。处理花生将生花生倒入烤盘中铺匀，然后放入烤箱，设置上下火120度烤制15分钟。